Báwo ni àwọn ẹ̀rọ ìdìpọ̀ kọfí aládàáṣe ṣe lè mú kí iṣẹ́ rẹ sunwọ̀n síi?

Ṣé o ń jìjàkadì pẹ̀lú ìwọ̀n àpò tí kò báramu, fífi ọwọ́ dì í lọ́ra, àti ewu ìgbà gbogbo pé àwọn èwà tí o ti sun yóò pàdánù tuntun? Ṣé o nílò ojútùú kan tí yóò dáàbò bo dídára àti ìwọ̀n kọfí rẹ pẹ̀lú orúkọ ọjà rẹ.

Àwọn ẹ̀rọ ìdì kọfí aládàáṣe máa ń yanjú àwọn ìṣòro wọ̀nyí nípa fífún wọn ní iyàrá, ìpéye, àti ààbò tó ga jùlọ. Wọ́n máa ń rí i dájú pé wọ́n ní ìwọ̀n tó péye, wọ́n máa ń ṣẹ̀dá àwọn èdìdì pípé, wọ́n sì máa ń fúnni ní àwọn ohun èlò bíi nitrogen flushing láti pa òórùn mọ́, èyí sì máa ń ràn ọ́ lọ́wọ́ láti mú kí ibi ìjẹun rẹ dàgbà dáadáa, tí ó sì máa ń mú kí àwọn oníbàárà rẹ gbádùn kọfí tuntun ní gbogbo ìgbà.

Mo ti rìn la àwọn ibi tí wọ́n ti ń sun oúnjẹ, mo sì rí irú ìfẹ́ kan náà níbi gbogbo: ìfẹ́ jíjinlẹ̀ sí dídára ewa náà. Ṣùgbọ́n nígbà púpọ̀, ìfẹ́ yẹn máa ń dí ní ìgbésẹ̀ ìkẹyìn—pípa àwọn nǹkan pọ̀. Mo ti rí àwọn ènìyàn tí wọ́n ń fi ọwọ́ mú àwọn ewa oníyebíye tí wọ́n ní ìpilẹ̀ṣẹ̀ kan ṣoṣo, tí wọ́n ń jìjàkadì láti tẹ̀lé àwọn àṣẹ láti ọ̀dọ̀ àwọn ilé kọfí àti àwọn oníbàárà lórí ayélujára. Wọ́n mọ̀ pé ọ̀nà tí ó dára jù wà. Ẹ jẹ́ kí a ṣe àwárí bí iṣẹ́ àdánidá ṣe lè yanjú àwọn ìpèníjà pàtó wọ̀nyí kí ó sì di ẹ̀rọ fún ìdàgbàsókè ilé kọfí rẹ.

Ṣé Aládàáṣe ń mú kí iṣẹ́ àti iyàra Roastery rẹ sunwọ̀n síi?

Ṣé iṣẹ́ àpò ìdìpọ̀ lẹ́yìn sísun omi jẹ́ ìṣòro nígbà gbogbo, tí ó ń dín iye kọfí tí o lè fi ránṣẹ́ síta lójoojúmọ́ kù? Fífi ọwọ́ wọ́ àti dídì í lọ́ra, ó gba àkókò púpọ̀, kò sì lè tẹ̀lé àwọn àṣẹ ńlá láti ọ̀dọ̀ àwọn olùtajà tàbí àwọn oníbàárà oníṣòwò.

Dájúdájú. Àwọn ètò ìdìpọ̀ kọfí aládàáṣe ni a ṣe fún iyàrá àti ìdúróṣinṣin. Wọ́n lè wọ̀n àti kó ọ̀pọ̀lọpọ̀ àpò jọ ní ìṣẹ́jú kan, iyàrá tí kò ṣeé ṣe láti fi ọwọ́ ṣe. Èyí yóò jẹ́ kí o mú àwọn àṣẹ ńlá ṣẹ kíákíá kí o sì mú kọfí tí o ti sun tuntun lọ sí ọ̀dọ̀ àwọn oníbàárà láìsí ìdádúró.

