Mechini ea ho Koala Lijo e Lokisitsoeng e Ntlafatsa Bophelo ba Shelf le Polokeho

Mechini e itokiselitseng e koalang lijo e fetotse indasteri ea lijo, e fana ka litharollo tse ncha bakeng sa ho lelefatsa bophelo ba lishelefo le ho ntlafatsa polokeho. Lintho tsena tse hlollang tsa theknoloji ha li boloke lijo li le ncha ka nako e telele feela empa li boetse li tiisa hore li lula li sireletsehile hore li ka jeoa. Na u batla ho tseba hore na mechini ee e fihlela katleho e joalo joang? Tsoela pele ho bala ho fumana mekhoa eo mechini e koalang lijo e ka etsang phapang e kholo indastering ea lijo.

Bophelo ba Shelf bo Ntlafetseng ka ho Tia ka Vacuum

E 'ngoe ea litsela tsa bohlokoa tseo mechini ea ho koala lijo e seng e lokisitsoe e ntlafatsang bophelo ba sethala ke ka ho koala vacuum. Vacuum sealing e tlosa oksijene ka har'a sephutheloana sa sehlahisoa, e leng ho fokotsang haholo ts'ebetso ea oxidation. Oxidation ke e 'ngoe ea lisosa tsa mantlha tsa ho senyeha ha lijo, kaha e ka lebisa kholong ea baktheria, hlobo le tomoso. Ka ho theha tikoloho ea anaerobic, li-vacuum sealers li fokotsa ka nepo kotsi ea ho senyeha.

Ho tiisa vacuum ho boetse ho thusa ho boloka boleng ba phepo le tatso ea lijo. Ha lijo li pepesehetse moea, hangata li lahleheloa ke livithamine le liminerale tsa bohlokoa, ho fokotsa boleng ba tsona ba phepo. Ts'ebetso ea ho tiisa e notlela limatlafatsi tsena, e netefatsa hore bareki ba fumana melemo e mengata ea bophelo bo botle lijong tsa bona. Ho feta moo, lijo tse tiisitsoeng ka vacuum li na le tatso e ntle hobane litlolo li bolokiloe sebakeng se se nang oksijene.

Ho feta moo, ho tiisa vacuum ho fana ka thibelo ea 'mele khahlanong le litšila. Sena se fokotsa monyetla oa ho tšoaetsoa ke tšoaetso, e leng ea bohlokoa haholo bakeng sa lijo tse seng li lokile tse ka 'nang tsa e-na le metsoako e mengata. Ka lebaka leo, lijo tse seng li entsoe ka vacuum ha li na monyetla oa ho angoa ke likokoana-hloko tse ka bakang mafu a bakoang ke lijo.

Empa melemo ha e felle moo. Liphutheloana tse tiisitsoeng ka vacuum le tsona li kopane haholoanyane ebile ho bonolo ho li boloka, bakeng sa barekisi le bareki. Ho fokotsa boholo ba liphutheloana ho fetolela tšebeliso e nepahetseng haholoanyane ea sebaka sa polokelo, e leng se ka fokotsang litšenyehelo tsa lipalangoang le tsa polokelo. Sena, le sona, se ka etsa hore lijo tse lokiselitsoeng li be bonolo ho bareki, ho fana ka melemo e eketsehileng ea moruo.

Ho Ntlafatsa Bohloeki ka Ho Tiisa Mocheso

Ho tiisa mocheso ke tšobotsi e 'ngoe ea bohlokoa e ntlafatsang bophelo ba sethala le polokeho ea lijo tse seng li lokile. Ho koala mocheso ho kenyelletsa ho kenya mocheso ho kopanya likarolo tsa sephutheloana, ho theha tiiso e thibelang moea. Mokhoa ona o sebetsa ka ho khetheha ho thibela litšila tsa tikoloho tse kang lerole, litšila le likokoana-hloko.

