လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထုပ်ပိုးသည့်စက်များသည် ထုတ်ကုန်များ၏ လတ်ဆတ်မှုကို မည်သို့အာမခံသနည်း။

လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် အစားအစာတိုင်းအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရများနှင့် အနံ့အရသာကို ပေးစွမ်းနိုင်သော အစားအစာများစွာ၏ အဓိကအချက်ဖြစ်သည်။ သို့သော်၊ စက်မှုလုပ်ငန်းအတွက် ရင်ဆိုင်နေရသော အကြီးမားဆုံးစိန်ခေါ်မှုတစ်ခုမှာ ဤနူးညံ့သိမ်မွေ့သောထုတ်ကုန်များ၏ လတ်ဆတ်မှုကို လယ်ယာမှစားပွဲတစ်ခုအထိ မည်သို့ထိန်းသိမ်းထားမည်နည်း။ ဤနေရာတွင် လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထုပ်ပိုးသည့် စက်များသည် အရေးကြီးသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ ဤဆန်းသစ်တီထွင်သောစက်များသည် ထုတ်ကုန်များ၏အရည်အသွေးကိုကာကွယ်ပေးရုံသာမက အကောင်းဆုံးအခြေအနေတွင် စားသုံးသူများထံရောက်ရှိစေရန်လည်း ကူညီပေးပါသည်။ ဤဆောင်းပါးတွင်၊ လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ထုပ်ပိုးသည့်စက်များသည် ထုတ်ကုန်များ၏ လတ်ဆတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းရန်နှင့် ဤရည်မှန်းချက်ကိုအောင်မြင်ရန် ၎င်းတို့အသုံးပြုသည့် နည်းပညာနှင့် နည်းပညာအမျိုးမျိုးကို ထိန်းသိမ်းရန် မည်သို့လုပ်ဆောင်သည်ကို လေ့လာပါမည်။

ပြုပြင်ထားသော လေထုထုပ်ပိုးမှုဖြင့် လတ်ဆတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းခြင်း။

Modified Atmosphere Packaging (MAP) သည် လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထုပ်ပိုးသည့်စက်များမှ ထုတ်ကုန်များ၏ သက်တမ်းကို ရှည်ကြာစေရန် အသုံးပြုသည့် နည်းပညာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်တွင် အသီးအရွက်များ ရင့်မှည့်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကို နှေးကွေးစေပြီး ပုပ်သိုးပျက်စီးစေသော အဏုဇီဝသက်ရှိများ ကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားရန် ထုပ်ပိုးမှုအတွင်း ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ပတ်လည်ရှိ လေထု၏ ပါဝင်မှုကို ပြုပြင်မွမ်းမံခြင်း ပါဝင်သည်။ အောက်ဆီဂျင်ပမာဏကို လျှော့ချပြီး ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ပမာဏကို တိုးမြှင့်ခြင်းဖြင့် MAP သည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ လတ်ဆတ်မှုနှင့် အရည်အသွေးကို အချိန်ကြာမြင့်စွာ ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ရန် ကူညီပေးသည့် ပတ်ဝန်းကျင်ကို ဖန်တီးပေးပါသည်။

လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထုပ်ပိုးသည့်စက်များသည် ထိန်းချုပ်ထားသော ဓာတ်ငွေ့စိမ့်ဝင်နိုင်မှုကို ခွင့်ပြုသည့် အထူးဒီဇိုင်းထုတ်ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် MAP ရရှိသည်။ ဤပစ္စည်းများတွင် အမျိုးမျိုးသော ကုန်ပစ္စည်းအမျိုးအစားများ၏ သီးခြားလိုအပ်ချက်များနှင့် အံဝင်ခွင်ကျဖြစ်စေသော ရုပ်ရှင်များ၊ ဗူးခွံများနှင့် အိတ်များ ပါဝင်နိုင်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ပြင်ပပတ်ဝန်းကျင်ကြားတွင် အတားအဆီးတစ်ခုကို ဖန်တီးခြင်းဖြင့်၊ ဤထုပ်ပိုးပစ္စည်းများသည် အထုပ်အတွင်းမှ လိုချင်သောဓာတ်ငွေ့ပါဝင်မှုကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ပြီး ထုတ်ကုန်များသည် လတ်ဆတ်ပြီး တက်ကြွနေစေရန် အာမခံပါသည်။

အလိုအလျောက်ခွဲခြင်းနှင့် အဆင့်သတ်မှတ်ခြင်းဖြင့် အရည်အသွေးကို အာမခံပါသည်။

လတ်ဆတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းခြင်းအပြင် လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထုပ်ပိုးသည့် စက်များသည် ထုတ်ကုန်များ၏ အရည်အသွေးကို အာမခံရန်အတွက် အရေးကြီးသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ အရွယ်အစား၊ ပုံသဏ္ဍာန်၊ အရောင်နှင့် ရင့်မှည့်မှုစသည့် အချက်များအပေါ် အခြေခံ၍ အသီးအရွက်များကို အမျိုးအစားခွဲရန် အလိုအလျောက် စီခြင်းနှင့် အဆင့်သတ်မှတ်ခြင်းစနစ်များကို ဤစက်များတွင် ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ၎င်းသည် ထုတ်ကုန်များ၏ တသမတ်တည်းနှင့် တစ်ပြေးညီ ထုပ်ပိုးမှုပြုလုပ်နိုင်စေကာ အရည်အသွေးအမြင့်မားဆုံး ပစ္စည်းများကိုသာ စားသုံးသူများထံ အရောက်ပို့ပေးကြောင်း သေချာစေပါသည်။