Ìgbésẹ̀ láti ọwọ́ sí àpò ìfipamọ́ aládàáṣe jẹ́ ohun tó ń yí ipò padà fún ilé ìtajà oúnjẹ. Mo rántí bí mo ṣe lọ sí ilé ìtajà kọfí kan tó ń dàgbàsókè tí wọ́n ń fi ọwọ́ di àdàpọ̀ espresso wọn. Ẹgbẹ́ kan tó ya ara rẹ̀ sí mímọ́ lè ṣe àpò mẹ́fà sí mẹ́jọ ní ìṣẹ́jú kan tí wọ́n bá fẹ́ ta gbọ̀n-ọ́n gbọ̀n-ọ́n. Lẹ́yìn tí a fi ẹ̀rọ Smart Weigh multihead weighter sori ẹ̀rọ tí a ti ṣe tẹ́lẹ̀, iye wọn pọ̀ sí àpò márùndínlógójì ní ìṣẹ́jú kan. Èyí ju ìbísí 400% lọ nínú iṣẹ́ ṣíṣe, èyí tó fún wọn láyè láti gba àdéhùn tuntun pẹ̀lú ẹ̀ka oúnjẹ pàtàkì kan tí wọn kò lè ṣe tẹ́lẹ̀.

Kọja Iyara: Ṣiṣe Aṣeyọri Otitọ

Àwọn àǹfààní rẹ̀ kọjá àpò ìṣẹ́jú kan. Àwọn ẹ̀rọ máa ń ṣiṣẹ́ déédéé, ní wákàtí kan sí òmíràn.

Gbígé àkókò ìdádúró fún àwọn àdàpọ̀ àti ìwọ̀n tó yàtọ̀ síra

Àwọn ilé iṣẹ́ kọfí máa ń gbilẹ̀ lórí onírúurú nǹkan. Ní ìṣẹ́jú kan tí o bá ń kó àwọn àpò ìtajà 12oz ti ewa gbogbo, nígbà tí o bá tún ń lo àpò kọfí ilẹ̀ tó tó 5lb fún oníbàárà oníṣòwò. Pẹ̀lú ọwọ́, ìyípadà yìí lọ́ra ó sì dàrú. Pẹ̀lú àwọn ètò aládàáṣe wa, o lè fi àwọn ètò pamọ́ fún gbogbo àdàpọ̀ kọfí àti ìwọ̀n àpò gẹ́gẹ́ bí "ohunelo." Olùṣiṣẹ́ kan máa ń yan iṣẹ́ tó tẹ̀lé lórí àtẹ́wọ́gbà, ẹ̀rọ náà sì máa ń ṣe àtúnṣe ara rẹ̀ ní ìṣẹ́jú díẹ̀. Èyí máa ń yí wákàtí àkókò ìṣiṣẹ́ padà sí àkókò iṣẹ́ èrè.

Báwo ni iṣẹ́ àdánidá ṣe ń dín owó iṣẹ́ kọfí rẹ kù?

Ǹjẹ́ owó tí ń pọ̀ sí i lórí ewa ewéko, iṣẹ́ àṣekára, àti fífúnni ní kọfí díẹ̀ sí i nínú àpò kọ̀ọ̀kan ń jẹ èrè rẹ? Gbogbo gíráàmù kọfí tí o ti tọ́jú tí o sì ti sun jẹ́ ohun iyebíye.

Automation ń kojú owó tààrà. Ó ń dín ìgbẹ́kẹ̀lé rẹ lórí iṣẹ́ àkójọpọ̀ ọwọ́ kù, ó sì ń dín owó oṣù kù. Èyí tó ṣe pàtàkì jù ni pé, àwọn ohun èlò míràn tí a fi ń ṣe àyẹ̀wò gíga máa ń dín owó kọfí kù, èyí sì máa ń jẹ́ kí o rí i dájú pé o kò fi èrè fún gbogbo àpò.

