Ciamar a tha pasgan bìdh deiseil airson ithe a ’gleidheadh ​​​​càileachd bìdh?

Tha biadhan deiseil ri ithe air cruth-atharrachadh a dhèanamh air mar a bhios sinn a’ dlùthachadh ri amannan bìdh, a’ frithealadh air an dòigh-beatha aig astar luath a tha mòran a’ stiùireadh an-diugh. Ach, ged a tha goireasachd na phrìomh àite reic, tha pàirt deatamach aig an dòigh anns a bheil na biadhan sin air am pacadh cuideachd ann a bhith a’ gleidheadh ​​​​an càileachd. Bho bhith a’ dèanamh cinnteach gum fuirich blasan slàn gu bhith a’ cumail bacteria cronail faisg air làimh, tha pacadh bìdh na eileamaid dheatamach de bhiadh deiseil ri ithe. San artaigil seo, nì sinn sgrùdadh air na diofar dhòighean agus stuthan a thathas a’ cleachdadh ann am pacadh bìdh a chuireas ri cumail suas càileachd biadhan deiseil ri ithe.

Tha an saidheans air cùl gleidheadh ​​​​bidhe an dà chuid inntinneach agus iom-fhillte. Le iarrtas a’ sìor fhàs airson roghainnean bìdh goireasach, tha luchd-saothrachaidh an-còmhnaidh ag ùr-ghnàthachadh gus biadh a chumail ùr, beathachail agus sàbhailte. Bheir sinn sùil air na mion-fhiosrachadh air mar a tha pacaidh bìdh deiseil ri ithe ag obair gus càileachd bìdh a dhìon, a’ dèanamh cinnteach gu bheil a h-uile bìdeadh cho blasta sa bha dùil.

Tuigsinn dleastanas pacaidh bìdh

Chan e dìreach dòigh air biadh a chumail a th’ ann am pacadh bìdh; bidh e a’ frithealadh iomadh gnìomh èiginneach. An toiseach agus gu cudromach, bidh e a’ dìon biadh bho mhilleadh corporra rè còmhdhail agus stòradh. Bidh pasgan air a dheagh dhealbhadh a’ lughdachadh a’ chunnart bho bhriseadh, dòrtadh, agus seòrsaichean milleadh eile a dh’ fhaodadh càileachd bìdh a mhilleadh. A bharrachd air an sin, tha pacadh ag obair mar bhacadh do fhactaran bhon taobh a-muigh leithid taiseachd, solas agus èadhar, a dh’ fhaodadh milleadh agus truailleadh thoraidhean bìdh adhbhrachadh.

A bharrachd air sàbhailteachd a-mhàin, tha àite cudromach aig pacadh bìdh ann a bhith a’ leudachadh beatha sgeilp tro thogalaichean bacaidh. Bidh iad sin gu tric a’ toirt a-steach cleachdadh stuthan innleadaichte gus casg a chuir air gluasad ghasaichean is taiseachd. Mar eisimpleir, faodaidh grunn shreathan ann an stuthan pacaidh a bhith a’ toirt a-steach polyethylene, foil, agus polymers eile a chumas ocsaidean a-mach fhad ‘s a tha iad a’ glacadh ghasaichean a tha nam pàirt de phròiseas aosda nàdarra a ’bhidhe. Le bhith a’ dèanamh seo, tha na cnapan-starra sin a’ cuingealachadh phròiseasan oxidation a dh’ fhaodadh leantainn gu rancidity no call blas.

Is e àite deatamach eile a tha aig pacadh bìdh fiosrachadh a chuir an cèill do luchd-cleachdaidh. Mar as trice bidh bileagan a’ toirt a-steach bileagan a bheir seachad mion-fhiosrachadh mu ghrìtheidean, susbaint beathachaidh, a bharrachd air stiùireadh ullachaidh is stòraidh. Le biadh deiseil ri ithe, tha follaiseachd ann an bileagan gu sònraichte cudromach, oir faodaidh e cuideachadh le bhith a’ riaghladh dùilean luchd-cleachdaidh agus ag innse dhaibh mu chleachdaidhean sàbhailteachd bìdh.

