全自動真空包裝機與金針菇短期儲存方法；
金針菇營養豐富，味道鮮美，其蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質的種類和含量較多，具有營養功能而深受人們喜愛。
但其色澤、風味變壞，會帶來生產損失。
因此，大力開展實用的食用菌保鮮技術已成為發展食用菌生產的重要發展方向。
金針菇要保鮮，無非就是需要包裝，近年來，隨著科學技術的發展，真空
包裝機 越來越多地用於產品儲存菌類蘑菇。
全自動真空包裝機與金針菇短期儲存方法；
隨著企業的發展，科學技術的不斷進步，自動化設備、全自動真空包裝機、拉伸膜和氣調包裝機真空包裝機用於木耳蘑菇產品的儲存。
由於真空包裝機的價格不同，真空包裝機有不同的功能和自動化程度，真空包裝機是根據企業對金針菇包裝的要求來加減各種不同功能的產品包裝，以達到適應市場的需求。
下面我們來了解一下金針菇的全自動真空包裝機，短期儲存方法，以及金針菇儲存常用的幾種方法：
1.
全自動真空包裝機用金針菇，短期保存方法低溫儲存：將金針菇放在低溫、濕度高、避光的地方，應保持4~5℃的溫度（
放進塑料袋裡，這樣容易濕）
。
在上述環境下，金針菇可保存5天左右，品質基本不變，只是重量略有減輕。
冷藏不要超過一周，否則，金針菇顏色會變黃，風味變差。
對於企業來說，低溫儲存能夠減輕針的重量，這也在無形中提高了企業的生產成本，而真空包裝機對於包裝產品來說，可以避免此類問題的發生。
2。
全自動真空包裝機用金針菇，短期保存方法冷凍保存：百合花冷凍保存溫度在0℃以下。
冷凍儲藏前，必須先將針放入沸水中處理時間，根據蘑菇體大小和容器而定，處理時間一般需要4～8分鐘，以抑制蘑菇體內酶的活性。
處理後，用冷水快速處理，
在百分之一的檸檬酸溶液中）
冷卻，然後過濾水分，包裝好，在冷庫中快速冷凍，不可解凍。
這種包裝方式雖然不會對企業造成影響，但不方便消費者使用金針菇，也不能滿足消費者使用新鮮百合花的要求。
3.
全自動金針菇真空包裝機，真空包裝及儲存的短期儲存方法：將鮮百合花按一定重量（
1袋一般為100克）
裝入塑料袋後，採用真空包裝機並真空封口，減少袋內氧氣、氣體交換，鮮金針菇與外界的呼吸頻率受到控制，從而降低了代謝水平。
真空包裝，常溫還可保存1週。
若加上冷藏，可保存一個月，品質和風味基本保持不變，是金針菇銷售方法之一。
但由於袋內缺氧，存放時間過長，
常溫7天以上，冷藏1個月以上）
、百合花顏色變黃，有香味，無氧呼吸。
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金針菇包裝機真空儲存方法短期儲存方法
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