Ẹ jẹ́ ká sọ̀rọ̀ pàtó nípa ibi tí owó tí a fi ń pamọ́ fún iṣẹ́ kọfí ti wá. Iṣẹ́ ni èyí tí ó hàn gbangba. Olùṣiṣẹ́ kan ṣoṣo ló lè ṣàkóso ìlà ìkójọpọ̀ oníṣẹ́ ọwọ́ tí ó ní ènìyàn mẹ́rin tàbí márùn-ún. Èyí yóò mú kí àwọn ọmọ ẹgbẹ́ rẹ tí wọ́n níye lórí túbọ̀ dojúkọ àwọn agbègbè pàtàkì mìíràn bíi sísun oúnjẹ, ìṣàkóso dídára, tàbí ìtọ́jú oníbàárà.

Ǹjẹ́ àkójọpọ̀ aládàáṣe lè dáàbò bo ìtútù àti dídára kọfí rẹ?

Ṣé ìbẹ̀rù tó ga jùlọ fún ọ ni pé kọfí tí o sun dáadáa yóò bàjẹ́ lórí ṣẹ́ẹ̀lì nítorí pé kò ní àpò tó dáa? Afẹ́fẹ́fẹ́ ni ọ̀tá kọfí tuntun, àti pé ìdènà tí kò báradé lè ba ìrírí oníbàárà jẹ́, kí ó sì ba orúkọ rere ilé iṣẹ́ rẹ jẹ́.

Bẹ́ẹ̀ni, iṣẹ́ àgbékalẹ̀ ṣe pàtàkì fún dídáàbòbò dídára kọfí rẹ. Àwọn ẹ̀rọ wa ń ṣẹ̀dá àwọn èdìdì tó lágbára, tó dúró ṣinṣin, tó sì ní ìrísí tó lágbára lórí gbogbo àpò. Wọ́n tún lè so nitrogen flushing pọ̀ láti yọ oxygen kúrò, kí wọ́n sì dáàbò bo òórùn dídùn àti adùn àwọn èwà rẹ.

Dídára kọfí rẹ ni ohun ìní pàtàkì rẹ. Iṣẹ́ àpò náà ni láti dáàbò bò ó. Ẹ̀rọ kan máa ń lo ooru, ìfúnpá, àti àkókò kan náà láti fi dí gbogbo àpò náà, ohun tí kò ṣeé ṣe láti fi ọwọ́ ṣe. Èdìdì yìí tí kò ní afẹ́fẹ́ ni ìlà àkọ́kọ́ láti dáàbò bò ó lòdì sí dídí.

Ìmọ̀ Ìjìnlẹ̀ Tuntun: Àwọn fáfù àti Fífọ́ Nitrogen

Ṣùgbọ́n fún kọfí, a gbé ìgbésẹ̀ kan síwájú sí i.

• Àwọn Fáìlì Ìyọkúrò Ọ̀na Kan: Kọfí tí a ti sun tuntun ń tú CO2 jáde. Àwọn ẹ̀rọ ìdìpọ̀ wa lè fi àwọn fáìlì ọ̀nà kan sí àwọn àpò rẹ láìfọwọ́sí. Èyí ń jẹ́ kí CO2 jáde láìjẹ́ kí atẹ́gùn bà á jẹ́. Fífi àwọn fáìlì wọ̀nyí sí ọwọ́ máa ń lọ́ra ó sì lè ṣe àṣìṣe; iṣẹ́-àgbékalẹ̀ jẹ́ kí ó jẹ́ apá kan tí kò ní ìṣòro, tí ó sì ṣeé gbẹ́kẹ̀lé nínú iṣẹ́ náà.

• Fífọ́ Nitrogen: Láti pèsè ààbò tó ga jùlọ, ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn ètò wa lo nitrogen flushing. Kí a tó fi ìdábùú ìkẹyìn sílẹ̀, ẹ̀rọ náà fi nitrogen, gáàsì aláìṣiṣẹ́, tú inú àpò náà. Èyí ń yọ atẹ́gùn kúrò, ó ń dá ìṣiṣẹ́ oxidation dúró ní ọ̀nà rẹ̀, ó sì ń mú kí àkókò ìpamọ́ kọfí àti adùn rẹ̀ pọ̀ sí i gidigidi. Èyí jẹ́ ìpele ìṣàkóso dídára tí ó ń ya àwọn ilé iṣẹ́ pàtàkì sọ́tọ̀.

