Système de commande électrique pour l'emballage sous vide continu de la viande séchée, utilisant une protection couramment employée

Système de commande électrique pour emballage sous vide continu de viande séchée, utilisant une liaison de protection courante. Sous vide continu. machine d'emballage Lors du conditionnement de viande séchée sous film étirable, il est essentiel, pour le bon fonctionnement du système de commande électrique du moteur et de tous les circuits électriques, de minimiser les risques d'incidents et, en cas de panne, de réduire au maximum l'étendue des dommages. Afin de garantir la sécurité du personnel et de l'équipement, il est nécessaire de protéger le système de commande électrique et de mettre en place les dispositifs de protection adéquats. Les dispositifs de protection couramment utilisés pour la viande séchée comprennent la protection contre les surintensités, les surcharges, les courts-circuits, les surtensions, les surtensions, les coupures de phase, les pertes magnétiques faibles et la protection contre l'accélération. Examinons-les ensemble.

Le système de commande électrique d'une machine d'emballage sous vide en continu pour viande séchée utilise un dispositif de protection courant. En fonctionnement normal, les composants électriques de cette machine consomment un courant inférieur à leur intensité nominale. Cependant, sur une courte période, si l'élévation de température le permet, ce courant peut dépasser l'intensité nominale. Cette situation dépend de l'état d'isolation et de la capacité de charge de chaque équipement ou composant électrique. La protection contre les surintensités repose sur le principe suivant : après transformation ou amplification du signal de test électrique, l'appareil est protégé lorsque la valeur de consigne est atteinte. Il existe principalement des protections contre les surintensités, les surcharges, les courts-circuits et les protections triphasées.

a, protection contre les courts-circuits,

Le système de commande électrique, couramment utilisé pour l'emballage sous vide continu de la viande séchée, est protégé par un dispositif de sécurité. En cas de dommage au niveau de l'enroulement du moteur ou de l'isolation des câbles, ou de défaillance des dispositifs de commande et du circuit, un court-circuit se produit. Ce phénomène génère un courant de court-circuit important, pouvant atteindre plusieurs dizaines de fois le courant nominal, endommageant ainsi le moteur, les appareils électriques, les câbles et autres équipements électriques. Par conséquent, en cas de court-circuit, une protection immédiate est nécessaire pour couper rapidement l'alimentation électrique. Les dispositifs de protection les plus courants sont les fusibles et les disjoncteurs. Le fusible fond et est placé en série dans le circuit protégé. En fonctionnement normal, le fusible est inactif. En cas de court-circuit, le courant de court-circuit important le traverse, le faisant fondre et coupant immédiatement l'alimentation du moteur. De même, si le circuit est protégé par un disjoncteur automatique, en cas de court-circuit, ce dernier se déclenche immédiatement et coupe l'alimentation, ce qui provoque l'arrêt du moteur.

2, protection contre les surcharges,

Le système de commande électrique d'une machine d'emballage sous vide en continu pour viande séchée est doté d'un dispositif de protection couramment utilisé. Lorsque la charge du moteur est trop importante, que les démarrages sont fréquents ou qu'il y a des coupures de phase, le courant de fonctionnement du moteur peut dépasser durablement son courant nominal. Il en résulte une surchauffe des enroulements, une élévation de température supérieure aux valeurs admissibles et une fragilisation de l'isolation, réduisant ainsi la durée de vie du moteur et pouvant l'endommager. Par conséquent, en cas de surcharge, les dispositifs de protection du moteur doivent se déclencher et couper l'alimentation pour arrêter le moteur et éviter tout fonctionnement en cas de surcharge.

Le dispositif de protection contre les surcharges le plus courant est un relais thermique. Lorsque le courant de fonctionnement est égal au courant nominal du moteur, le relais thermique assure le fonctionnement normal de ce dernier. En cas de surcharge de courte durée ou de faible intensité, le relais thermique peut se déclencher instantanément. Lorsque l'intensité de la surcharge est plus importante, le relais thermique coupe l'alimentation du circuit de commande et du circuit principal, provoquant ainsi l'arrêt du moteur. La figure 34 illustre l'utilisation de ce relais thermique pour la protection contre les surcharges.

Pour la protection contre les coupures de phase des moteurs, ce dispositif peut être utilisé conjointement avec un relais thermique afin d'assurer une protection contre les surcharges. Dans le cas d'un moteur asynchrone triphasé, il assure généralement une protection contre les courts-circuits et les surcharges.

3, protection contre les phases ouvertes

Système de commande électrique d'emballage sous vide continu de viande séchée : protection couramment utilisée. En cas de panne de la machine d'emballage sous vide continu de viande séchée, il arrive que le moteur asynchrone triphasé présente une coupure de phase. Si une coupure de phase survient, le moteur électrique peut continuer à fonctionner sans danger, à condition de prendre les précautions nécessaires pour éviter tout risque d'électrocution. En cas de coupure de phase, si le moteur ne fonctionne que sur une seule phase, son couple de sortie est faible et un fonctionnement prolongé peut entraîner sa destruction. C'est pourquoi une protection contre la coupure de phase est nécessaire.

4. Protection contre les surintensités et les sous-intensités

Le système de commande électrique d'une machine d'emballage sous vide en continu pour viande séchée est doté d'une protection couramment utilisée. La protection contre les surintensités diffère de la protection contre les courts-circuits. Une surintensité se produit lorsque le moteur ou les composants électriques dépassent leur courant nominal. Ce courant est généralement inférieur à celui d'un court-circuit et ne dépasse pas six fois le courant nominal. En cas de surintensité, les composants électriques ne sont pas immédiatement endommagés ; tant que la température n'atteint pas la limite de courant admissible, le fonctionnement normal est rétabli. Cependant, une charge excessive peut provoquer une surintensité du moteur et l'endommager. De plus, un couple électromagnétique trop important peut endommager les pièces de transmission mécanique, ce qui entraîne une coupure instantanée de l'alimentation. Le risque de courants de Foucault est accru lors du fonctionnement du moteur en cas de surintensité supérieure à celle d'un court-circuit, notamment lors de démarrages et d'inversions de sens fréquents, ainsi que lors de cycles de fonctionnement courts et répétés.

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