Тартиби нигоҳдорӣ ва тозакунӣ барои таъмини кори оптималии мошинҳои бастабандии хӯроки тайёр кадомҳоянд?

Муқаддима:

Мошинҳои бастабандии хӯроки тайёр дар саноати хӯрокворӣ нақши ҳалкунанда мебозанд, ба таври муассир бастабандӣ ва мӯҳр кардани хӯрокҳо барои роҳат. Барои таъмини иҷрои беҳтарин ва дароз кардани мӯҳлати онҳо, нигоҳубини мунтазам ва тозакунӣ муҳим аст. Ин тартибҳо на танҳо аз вайроншавӣ пешгирӣ мекунанд ва вақти бекориро кам мекунанд, балки бехатарӣ ва сифати хӯрокҳои бастабандишударо кафолат медиҳанд. Дар ин мақола, мо тартиби асосии нигоҳдорӣ ва тозакунии мошинҳои бастабандии хӯроки тайёрро омӯхта, ба истеҳсолкунандагон ва операторҳо дар баланд бардоштани самаранокии мошинҳои худ кӯмак мерасонем.

Нигоҳ доштани молидани дуруст

Барои таъмини кори ҳамвор ва пешгирии фарсудашавии аз ҳад зиёд, молидани дуруст барои мошинҳои бастабандии хӯроки тайёр муҳим аст. Ин мошинҳо аз қисмҳои гуногуни ҳаракаткунанда иборатанд, ки ба молиданӣ такя мекунанд, то соишро кам кунанд ва хатари шикасти механикиро кам кунанд. Қадамҳои зерин тартиби нигоҳдории молидани мошинро нишон медиҳанд:

1. Муайян кардани нуқтаҳои молиданӣ: Фаҳмидани қисмҳои гуногуни мошин, ки молиданро талаб мекунанд, муҳим аст. Ин подшипникҳо, занҷирҳо, фишангҳо ва системаҳои гардонандаро дар бар мегирад. Барои рӯйхати ҳамаҷонибаи нуқтаҳои молидан ба дастури мошин муроҷиат кунед.

2. Интихоби равғани мувофиқ: Қисмҳои гуногун метавонанд намудҳои гуногуни молиданро талаб кунанд. Боварӣ ҳосил кунед, ки равғани интихобшуда ба тавсияҳои истеҳсолкунандаи мошин мувофиқат мекунад. Омилҳо ба монанди часпак, диапазони ҳарорат ва мутобиқат бо барномаҳои дараҷаи ғизоро баррасӣ кунед.

3. Тоза кардани нуқтаҳои молиданӣ: Пеш аз ба кор бурдани молидани нав, нуқтаҳои молиданро тоза кунед, то ҳама гуна лой, хошок ё боқимондаи равғани кӯҳнаро тоза кунед. Барои пешгирӣ кардани олудашавӣ аз маводи тозакунандаи нарм ва матои тоза истифода баред.

4. Истифодаи равғани молиданӣ: Мувофиқи дастурҳои истеҳсолкунанда, ба ҳар як нуқтаи молиданӣ равғани мувофиқро истифода баред. Боварӣ ҳосил кунед, ки равғани молиданӣ баробар тақсим карда шудааст ва аз ҳад зиёд равѓан карданро пешгирӣ кунед, зеро он метавонад лойро ҷалб кунад ва боиси басташавӣ гардад.

5. Нигоҳ доштани ҷадвали мунтазами молидани: Дар асоси тавсияҳои истеҳсолкунанда ва истифодаи мошин ҷадвали молиданро тартиб диҳед. Молиданро мунтазам тафтиш кунед ва агар лозим бошад, молиданро такрор кунед. Сабтҳои нигоҳдории молиданро барои истинод дар оянда нигоҳ доред.

Тоза кардан ва тоза кардани мошин

Нигоҳ доштани муҳити тоза ва санитарӣ дар саноати хӯрокворӣ муҳим аст ва мошинҳои бастабандии хӯроки тайёр истисно нестанд. Тартиби дурусти тозакунӣ ва безараргардонӣ бехатарӣ ва сифати хӯрокҳои бастабандишударо таъмин мекунад. Қадамҳои зерин тартиби тозакунӣ ва безараргардонии мошини бастабандии хӯроки тайёрро нишон медиҳанд:

1. Хомӯш кардан ва ҷудо кардани мошин: Пеш аз оғози ҳама гуна расмиёти тозакунӣ, боварӣ ҳосил кунед, ки мошин хомӯш ва аз манбаи барқ ​​ҷудо карда шудааст. Ин ходисахои нохушро пешгирй карда, бехатарии операторро таъмин мекунад.