Tha mean-fhàs pacaidh cuideachd air a bhrosnachadh le draghan seasmhachd. Tha barrachd ùidh aig luchd-cleachdaidh an latha an-diugh anns mar a tha am biadh air a phacaigeadh, le mòran a’ còrdadh ri stuthan a ghabhas ath-chuairteachadh no a ghabhas compostadh seach an fheadhainn a chuireas ri sgudal àrainneachd. Mar sin, tha pacadh bìdh air a thighinn air adhart chan ann a-mhàin gus càileachd bìdh a leasachadh ach gus dèiligeadh ris a’ ghluasad a tha a’ sìor fhàs de chleachdaidhean a tha càirdeil don àrainneachd.

Ùr-ghnàthachadh teicneòlach ann am pacadh bìdh

Tha gnìomhachas pacaidh bìdh air adhartas mòr teicneòlais fhaicinn thar nam bliadhnaichean, a’ leantainn gu ro-innleachdan nas fheàrr airson càileachd bìdh a ghleidheadh. Is e aon de na gluasadan as ainmeil pacadh gnìomhach, a tha chan ann a-mhàin a’ dìon biadh ach cuideachd ag eadar-obrachadh leis gus ùrachadh a leudachadh. Tha seo eadar-dhealaichte bho phacaid traidiseanta, a tha dìreach na bhacadh fiosaigeach. Bidh pacadh gnìomhach a’ cleachdadh stuthan leithid scavengers ocsaidean no riaghladairean taiseachd a bhios a ’dèiligeadh ri àrainneachd a’ bhidhe, ag adhartachadh a fhad-beatha. Mar eisimpleir, faodaidh scavengers ocsaidean cus ocsaidean a ghabhail a-steach sa phacaid, a’ casg milleadh agus a’ gleidheadh ​​​​blas agus inneach.

Is e ùr-ghnàthachadh eile teachd a-steach pacaidh àile atharraichte (MAP). Bidh an dòigh seo a’ dol an àite èadhar àile taobh a-staigh a’ phacaid le measgachadh de ghasaichean - mar as trice nitrogen agus carbon dà-ogsaid - air leth freagarrach airson beatha sgeilp diofar thoraidhean bìdh a leudachadh. Bidh nitrogen a 'cuideachadh le bhith a' gluasad ocsaidean, agus tha carbon dà-ogsaid a 'bacadh fàs bacteria aerobic. Tha seo gu sònraichte buannachdail airson biadh deiseil ri ithe anns a bheil pròtainean no grìtheidean meatach eile, a’ dèanamh cinnteach gum fuirich iad sàbhailte agus tlachdmhor airson an caitheamh.

Tha pacadh falamh na dhòigh eile a thathas a’ cleachdadh gu farsaing ann am pacadh bìdh deiseil ri ithe. Le bhith a’ toirt air falbh èadhar bhon phacaid, bidh seulachadh falamh a’ lughdachadh gu mòr an coltas gum bi fàs microbial agus oxidation ann, agus mar sin a’ leudachadh càileachd bìdh. A bharrachd air an sin, gu tric bidh feum aig biadhan le seulachadh falamh nas lugha de rùm agus tha iad nas fhasa an stòradh, gan dèanamh air leth freagarrach airson luchd-ceannach a tha ag amas air goireasachd.

Tha àite aig nanicneòlas san roinn seo cuideachd, ged a tha e na raon a tha a’ tighinn am bàrr ann am pacadh bìdh. Faodaidh toirt a-steach nano-stuthan cur ri cnapan-starra a thaobh ocsaidean agus taiseachd no eadhon uachdar antimicrobial a leasachadh a chuireas casg air milleadh. Tha na h-adhartasan sin uile a’ comharrachadh gluasad a dh’ ionnsaigh fuasglaidhean pacaidh nas tùrail a tha air an dealbhadh a rèir feumalachdan an neach-cleachdaidh.