Ho tiisa mocheso ho fana ka tšireletso e eketsehileng ka ho bolaea likokoana-hloko leha e le life tse ka holim'a metsi tse ka 'nang tsa e-ba teng holim'a thepa ea ho paka. Mocheso o sebelisoang nakong ea ho tiisa ho lekane ho felisa libaktheria le likokoana-hloko tse ling tse kotsi, ho fokotsa haholo kotsi ea ho silafala. Ka lebaka leo, bareki ba ka tšepa hore lijo tsa bona tse seng li phethiloe ha li monate feela empa li boetse li bolokehile hore li ka jeoa.

Ho feta moo, ho tiisa mocheso ho tiisa ho tsitsa ha sephutheloana. Ho tšoana ho fanoang ke liphutheloana tse tiisitsoeng ka mocheso ho etsa hore ho be bonolo ho bahlahisi ho khomarela litekanyetso le melao ea tšireletso ea lijo. Sena se bohlokoa ho boloka ts'epo ea bareki le ho phahamisa seriti sa lets'oao bakeng sa boleng le polokeho. Ho feta moo, ho lumellana le litekanyetso tse thata tsa tšireletso ho ka thibela ho hopola lintho tse bitsang chelete e ngata le litaba tsa molao tse amanang le polokeho ea lijo.

Ts'ebetso ea ho koala mocheso e boetse e ntlafatsa boipiletso ba pono ea ho paka lijo tse seng li lokile. Sephutheloana se tiisitsoeng hantle se shebahala se le setsebi 'me se tiisetsa bareki boleng ba sona. Ponahalo e hloekileng e ka ama liqeto tsa ho reka ka mokhoa o nepahetseng, ho etsa hore bareki ba be le monyetla oa ho khetha sehlahisoa se tiisitsoeng hantle ho feta se shebahalang se sa sireletseha hakaalo.

Qetellong, ho tiisa mocheso ho ka ntlafatsa botšepehi ba sebopeho sa sephutheloana, ho etsa hore e be matla haholoanyane ho senyeha ha 'mele nakong ea lipalangoang le ho sebetsana. Ho tšoarella hona ho netefatsa hore sehlahisoa se fihla ho moreki se le maemong a nepahetseng, se fokotsa kotsi ea ho lutla kapa ho qhalana.

Ho Eketsa Bocha ka Sephutheloana sa Atmosphere e fetotsoeng (MAP)

Modified Atmosphere Packaging (MAP) ke mokhoa o mong oa boqapi o sebelisoang ke mechini e tiisang lijo ho lelefatsa bophelo ba sethala le ho ntlafatsa polokeho. MAP e kenyelletsa ho fetola sebopeho sa sepakapaka se kahare sa sephutheloana ho thibela ho senyeha le ho senyeha. Ka tloaelo, moea o ka har’a sephutheloana o nkeloa sebaka ke motsoako oa likhase, tse kang naetrojene, carbon dioxide, le oksijene, tse lumellanang le litlhoko tse khethehileng tsa sehlahisoa sa lijo.

Mohlala, maemo a phahameng a oksijene a ka sebelisoa bakeng sa ho paka nama e khubelu ho boloka 'mala oa eona o khahla, athe maemo a tlase a oksijene a ka thusa litholoana le meroho ho fokotsa lebelo la ho hema le ho lieha ho butsoa. Tlhahiso ena e netefatsa hore mofuta o mong le o mong oa sehlahisoa sa lijo o lula o le mocha nako e telele, ka hona o fokotsa litšila le ho eketsa khotsofalo ea bareki.

MAP e boetse e phetha karolo ea bohlokoa ho baballeng litšobotsi tsa kutlo tsa lijo tse seng li phethiloe, tse kang tatso, monko le sebōpeho. Ka ho boloka motsoako o nepahetseng oa khase, MAP e thusa ho boloka litšobotsi tsa mantlha tsa lijo, ho netefatsa boiphihlelo bo betere ba bareki. Sena se ka ba sa bohlokoa haholo bakeng sa lijo tse lokiselitsoeng hantle moo tatso le sebopeho li leng bohlokoa ho boleng ba kakaretso.

