Moa ve ny ho avin'ny fitehirizana hena ireo milina famonosana atmosfera novaina?

Mpanoratra: Smartweigh–Mpanamboatra milina fonosana

Ny ho avin'ny fitehirizana hena: Moa ve ny milina famonosana atmosfera novaina no Mpanova lalao?

Sava lalana

Tao anatin'ny taona vitsivitsy izay, nitombo ny fangatahana hena vaovao sy tsara kalitao. Na izany aza, io fitakiana mihamitombo io dia miteraka fanamby lehibe ho an'ny mpamatsy sy ny mpaninjara amin'ny fitazonana ny fahadiovan'ny hena sy ny hanalava ny androm-piainany. Ity olana ity dia niteraka fahalianana amin'ny fikarohana vahaolana famonosana sakafo vaovao, toy ny milina Modified Atmosphere Packaging (MAP). Ireo milina ireo dia nipoitra ho toy ny fanovana lalao mety amin'ny indostrian'ny fitehirizana hena. Ity lahatsoratra ity dia mandalina ny tontolon'ny milina MAP, mandinika ny tombontsoany, ny fiasany ary ny mety ho fiantraikany amin'ny ho avin'ny fitehirizana hena.

I. Fahatakarana ny Packaging Atmosphere Modified (MAP)

Modified Atmosphere Packaging (MAP) dia teknika manova ny firafitry ny entona ao anatin'ny fonosan'ny vokatra mba hanitarana ny androm-piainany. Amin'ny fanoloana ny rivotra manodidina amin'ny fangaro entona novaina, ny MAP dia manakana ny fitomboan'ny mikraoba, mampihena ny fihetsiky ny oksida ary manemotra ny fizotran'ny fanimbana. Ny gazy mahazatra ampiasaina amin'ny MAP dia ahitana gazy karbonika (CO2), azota (N2), ary oksizenina (O2), izay azo amboarina mba hamoronana tontolo feno fonosana tsara indrindra ho an'ny sakafo manokana.

II. Ny fiasa fototra amin'ny milina MAP

Ny milina MAP dia fitaovana natao manokana manamora ny famenoana hena amin'ny alàlan'ny atmosfera novaina. Ny fiasan'ireo milina ireo dia misy dingana maromaro:

1. Vacuum famehezana: Voalohany, ny hena vokatra dia voaisy tombo-kase mafy ao anaty fitoeran-javatra malefaka na mafy mba hisorohana ny leakage na loto.

2. Tsindrona entona: Ny milina MAP avy eo dia manindrona gazy mifangaro tiana, namboarina mba hihazonana ny kalitaon'ny hena sy ny havaozina. Amin'ny ankapobeny, ny fitambaran'ny CO2 sy N2 no ampiasaina, izay mametra ny fitomboan'ny bakteria.

3. Gas Flush: Aorian'ny fampidirana entona, ny milina MAP dia mamorona banga hanesorana oksizenina be loatra ao anaty fonosana. Tena zava-dehibe io dingana io satria manamaivana ny fanehoan-kevitra oxidative, toy ny oxidation lipida, izay mety hahatonga ny hena ho simba.

4. Fizotry ny famehezana: Farany, voaisy tombo-kase tsara ny fonosana, mba hahazoana antoka fa voarakitra tsara ao anatin'ilay fonosana ny atmosfera novaina.

III. Tombontsoa azo avy amin'ny milina MAP amin'ny fitehirizana hena

Mitondra tombony be dia be ho an'ny indostrian'ny fitehirizana hena ireo milina famonosana Atmosphere Modified, ka mametraka azy ireo ho lohalaharana amin'ny ho avin'ny fitehirizana hena. Ny tombontsoa lehibe sasany dia ahitana:

1. Fiainana maharitra: Amin'ny fifehezana tsara ny atmosfera anatiny, ny milina MAP dia afaka manitatra be ny androm-piainan'ny vokatra hena. Izany dia ahafahan'ny mpamatsy mampihena ny fako ara-tsakafo, manome azy ireo tombony amin'ny fifaninanana eo amin'ny tsena.

2. Fanatsarana ny fiarovana ara-tsakafo: Ny atmosfera novaina noforonin'ny milina MAP dia manampy amin'ny fanakanana ny fitomboan'ny bakteria, bobongolo ary leviora simba. Noho izany, mampihena ny mety hisian'ny aretina azo avy amin'ny sakafo izy io ary manamaivana ny filàna fitehirizana artifisialy.