ဤအမျိုးအစားခွဲခြင်းနှင့် အဆင့်သတ်မှတ်ခြင်းစနစ်များသည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာရန်နှင့် ထုတ်လုပ်သူမှသတ်မှတ်ထားသော အရည်အသွေးစံနှုန်းများနှင့်ကိုက်ညီသည့်အရာများကို အချိန်နှင့်တစ်ပြေးညီ ဆုံးဖြတ်ချက်များချရန်အတွက် အာရုံခံကိရိယာများ၊ ကင်မရာများနှင့် စက်သင်ယူမှုဆိုင်ရာ အယ်လဂိုရီသမ်များကဲ့သို့သော အဆင့်မြင့်နည်းပညာများကို အသုံးပြုပါသည်။ ၎င်းတို့၏ အရည်အချင်းများအပေါ် အခြေခံ၍ ထုတ်ကုန်များကို အလိုအလျောက် ခွဲခြားခြင်းဖြင့်၊ လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထုပ်ပိုးမှု စက်များသည် အလေအလွင့်နည်းစေရန်နှင့် ထုပ်ပိုးမှုလုပ်ငန်းစဉ်၏ ထိရောက်မှုကို အမြင့်ဆုံးဖြစ်အောင် ကူညီပေးပါသည်။

ဖုန်စုပ်ထုပ်ပိုးမှုဖြင့် လန်းဆန်းမှုကို မြှင့်တင်ခြင်း။

ဖုန်စုပ်ထုပ်ပိုးခြင်းသည် လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထုပ်ပိုးသည့်စက်များမှ ထုတ်ကုန်များ၏ လတ်ဆတ်မှုနှင့် တာရှည်ခံမှုကို မြှင့်တင်ရန် အခြားနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်တွင်၊ အလုံပိတ်မပိတ်မီ ထုပ်ပိုးမှုမှလေကို ဖယ်ရှားပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ ဓာတ်တိုးမှုနှင့် ယိုယွင်းပျက်စီးမှုကို နှေးကွေးစေသည့် လေဟာနယ်ပတ်ဝန်းကျင်ကို ဖန်တီးပေးသည်။ အထုပ်ထဲမှ အောက်ဆီဂျင်ကို ဖယ်ရှားခြင်းဖြင့်၊ ဖုန်စုပ်ထုပ်ပိုးခြင်းသည် အေရိုးဗစ်ဘက်တီးရီးယားများနှင့် မှိုများကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားစေပြီး ထုတ်ကုန်၏ သက်တမ်းကို ပိုမိုရှည်ကြာစေသည်။

လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထုပ်ပိုးသည့်စက်များသည် အလုံပိတ်ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများမှ လေကိုထုတ်ယူရန် ဖုန်စုပ်စက်များကို အသုံးပြုသည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည် အထုပ်ထဲသို့ လေဝင်ခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးသော တင်းကျပ်သော တံဆိပ်တစ်ခု ဖန်တီးရန် ကူညီပေးပြီး အသီးအရွက်များ လတ်ဆတ်ပြီး ကြွပ်ရွနေစေရန် တာရှည်ခံစေပါသည်။ ဖုန်စုပ်ထုပ်ပိုးခြင်းသည် နူးညံ့သောအရွက်စိမ်းများနှင့် ဆွေးမြေ့ပျက်စီးနိုင်ခြေရှိသော နူးညံ့သောအရွက်စိမ်းများနှင့် စားသုံးသူများအတွက် တာရှည်ခံပြီး အရည်အသွေးကောင်းမွန်မှုကို ပေးစွမ်းသည်။

အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှုဖြင့် လန်းဆန်းမှုကို ကာကွယ်ပေးခြင်း။

အပူချိန်လွန်ကဲစွာထိတွေ့ခြင်းကြောင့် အသီးအရွက်များ၏ လတ်ဆတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် အပူချိန်ထိန်းခြင်းသည် အရေးကြီးပါသည်။ လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထုပ်ပိုးသည့်စက်များတွင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ထုပ်ပိုးမှုလုပ်ငန်းစဉ်တစ်လျှောက် အကောင်းဆုံးအပူချိန်တွင် သိမ်းဆည်းပြီး သယ်ယူကြောင်းသေချာစေသည့် အပူချိန်စောင့်ကြည့်ထိန်းချုပ်မှုစနစ်များ တပ်ဆင်ထားပါသည်။ စံပြအပူချိန်အခြေအနေများကို ထိန်းသိမ်းခြင်းဖြင့် ဤစက်များသည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ ဇီဝဖြစ်စဉ်နှုန်းကို နှေးကွေးစေပြီး ၎င်းတို့၏ လတ်ဆတ်မှုနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။

