全自动真空包装机与金针菇短期储存方法；
金针菇营养丰富，味道鲜美，其蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质的种类和含量较多，具有营养功能而深受人们喜爱。
但其色泽、风味变坏，会带来生产损失。
因此，大力开展实用的食用菌保鲜技术已成为发展食用菌生产的重要发展方向。
金针菇要保鲜，无非就是需要包装，近年来，随着科学技术的发展，真空
包装机 越来越多地用于产品储存菌类蘑菇。
全自动真空包装机与金针菇短期储存方法；
随着企业的发展，科学技术的不断进步，自动化设备、全自动真空包装机、拉伸膜和气调包装机真空包装机用于木耳蘑菇产品的储存。
由于真空包装机的价格不同，真空包装机有不同的功能和自动化程度，真空包装机是根据企业对金针菇包装的要求来加减各种不同功能的产品包装，以达到适应市场的需求。
下面我们来了解一下金针菇的全自动真空包装机，短期储存方法，以及金针菇储存常用的几种方法：
1.
全自动真空包装机用金针菇，短期保存方法低温储存：将金针菇放在低温、湿度高、避光的地方，应保持4~5℃的温度（
放进塑料袋里，这样容易湿）
。
在上述环境下，金针菇可保存5天左右，品质基本不变，只是重量略有减轻。
冷藏不要超过一周，否则，金针菇颜色会变黄，风味变差。
对于企业来说，低温储存能够减轻针的重量，这也在无形中提高了企业的生产成本，而真空包装机对于包装产品来说，可以避免此类问题的发生。
2。
全自动真空包装机用金针菇，短期保存方法冷冻保存：百合花冷冻保存温度在0℃以下。
冷冻储藏前，必须先将针放入沸水中处理时间，根据蘑菇体大小和容器而定，处理时间一般需要4～8分钟，以抑制蘑菇体内酶的活性。
处理后，用冷水快速处理，
在百分之一的柠檬酸溶液中）
冷却，然后过滤水分，包装好，在冷库中快速冷冻，不可解冻。
这种包装方式虽然不会对企业造成影响，但不方便消费者使用金针菇，也不能满足消费者使用新鲜百合花的要求。
3.
全自动金针菇真空包装机，真空包装及储存的短期储存方法：将鲜百合花按一定重量（
1袋一般为100克）
装入塑料袋后，采用真空包装机并真空封口，减少袋内氧气、气体交换，鲜金针菇与外界的呼吸频率受到控制，从而降低了代谢水平。
真空包装，常温还可保存1周。
若加上冷藏，可保存一个月，品质和风味基本保持不变，是金针菇销售方法之一。
但由于袋内缺氧，存放时间过长，
常温7天以上，冷藏1个月以上）
、百合花颜色变黄，有香味，无氧呼吸。
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金针菇包装机真空储存方法短期储存方法
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