2. Хориҷ кардани ҳама маводи бастабандӣ: Ҳама гуна маводи бастабандии боқимонда ё партовҳои ғизоиро аз мошин хориҷ кунед. Онҳоро мувофиқи расмиёти мувофиқи идоракунии партовҳо партоед.

3. Ҷудо кардани қисмҳои ҷудошаванда: Агар мошин қисмҳои ҷудошаванда дошта бошад, ба монанди конвейерҳо ё теғи буридан, онҳоро бодиққат ҷудо кунед. Дастурҳои истеҳсолкунандаро риоя кунед, то осеб надиҳед ва дуруст васл кунед.

4. Тоза кардани ҷузъҳои мошин: Ҳама ҷузъҳои дастрасро бо истифода аз шустушӯйӣ мулоим, оби гарм ва исфанҷ ё матои абразив тоза кунед. Диққати махсус ба ҷойҳое, ки бевосита бо ғизо тамос мегиранд, диққат диҳед, ки ҳама пасмондаҳо, равғанҳо ё доғҳоро тоза кунед.

5. Тозакунии мошин: Пас аз тозакунӣ, мошинро безарар кунед, то ҳама бактерияҳо ё микроорганизмҳои боқимондаро нест кунед. Маҳлули безараргардонии ғизо, ки аз ҷониби истеҳсолкунандаи мошин тавсия шудааст, истифода баред. Таъмини вақти муносиби тамос барои санитарии муассир.

6. Хушк кардан ва аз нав васл кардани мошин: Пеш аз васл кардани мошин, тамоми ҷузъҳои тозашуда ва тозашударо бодиққат хушк кунед. Барои пешгирии ҳама гуна хатарҳои бехатарӣ ё корношоямии дуруст ва мустаҳкамии пайвасткуниро таъмин кунед.

Санҷиши мунтазами қисмҳои мошин

Санҷиши мунтазам барои муайян кардани мушкилоти эҳтимолӣ ва пешгирии вайроншавии ҷиддии мошинҳои бастабандии хӯроки тайёр муҳим аст. Бо гузаронидани санҷишҳои муқаррарӣ, операторҳо метавонанд мушкилоти хурдро пеш аз шиддат ёфтани онҳо ошкор ва ҳал кунанд. Ҳангоми санҷишҳои мунтазам ҷанбаҳои зерин бояд тафтиш карда шаванд:

1. Кортҳо ва мӯҳрҳои буридан: Кортҳои буридан ва мӯҳрҳоро барои аломатҳои фарсудашавӣ ё вайроншавӣ тафтиш кунед. Агар лозим бошад, онҳоро иваз кунед, то буридани тоза ва дақиқ ва мӯҳри дуруст таъмин карда шавад.

2. Шиддат ва ҳамоҳангсозии камар: Шиддат ва ҳамбастагии тасмаҳо ва занҷирҳоро тафтиш кунед. Шиддати номатлуб ё номувофиқӣ метавонад боиси фарсудашавии бармаҳал шуда, самаранокии мошинро коҳиш диҳад ва ба сифати хӯрокҳои басташуда таъсир расонад.

3. Пайвастҳои барқӣ: Ҳама пайвастҳои барқро тафтиш кунед, ки онҳо бехатар ва аз зангзанӣ нестанд. Пайвастҳои фуҷур ё вайроншуда метавонанд ба корношоямии барқ ​​ё хатарҳои бехатарӣ оварда расонанд.

4. Сенсорҳо ва коммутаторҳо: Фаъолияти сенсорҳо ва коммутаторҳоро санҷед, то онҳо дуруст кор мекунанд. Сенсорҳо ё калидҳои нодуруст метавонанд ба кори мошин таъсир расонанд ва ба бехатарии раванди бастабандӣ халал расонанд.

5. Беайбии мӯҳр: Ба якпорчагии мӯҳри бастаҳои истеҳсолкардаи мошин арзёбӣ кунед. Ҳама гуна ихроҷҳо, мӯҳрҳои номатлуб ё номунтазамиро, ки метавонанд ба сифат ё бехатарии хӯрокҳои бастабандӣ халал расонанд, тафтиш кунед.