Cho cudromach sa tha togalaichean bacaidh

Tha feartan bacaidh aig cridhe pacadh bìdh, gu sònraichte airson biadh deiseil ri ithe a tha gu tric mothachail air suidheachaidhean àrainneachd. Tha prìomh chnapan-starra a’ toirt a-steach an fheadhainn a tha a’ cuingealachadh taiseachd, ocsaidean, solas, agus fàilidhean. Faodaidh gach aon de na h-eileamaidean sin buaidh mhòr a thoirt air càileachd toradh bìdh, a’ dèanamh teicneòlas bacaidh èifeachdach riatanach.

Tha smachd air taiseachd deatamach oir faodaidh làthaireachd uisge leantainn gu fàs microbial, a tha a’ dèanamh cron air sàbhailteachd bìdh. Mar sin tha stuthan pacaidh air an dealbhadh le cnapan-starra taiseachd deatamach gus casg a chuir air uisge a dhol a-steach no a-mach, agus mar sin a’ cumail suas ionracas biadhan deiseil ri ithe. Chan e a-mhàin gu bheil seo a’ cumail am biadh nas ùire nas fhaide ach bidh e cuideachd a’ gleidheadh ​​a inneach agus a bhlas.

Faodaidh ocsaidean, fhad ‘s a tha e riatanach airson beatha, a bhith na nàmhaid do ùrachadh biadhan pacaichte. Bidh e ag ath-fhreagairt le co-phàirtean bìdh, a’ leantainn gu rancidity agus call blas, dath agus luach beathachaidh. Cuidichidh pacadh a tha a’ tabhann deagh chnapan-starra ocsaidean càileachd a’ bhidhe a-staigh. Chaidh innleachdan leithid structaran film ioma-fhilleadh le sreathan tana de alùmanum no polymers sònraichte a leasachadh gus cnapan-starra ocsaidean èifeachdach a thoirt seachad.

Tha àite deatamach aig feartan cnap-starra aotrom, gu sònraichte airson toraidhean anns a bheil vitamain, a dh’ fhaodadh a bhith mothachail air truailleadh aotrom. Tha cuid de stuthan pacaidh air an dealbhadh gus solas UV a bhacadh, agus mar sin a’ dìon stuthan bìdh mothachail bho bhith a’ truailleadh photo. Faodaidh am pacadh ceart cuideachadh le bhith a’ cumail susbaint beathachaidh agus cuideachd casg a chuir air atharrachaidhean bòidhchead, leithid seargadh dath.

Mu dheireadh, tha an cnap-starra a thaobh fàilidhean gu sònraichte buntainneach ann am biadh deiseil ri ithe anns am faodadh diofar bhlasan làidir a bhith ann. Bidh pacadh a dh’ fhaodadh a bhith a ’toirt a-steach agus a chuireas casg air gluasad fàileadh a’ dèanamh cinnteach gu bheil blasan air an gleidheadh ​​​​gus an tèid an caitheamh.

Goireas agus Sàbhailteachd Luchd-cleachdaidh

Tha goireasachd luchd-cleachdaidh air leth cudromach ann an gnìomhachas a’ bhidhe, agus tha àite deatamach aig pacadh ann a bhith ga dhèanamh comasach. Do dhaoine fa leth agus teaghlaichean trang, bidh biadh deiseil ri ithe a’ tabhann fuasgladh a shàbhaileas ùine gun a bhith a’ toirt buaidh air blas. Ach, feumaidh an goireasachd seo a bhith air a chàradh le sàbhailteachd, a’ dèanamh dealbhadh pacaidh nas cudromaiche.

Faodaidh pasganan a tha furasta am fosgladh eòlas luchd-cleachdaidh àrdachadh, a’ leigeil le luchd-cleachdaidh biadh ullachadh gu sgiobalta agus gu h-èifeachdach. Tha pocaichean ath-sheasmhach agus soithichean microwaveable nan eisimpleirean de fhuasglaidhean pacaidh a chuireas ri goireasachd luchd-cleachdaidh, a’ frithealadh air dòighean-beatha aig astar luath mòran. Tha feartan mar seo a’ leigeil le luchd-cleachdaidh na tha air fhàgail a stòradh gu sàbhailte agus biadh a mhealtainn nas fhaide air adhart, a’ lughdachadh sgudal bìdh.