3. Fanatsarana ny havaozina sy ny kalitao: Ny atmosfera voafehy ao anatin'ny fonosan'ny MAP dia mampiadana ny fihetsiky ny enzymatic sy ny oxidation, mitahiry ny tsiron'ny hena, ny lokony ary ny firafiny. Izany dia miantoka ny mpanjifa hahazo vokatra tsara kalitao sy tsiro.

4. Nitombo ny fahatongavana maneran-tany: Miaraka amin'ny androm-pialan-tsasatra maharitra, ny mpamatsy dia afaka manitatra ny tambajotran'izy ireo ary mahatratra ny mpanjifa any amin'ny tsena lavitra, tsy mampandefitra ny kalitao.

5. Fampihenana ny additives: Ny teknolojia MAP dia mampihena ny fiankinan-doha amin'ny preservatives nentim-paharazana, mamela ny vokatra hena madio sy voajanahary kokoa. Mifanaraka amin'ny fitomboan'ny fangatahan'ny mpanjifa amin'ny sakafo voahodina kely sy tsy misy additives izany.

IV. Ny fiantraikan'ny milina MAP amin'ny indostrian'ny fitehirizana hena

Rehefa mivoatra ny indostrian'ny fitehirizana hena, ny milina MAP dia vonona ny hanakorontana ny fomba nentim-paharazana, hanova ny fomba fandrafetana sy fizarana ny hena. Ny fananganana milina MAP dia afaka mitondra fiantraikany lehibe maromaro:

1. Fifaninanana amin'ny tsena: Ny orinasa izay mampiditra milina MAP dia afaka mahazo tombony amin'ny fifaninanana amin'ny fanolorana hena tsara kalitao miaraka amin'ny havaozina maharitra. Izany dia mahasarika mpanjifa mahay manavaka kokoa ary manavaka azy ireo amin'ny mpifaninana.

2. Faharetana: Amin'ny fampihenana ny fako sakafo, ny milina MAP dia mandray anjara amin'ny ezaka maharitra. Miaraka amin'ny faharetan'ny fitahirizana hena, ampiasaina amin'ny fomba mahomby kokoa ny loharanon-karena, mampihena ny fiantraikan'ny tontolo iainana.

3. Fanamafisana ny indostria: Rehefa mihamitombo ny milina MAP, dia azo inoana fa hivoaka ho fenitra indostrialy amin'ny fitehirizana hena izy ireo. Ny mpamatsy sy ny mpaninjara dia handray ny teknolojia mba hiantohana ny kalitaon'ny vokatra tsy miovaova ary mifanaraka amin'ny fanantenan'ny mpanjifa.

4. Fanavaozana sy fikarohana: Ny fananganana milina MAP dia hitondra fandrosoana bebe kokoa amin'ny teknolojia fonosana. Ny fikarohana sy ny fampandrosoana dia hifantoka amin'ny famoronana vahaolana fonosana mahomby kokoa izay mahafeno fepetra manokana amin'ny fitehirizana hena.

5. Ny fahafaham-pon'ny mpanjifa: Ny teknolojia MAP dia miantoka ny mpanjifa ny vokatra hena izay mijanona ho vaovao, be ranony ary mahafa-po mandritra ny fotoana maharitra. Ity traikefa mpanjifa avo lenta ity dia hampiroborobo ny tsy fivadihan'ny marika ary hampitombo ny fahafaham-pon'ny mpanjifa.

Famaranana

Ny milina famonosana Atmosphere Modified dia mety hanova ny indostrian'ny fitehirizana hena. Miaraka amin'ny fahafahan'izy ireo manitatra ny androm-piainan'ny talantalana, mitazona ny havaozina ary manatsara ny fiarovana ny sakafo, ny milina MAP dia mpanova lalao. Satria ny mpamatsy sy ny mpaninjara dia manohy mampifanaraka amin'ny fiovan'ny filan'ny mpanjifa, ireo milina ireo dia mety ho lasa vahaolana ho an'ny fitehirizana hena, mitondra fanavaozana, faharetana ary fanatsarana ny kalitaon'ny vokatra. Toa mamirapiratra tokoa ny hoavin'ny fitehirizana hena, noho ny milina Modified Atmosphere Packaging.