Бо ворид кардани санҷишҳои мунтазам ба ҷадвали нигоҳдорӣ, операторҳо метавонанд мушкилоти эҳтимолиро зуд ҳал кунанд ва кори беҳтарини мошинҳои бастабандии хӯроки тайёрро таъмин кунанд.

Татбиқи ҷадвали нигоҳдорӣ

Барои нигоҳ доштани кори оптималии мошинҳои бастабандии хӯроки тайёр, муқаррар кардани ҷадвали ҳамаҷонибаи нигоҳдорӣ муҳим аст. Нақшаи хуби сохтории нигоҳдорӣ ба операторҳо кӯмак мекунад, ки фаъолиятҳои нигоҳубинро самаранок пайгирӣ ва идора кунанд. Ҳангоми татбиқи ҷадвали нигоҳдорӣ қадамҳои зеринро ба назар гиред:

1. Вазифаҳои нигоҳубинро муайян кунед: Рӯйхати вазифаҳои нигоҳдории барои мошин заруриро тартиб диҳед. Ин молидан, тозакунӣ, санҷишҳо ва дигар вазифаҳои мушаххаси тавсиякардаи истеҳсолкунандаро дар бар мегирад.

2. Басомадҳои вазифаҳоро муайян кунед: Дар асоси истифодаи мошин, тавсияҳои истеҳсолкунанда ва стандартҳои саноатӣ ба ҳар як вазифаи нигоҳдорӣ басомадҳои мувофиқ таъин кунед. Баъзе вазифаҳо метавонанд диққати ҳаррӯзаро талаб кунанд, дар ҳоле ки дигарон метавонанд ҳар моҳ ё солона иҷро шаванд.

3. Таъин кардани масъулиятҳо: Ба таври возеҳ муайян кунед, ки кӣ барои ҳар як вазифаи нигоҳдорӣ масъул аст. Боварӣ ҳосил кунед, ки операторҳо барои бехатар ва самаранок иҷро кардани вазифаҳои зарурӣ ба таври кофӣ омӯзонида шудаанд.

4. Сабти нигоҳдорӣ эҷод кунед: Барои сабти тамоми фаъолиятҳои нигоҳдорӣ, аз ҷумла санаҳо, вазифаҳои иҷрошуда ва ҳама гуна мушоҳидаҳо ё масъалаҳои муайяншуда, сабтро нигоҳ доред. Ин гузориш ҳамчун як истинод арзишманд хизмат мекунад ва барои муайян кардани намунаҳо ё тамоюлҳо дар кори мошин кӯмак мекунад.

5. Ҷадвалро мунтазам баррасӣ ва навсозӣ кунед: Ҷадвали нигоҳубинро мунтазам аз назар гузаронед, то самаранокии онро арзёбӣ кунед ва ҳама гуна ислоҳоти заруриро ворид кунед. Баррасии фикру мулоҳизаҳои операторонро баррасӣ кунед ва вазифаҳоро дар асоси ниёзҳои пайдошуда ё тамоюлҳои мушоҳидашуда авлавият диҳед.

Нақшаи дурусти нигоҳдорӣ мунтазам иҷро шудани супоришҳои нигоҳубинро таъмин мекунад ва хатари аз кор мондани таҷҳизотро коҳиш медиҳад ва кори бефосилаи мошинҳои бастабандии хӯроки тайёрро таъмин мекунад.

Хулоса:

Тартиби дурусти нигоҳдорӣ ва тозакунӣ барои таъмини кори беҳтарин ва дарозмуддати мошинҳои бастабандии хӯроки тайёр муҳим аст. Молидани мунтазам, тозакунии ҳамаҷониба ва безараргардонӣ дар баробари санҷишҳои муқаррарӣ ба истеҳсоли бефосила ва расонидани хӯроки бастабандишуда бехатар ва хушсифат мусоидат мекунад. Бо татбиқи ҷадвали хуби сохтории нигоҳдорӣ ва риояи тавсияҳои истеҳсолкунандагон, истеҳсолкунандагон ва операторон метавонанд самаранокии мошинҳои бастабандии хӯроки тайёри худро ба ҳадди аксар расонанд, вақти бекориро коҳиш диҳанд ва интизориҳои истеъмолкунандагонро дар саноати босуръат суръатбахш таъмин кунанд. Ҳамин тавр, барои баланд бардоштани ҳосилнокӣ ва қаноатмандии муштариён афзалият додан ба ин тартиботи нигоҳдорӣ ва тозакунӣ муҳим аст.