Tha sàbhailteachd bìdh na chùis chudromach eile air a bheilear a’ dèiligeadh tro phacaid ùr-ghnàthach. Bidh pacadh a tha follaiseach ann an tamper a’ dèanamh cinnteach do luchd-cleachdaidh nach deach toradh a chuir ann an cunnart mus do dh’ fhosgail e. Tha e a’ toirt fois inntinn, a tha gu sònraichte deatamach airson biadhan deiseil ri ithe, a’ dìon an aghaidh tinneasan air an giùlan le biadh air adhbhrachadh le truailleadh.

Tha feartan smachd teothachd ann an stuthan pacaidh cuideachd air an toirt fa-near, gu sònraichte airson biadh a dh’ fheumas fuireach fuarachadh mus tèid a chaitheamh. Bidh pacadh inslithe a ’cuideachadh le bhith a’ cumail teòthachd iomchaidh aig àm còmhdhail, a ’lughdachadh cunnart milleadh no fàs bacteria.

A bharrachd air an sin, tha cuid de phacaid air a dhealbhadh gus mothachairean aonaichte a thoirt a-steach a sheallas a bheil toradh fhathast ùr no sàbhailte airson a chaitheamh. Bidh na teicneòlasan sin a’ cur ri misneachd luchd-cleachdaidh agus faodaidh iad cuideachd sgudal a lughdachadh, a’ dèanamh cinnteach gu bheilear ag ithe biadh aig ìre àrd càileachd.

An àm ri teachd airson pacadh bìdh deiseil ri ithe

Mar a bhios an comann-sòisealta a’ sìor fhàs mothachail air teicneòlas agus mothachail don àrainneachd, tha àm ri teachd pacadh bìdh deiseil ri ithe ag amas air seasmhachd agus ùr-ghnàthachadh. Tha an gairm airson stuthan a tha càirdeil don àrainneachd air luchd-saothrachaidh a phutadh gus sgrùdadh a dhèanamh air roghainnean eile seach plastaic traidiseanta, le fòcas air solar bith-ruigsinneach agus cunntachail.

A bharrachd air an sin, faodaidh adhartasan ann an inntleachd fuadain agus fèin-ghluasad cruth-atharrachadh a dhèanamh air mar a tha pacadh air a thoirt gu buil agus air a chumail suas. Tha pacadh snasail as urrainn conaltradh gu dìreach le luchd-cleachdaidh tro aplacaidean no àrd-ùrlaran didseatach eile air fàire, a’ toirt seachad fiosrachadh fìor-ùine mu ùrachadh, stòradh, agus barrachd.

Tha toirt a-steach bioplastics a thàinig bho ghoireasan ath-nuadhachail a’ riochdachadh slighe gealltanach eile. Faodaidh na stuthan sin feartan bacaidh coltach ri plastaic àbhaisteach a thoirt seachad fhad ‘s a tha iad nan lorg-coise àrainneachd nas lugha. A bharrachd air an sin, tha innleachdan mu lughdachadh sgudail, leithid pacadh a ghabhas ithe agus soithichean ath-lìonadh, a’ faighinn tarraing mean air mhean aig an aon àm ri beachdan luchd-cleachdaidh a thaobh sgudal pacaidh.

Gu crìch, tha pacadh bìdh deiseil ri ithe na raon ioma-thaobhach a tha a’ cothlamadh sàbhailteachd, teicneòlas, goireasachd luchd-cleachdaidh agus seasmhachd. Le bhith a’ tuigsinn mar a bhios am pacaigeadh seo a’ gleidheadh ​​càileachd bìdh chan ann a-mhàin ag àrdachadh d’ eòlas mar neach-cleachdaidh ach cuideachd a’ soilleireachadh cho cudromach sa tha innleachdan san raon seo. Mar a choimheadas sinn ris an àm ri teachd, tha e follaiseach gum bi àite cudromach aig adhartasan ann a bhith a’ dèanamh cinnteach à càileachd is sàbhailteachd a’ bhìdh a bhios sinn ag ithe, a’ cumadh mar a gheibh sinn eòlas air biadhan deiseil.