Ntle le ho ntlafatsa bocha, MAP e ntlafatsa haholo polokeho ea lijo. Metsoako e khethehileng ea khase e sebelisoang ho MAP e na le thepa ea antimicrobial e thibelang kholo ea likokoana-hloko tse senyang le likokoana-hloko. Ka mohlala, ho fumanoe hore carbon dioxide e sebetsa ka ho khetheha ho thibela hlobo le libaktheria ho hōla. Ka ho thibela kholo ea likokoana-hloko, MAP e fokotsa kotsi ea mafu a bakoang ke lijo, e fa bareki phihlelo ea ho jela e sireletsehileng.

Ho feta moo, MAP e ka kopanngoa le mekhoa e meng ea ho boloka, joalo ka sehatsetsi, ho ntlafatsa bophelo ba lishelefo tsa lijo tse seng li lokile. Mokhoa ona oa litšitiso tse ngata o fana ka tharollo e felletseng ea ho senyeha ha lijo le polokeho, ho netefatsa hore lihlahisoa li lula li le ncha li bile li bolokehile ho tloha tlhahiso ho isa ho tšebeliso.

Ho matlafatsa Bokhoni ba ho Tiisa ka Lits'ebetso tse Ikemetseng tsa ho Tiisa

Ho kopanngoa ha mekhoa ea ho tiisa ka mokhoa o ikemetseng mecheng ea tlhahiso ea lijo tse lokiselitsoeng ho matlafatsa ts'ebetso le botsitso - lintlha tse peli tsa bohlokoa ho boloka bophelo ba lishelefo le polokeho. Automation e fokotsa ho kenella ha batho, ka hona e fokotsa monyetla oa tšilafalo le liphoso tsa batho. Mechini e ka etsa mesebetsi e pheta-phetoang ka nepo e phahameng, ho netefatsa hore sephutheloana ka seng se tiisitsoe ka nepo le ka mokhoa o ts'oanang.

Litsamaiso tse ikemetseng li ka sebetsana le lihlahisoa tse ngata ntle le ho sekisetsa boleng. Bokhoni bona bo molemo haholo bakeng sa bahlahisi ba bangata ba hlokang ho fihlela litlhoko tse ntseng li eketseha tsa bareki ha ba ntse ba boloka mehato e thata ea taolo ea boleng. Ho tiisa ka boiketsetso ha ho potlakise ts'ebetso ea tlhahiso feela empa hape ho tiisa hore sephutheloana ka seng se kopana le litekanyetso tse hlokahalang tsa polokeho.

Ntle le moo, mechini ea ho tiisa e ikemetseng e na le li-sensor tse tsoetseng pele le lits'ebetso tsa taolo tse lekola mekhahlelo e fapaneng nakong eohle ea ho tiisa. Litsamaiso tsena li khona ho bona ho se lumellane hofe kapa hofe kapa bofokoli ka nako ea sebele, ho lumella ho nka khato hang-hang. Bokhoni bona bo tiisa hore liphutheloana leha e le life tse senyehileng li tsejoa le ho tlosoa mocheng oa tlhahiso, ho li thibela ho fihla ho bareki.

Automation e boetse e tlisa chelete e ngata ea ho boloka litšenyehelo. Le hoja letsete la pele la mechine e tiisang e ka 'na ea e-ba holimo, melemo ea nako e telele mabapi le tlhahiso e eketsehileng, litšenyehelo tse fokotsehileng tsa basebetsi, le litšila tse fokolang li feta litšenyehelo tsa pele. Sena se etsa hore ho tiisoa ka boiketsetso e be khetho e sebetsang ea moruo bakeng sa bahlahisi ba baholo le ba banyenyane.

Ho feta moo, litsamaiso tse ikemetseng hangata li tla le li-interfaces tse bonolo tsa basebelisi 'me ho bonolo ho li hlokomela. Tlhokomelo ea kamehla e netefatsa hore mechini e sebetsa ka mokhoa o nepahetseng, kahoo e lelefatsa bophelo ba eona le ho netefatsa ts'ebetso e tsitsitseng. Ho tšepahala hona ho bohlokoa bakeng sa ho boloka tlhahiso e sa sitisoeng le ho finyella litlhoko tsa 'maraka.