Àwọn Irú Àwọn Ẹ̀rọ Pàkó Kọfí Pàtàkì Wo Ni?

Ṣé o ń gbìyànjú láti mọ ẹ̀rọ tó yẹ fún ẹ̀rọ kọfí tàbí kọfí tí a fi ṣe é? Àwọn àṣàyàn náà lè dà bí ohun tó ń dàrú, àti yíyan èyí tí kò tọ́ lè dín agbára àti ìṣiṣẹ́ àmì-ìdámọ̀ràn rẹ kù.

Àwọn ẹ̀rọ ìdì kọfí pàtàkì ni ẹ̀rọ VFFS fún iyàrá àti owó tí ó rọrùn, àwọn ẹ̀rọ àpò tí a ti ṣe tẹ́lẹ̀ fún ìrísí tó dára pẹ̀lú àwọn ẹ̀yà ara bíi síípù, àti àwọn ìlà kápsù/pod fún ọjà tí a lè lò fún ẹnìkan ṣoṣo. A ṣe ọ̀kọ̀ọ̀kan wọn fún irú ìdì àti ìwọ̀n ìṣẹ̀dá pàtó kan.

Yíyan ẹ̀rọ tó tọ́ ṣe pàtàkì ní ọjà kọfí tó ń díje. Àpò ìdìpọ̀ rẹ ni ohun àkọ́kọ́ tí oníbàárà máa ń rí, ó sì gbọ́dọ̀ sọ bí ọjà náà ṣe dára tó. Ó tún gbọ́dọ̀ jẹ́ kí ó rọ̀, èyí tó ṣe pàtàkì jùlọ fún kọfí. Ẹ̀rọ tí o bá yàn yóò ṣàlàyé iyára ìṣelọ́pọ́ rẹ, iye owó tí o ná, àti ìrísí ọjà rẹ tó kẹ́yìn. Ẹ jẹ́ ká pín àwọn ẹ̀ka pàtàkì ti ẹ̀rọ tí a ń fún àwọn olùṣe kọfí sí.

Ṣíṣe àfiwé àwọn àṣàyàn rẹ

Iru ẹrọ kọọkan ni awọn anfani oriṣiriṣi da lori awọn ibi-afẹde rẹ pato, lati osunwon onisẹpọ giga si awọn ami iyasọtọ soobu Ere.

Fún ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn tí wọ́n ń yan oúnjẹ, yíyàn náà wá láti VFFS dípò àpò tí a ti ṣe tẹ́lẹ̀. VFFS ni iṣẹ́ fún iyàrá àti owó pọ́ọ́kú fún àpò kọ̀ọ̀kan, ó dára fún gbígbé ọ̀pọ̀lọpọ̀ nǹkan jáde láti inú àwọn ilé oúnjẹ àti ilé oúnjẹ. Síbẹ̀síbẹ̀, ẹ̀rọ àpò tí a ti ṣe tẹ́lẹ̀ ní àǹfààní láti lo àwọn àpò tí a ti tẹ̀ jáde pẹ̀lú àwọn fáfà tí ń yọ gaasi kúrò àti àwọn zip tí a lè tún dì—àwọn ẹ̀yà ara tí àwọn oníbàárà tí ń ta ọjà fẹ́ràn. Àwọn àpò gíga wọ̀nyí ń gba owó gíga, wọ́n sì ń kọ́ àmì ìdánimọ̀ tó lágbára sí i lórí ṣẹ́ẹ̀lì.

Ǹjẹ́ ètò aládàáṣe kan lè yípadà tó fún orúkọ kọfí rẹ tó ń dàgbà?

Orúkọ kọfí rẹ lágbára gan-an. O ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ SKU—oríṣiríṣi ìpilẹ̀ṣẹ̀, àdàpọ̀, ìlọ, àti ìwọ̀n àpò. O ń ṣàníyàn pé ẹ̀rọ ńlá kan yóò ti ọ mọ́lẹ̀ sí ìrísí kan, èyí tí yóò dín agbára àtinúdá rẹ àti agbára láti ṣe àtúnṣe kù.