အချို့သော လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထုပ်ပိုးသည့် စက်များသည် အပူနှင့် စိုထိုင်းဆကို ထပ်လောင်းကာကွယ်ပေးရန်အတွက် အအေးခံခြင်းနှင့် ရေခဲသေတ္တာစနစ်များ ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ဤစနစ်များသည် ထုပ်ပိုးမှုဧရိယာအတွင်း အပူချိန်ကို ထိန်းညှိရန် ကူညီပေးပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ အရည်အသွေးကို ထိခိုက်စေနိုင်သော အပူချိန်အတက်အကျများ မကျရောက်စေရန် ကာကွယ်ပေးပါသည်။ ထုတ်ကုန်များကို အေးပြီး ခြောက်သွေ့အောင် ထားခြင်းဖြင့် လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထုပ်ပိုးသည့် စက်များသည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ လတ်ဆတ်မှုနှင့် ခိုင်မာမှုကို အကာအကွယ်ပေးကာ အမြင့်ဆုံးအခြေအနေတွင် စားသုံးသူများထံ ရောက်ရှိစေရန် အာမခံပါသည်။

Ethylene Scrubbing ဖြင့် Shelf Life ကို သက်တမ်းတိုးခြင်း။

Ethylene သည် ရင့်မှည့်သည့်ဖြစ်စဉ်တွင် သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှ ထုတ်လုပ်သော သဘာဝအပင်ဟော်မုန်းဖြစ်သည်။ အချို့သော ကုန်ပစ္စည်းများ ရင့်မှည့်ရန်အတွက် ethylene သည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော်လည်း၊ ဤဓာတ်ငွေ့၏ ပြင်းအားမြင့်မားမှုသည် အခြားအသီးအနှံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ ယိုယွင်းပျက်စီးမှုကို အရှိန်မြှင့်ပေးနိုင်သည်။ လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထုပ်ပိုးသည့်စက်များသည် ထုပ်ပိုးမှုပတ်ဝန်းကျင်မှ ပိုလျှံနေသော အီသီလင်းဓာတ်ငွေ့များကို ဖယ်ရှားရန် ethylene ပွတ်တိုက်သည့်နည်းပညာများကို အသုံးပြုကာ ထုတ်ကုန်များ၏ သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို သက်တမ်းတိုးစေပြီး ၎င်းတို့၏လတ်ဆတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။

Ethylene scrubber များကို ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများအတွင်း အီသလင်းဓာတ်ငွေ့ကို စုပ်ယူပြီး ပျက်ပြယ်စေရန် လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထုပ်ပိုးသည့် စက်များတွင် ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ပတ်ဝန်းကျင်ရှိ ethylene ပမာဏကို လျှော့ချခြင်းဖြင့်၊ အဆိုပါ ပွတ်တိုက်သူများသည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ ရင့်မှည့်မှုဖြစ်စဉ်ကို နှေးကွေးစေပြီး ၎င်းတို့၏ အသား၊ အရသာနှင့် အာဟာရဓာတ်ပါဝင်မှုကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။ ဤနည်းပညာသည် အထူးသဖြင့် အီသလင်းဓာတ်ကြောင့် ရင့်မှည့်ခြင်းကို ခံရနိုင်ချေ မြင့်မားသော ခရမ်းချဉ်သီး၊ ငှက်ပျောသီးနှင့် ထောပတ်သီးများကဲ့သို့သော ထိလွယ်ရှလွယ် ထုတ်ကုန်များအတွက် အထူးအကျိုးရှိသည်။

နိဂုံးချုပ်အနေဖြင့် လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထုပ်ပိုးသည့်စက်များသည် လယ်ယာမှ စားပွဲတင်အထိ ထုတ်ကုန်များ၏ လတ်ဆတ်မှုနှင့် အရည်အသွေးကို အာမခံရန် အရေးကြီးသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ မွမ်းမံထားသော လေထုထုပ်ပိုးမှု၊ အလိုအလျောက် ခွဲထုတ်ခြင်းနှင့် အဆင့်သတ်မှတ်ခြင်း၊ ဖုန်စုပ်ထုပ်ပိုးခြင်း၊ အပူချိန်ထိန်းချုပ်ခြင်းနှင့် အီသလင်း ပွတ်တိုက်ခြင်းစသည့် နည်းစနစ်များကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် စားသုံးသူများသည် သဘာဝ၏ အကောင်းဆုံး အရသာကို ခံစားနိုင်စေရန် ကူညီပေးပါသည်။ ၎င်းတို့၏ ဆန်းသစ်သော နည်းပညာများနှင့် တိကျသော အင်ဂျင်နီယာများဖြင့် လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထုပ်ပိုးသည့်စက်များသည် အစားအသောက်လုပ်ငန်းတွင် အရည်အသွေးနှင့် လတ်ဆတ်မှုတို့အတွက် ဘားကို ဆက်လက်မြှင့်တင်လျက်ရှိသည်။