Ho netefatsa Taolo ea Boleng le ho Tloalloa

Taolo ea boleng le ho latelloa ke lintlha tsa bohlokoa tlhahisong ea lijo tsa sejoale-joale, 'me mechini e koalang lijo e bapala karolo ea bohlokoa libakeng tsena. Ho tiisoa ha boleng bo holimo ho tiisa hore sephutheloana se seng le se seng se sirelelitsoe hantle, ho fokotsa kotsi ea ho lutla kapa tšilafalo. Mechini ea ho tiisa e tsoetseng pele e tla le likarolo tse kopaneng tsa taolo ea boleng tse lekola bots'epehi ba tiiso ka 'ngoe, ho netefatsa hore liphutheloana tse tiisitsoeng hantle feela li fetela mohatong o latelang oa tlhahiso.

Traceability ke sebaka se seng moo mechini ea ho tiisa e ipabolang. Mechini ea sejoale-joale hangata e tla e na le lisebelisoa tsa ho latedisa tsa dijithale tse rekotang lesedi le felletseng mabapi le sehlotshwana se seng le se seng sa dijo tse seng di lokile. Lintlha tsena li ka kenyelletsa tlhahisoleseling mabapi le letsatsi la tlhahiso, nako ea ho paka, esita le mochini o khethehileng o sebelisetsoang ho tiisa. Ts'ebetso e joalo ke ea bohlokoa haholo ha ho ka hopoloa, ho lumella bahlahisi ho tseba kapele le ho arola lihlopha tse amehileng.

Ho feta moo, traceability e ntlafalitsoeng e ts'ehetsa taolo e betere ea thepa mme e ka ntlafatsa ts'ebetso e felletseng ea ketane ea phepelo. Ka ho boloka lirekoto tse qaqileng, bahlahisi ba ka lekola maemo a setoko habonolo le ho tseba mekhoa kapa litaba tse ka hlahang. Boemo bona ba bolebeli bo lumella ho kenella ka nako, ho netefatsa hore mathata leha e le afe a ka bang teng a rarolloe pele a ka mpefala.

Ho feta moo, traceability e fana ka ponaletso, e leng bohlokoa haholo ho bareki. Bareki ba mehleng ea kajeno ba na le tsebo le ho ameha haholoanyane ka hore na lijo tsa bona li tsoa hokae le hore na li hlahisoa joang. Ho khona ho fana ka tlhaiso-leseling e felletseng ea ts'ebetso ho ka matlafatsa ts'epo ea bareki le ho matlafatsa ts'episo ea brand.

Motsoako oa taolo ea boleng bo matla le ho lateloa ka botlalo ho netefatsa hore bahlahisi ba lijo tse seng li lokile ba ka kopana le melao e thata ea polokeho ea lijo. Ho latela melaoana ena ho bohlokoa bakeng sa khoebo efe kapa efe ea lijo, kaha e sireletsa bareki le ho sireletsa seriti sa k'hamphani. Mechini e itokiselitseng ea ho tiisa lijo, e nang le likarolo tsa eona tse tsoetseng pele, e fana ka tharollo e sebetsang bakeng sa ho fihlela lipheo tsena tsa bohlokoa.

Qetellong, mechini e koalang lijo tse seng li lokile ke lisebelisoa tsa bohlokoa indastering ea lijo tsa sejoale-joale. Ka mekhoa e kang vacuum sealing, ho tiisa mocheso, le Modified Atmosphere Packaging, metjhini ena e eketsa nako ea bophelo ba sethala le ho ntlafatsa polokeho ea lijo tse seng li lokile. Ho kopanngoa ha litsamaiso tse ikemetseng ho matlafatsa ts'ebetso le botsitso, ha ho ntse ho netefatsa taolo e matla ea boleng le ho latelloa.

Tsoelo-pele ea theknoloji ea ho tiisa ha e ruise bahlahisi feela empa e boetse e fana ka melemo e mengata ho bareki. Ka ho boloka bohloeki, polokeho le boleng ba lijo tse seng li lokisitsoe, mechini e koalang e tiisa hore bareki ba natefeloa ke ho jella. Ha thekenoloji e ntse e tsoela pele ho fetoha, re ka lebella lits'ebollo tse ling tsa mochini o tiisang lijo, ho ntlafatsa boleng le polokeho ea lihlahisoa tsa lijo 'marakeng.