Àwọn ètò ìdìpọ̀ aládàáni òde òní ni a ṣe fún ìyípadà. A ṣe àwọn ẹ̀rọ wa fún ìyípadà kíákíá àti ìrọ̀rùn. Pẹ̀lú àwọn ìṣàkóso tí a lè ṣètò, o lè yípadà láàrín onírúurú ọjà kọfí, ìwọ̀n àpò, àti irú àpò ní ìṣẹ́jú díẹ̀, èyí tí ó fún ọ ní agbára láti mú kí orúkọ rẹ dàgbà sí i.

Èyí jẹ́ àníyàn tí mo ń gbọ́ láti ọ̀dọ̀ àwọn olùṣe oúnjẹ. Agbára wọn wà nínú onírúurú ohun tí wọ́n ń ṣe. Ìròyìn rere ni pé iṣẹ́ àgbékalẹ̀ òde òní ń ṣètìlẹ́yìn fún èyí, kì í ṣe ìdíwọ́ fún un. Mo ṣiṣẹ́ pẹ̀lú olùṣe oúnjẹ kọfí pàtàkì kan tí ó nílò láti jẹ́ ẹni tí ó ń yára gidigidi. Ní òwúrọ̀ ọjọ́ Ajé kan, wọ́n lè máa lo àwọn àpò ìdúró 12oz pẹ̀lú síìpù fún Geisha tí ó jẹ́ ti ìpilẹ̀ṣẹ̀ wọn. Ní ọ̀sán, wọ́n nílò láti yípadà sí àpò ìdàpọ̀ ilé wọn tí ó tó 5lb fún àwọn ilé oúnjẹ àdúgbò. Wọ́n rò pé wọ́n nílò ìlà méjì ọ̀tọ̀ọ̀tọ̀. A ṣètò wọn pẹ̀lú ojútùú kan ṣoṣo, tí ó rọrùn: ohun èlò ìwúwo orí kan tí ó lè mu gbogbo ewa àti kọfí ilẹ̀, tí a so pọ̀ mọ́ ẹ̀rọ àpò tí a ti ṣe tẹ́lẹ̀ tí ó lè ṣàtúnṣe fún àwọn irú àpò méjèèjì láàárín ìṣẹ́jú 15.

Ọ̀nà Onípele sí Ìdàgbàsókè

Kókó náà ni ọ̀nà ìgbésẹ̀ onípele. O lè kọ́ ìlà ìdìpọ̀ rẹ bí àmì ìtajà rẹ ṣe ń pọ̀ sí i.

1. Ìbẹ̀rẹ̀: Bẹ̀rẹ̀ pẹ̀lú ohun èlò ìwúwo orí púpọ̀ àti àpò ìwúwo (VFFS tàbí àpò tí a ti ṣe tẹ́lẹ̀).

2. Fífẹ̀ sí i: Bí iwọ̀n bá ń pọ̀ sí i, fi ohun èlò ìwádìí kan kún un láti fi hàn pé gbogbo àpò náà ní ìwọ̀n àti ohun èlò ìwádìí irin fún ààbò tó dájú.

3. Ṣiṣẹ́ Àdánidá Ni Kíkún: Fún àwọn iṣẹ́ tó ga, fi àpótí ìdìpọ̀ robot kan kún un láti fi àwọn àpò tí a ti parí sínú àpótí ìfiránṣẹ́ láìfọwọ́sí.

Èyí mú kí ìdókòwò rẹ lónìí jẹ́ ìpìlẹ̀ fún àṣeyọrí rẹ lọ́la.

Ìparí

Ṣíṣe àgbékalẹ̀ kọfí rẹ ní ọ̀nà àdánidá ju kíákíá lọ. Ó jẹ́ nípa dídáàbòbò dídára oúnjẹ rẹ, dín owó tí a fi pamọ́ kù, àti kíkọ́ ilé iṣẹ́ tí ó lè gbòòrò láìsí ìforígbárí.