Автомат кофе савлах машинууд танай бизнесийг хэрхэн хөгжүүлэх вэ?

Уутны жингийн тогтворгүй байдал, гараар савлах удаан байдал, шарсан шошны шинэхэн чанараа алдах байнгын аюул зэрэг асуудлуудтай тэмцэж байна уу? Та кофеныхоо чанар, хайрсыг брэндийнхээ тусламжтайгаар хамгаалах шийдэл хэрэгтэй байна.

Автомат кофе савлах машинууд нь хурд, нарийвчлал, дээд зэргийн хамгаалалтыг хангаснаар эдгээр асуудлыг шийддэг. Эдгээр нь жинг нарийвчлалтай хэмжиж, төгс битүүмжлэлийг бий болгож, үнэрийг хадгалахын тулд азотоор угаах зэрэг функцуудыг санал болгодог бөгөөд энэ нь шарах үйлдвэрээ үр ашигтайгаар ургуулахад туслахын зэрэгцээ үйлчлүүлэгчдээ үргэлж шинэхэн кофегоор баярлуулахад тусалдаг.

Би тоо томшгүй олон шарсан төмрийн газруудаар явж үзсэн бөгөөд хаа сайгүй ижил хүсэл тэмүүллийг харсан: шошны чанарт гүн гүнзгий үнэнч байх. Гэхдээ ихэнхдээ энэ хүсэл тэмүүлэл нь эцсийн алхам болох сав баглаа боодол дээр гацдаг. Би кафе болон онлайн хэрэглэгчдийн захиалгыг гүйцэхийн тулд тэмцэж буй хүмүүсийн багийг харсан. Тэд илүү сайн арга байгааг мэддэг. Автоматжуулалт нь эдгээр тодорхой бэрхшээлийг хэрхэн шийдэж, танай кофены брэндийн өсөлтийн хөдөлгүүр болж чадахыг судалцгаая.

Автоматжуулалт нь танай зуухны үр ашиг, хурдыг үнэхээр сайжруулдаг уу?

Шарсны дараах сав баглаа боодлын үйл явц нь өдөр бүр хэр их кофе илгээхийг хязгаарладаг байнгын саад тотгор уу? Гараар хутгаж, битүүмжлэх нь удаан, хөдөлмөр их шаарддаг бөгөөд жижиглэн худалдаачид болон бөөний худалдаачдын их хэмжээний захиалгыг гүйцэж чадахгүй.

Мэдээж хэрэг. Автомат кофе савлах систем нь хурд, тогтвортой байдлыг хангах зорилгоор бүтээгдсэн. Тэд минутанд хэдэн арван уутыг нарийн жигнэж, савлах боломжтой бөгөөд энэ хурдыг гараар хадгалах боломжгүй юм. Энэ нь танд их хэмжээний захиалгыг хурдан биелүүлж, шинэхэн шарсан кофегоо үйлчлүүлэгчдэдээ цаг алдалгүй хүргэх боломжийг олгоно.

Гар аргаар савлахаас автоматжуулсан сав баглаа боодол руу шилжих нь шарах үйлдвэрийн хувьд тоглоомын дүрмийг өөрчилсөн юм. Би өөрийн нэрийн хуудас болсон эспрессо хольцоо гараар савлаж байсан өсөн нэмэгдэж буй кофены брэнд дээр очиж байснаа санаж байна. Зориулалтын баг шаргуу ажиллавал минутанд 6-8 уутыг боловсруулж чадна. Бид бэлэн ууттай Smart Weigh олон толгойтой жинлэгч суурилуулсны дараа тэдний гарц минутанд 45 уут болж өссөн. Энэ нь бүтээмж 400 гаруй хувиар өссөн бөгөөд өмнө нь зохицуулж чадахгүй байсан томоохон хүнсний сүлжээтэй шинэ гэрээ байгуулах боломжийг олгосон юм.

Хурднаас цааш: Жинхэнэ үр ашгийг хүртэх

Давуу талууд нь зөвхөн минут тутамд цүнх тээвэрлэхээс гадна цаг тутамд тогтвортой ажиллагааг хангадаг.

Төрөл бүрийн хольц болон хэмжээтэй бүтээгдэхүүний сул зогсолтын хугацааг багасгах

Кофены брэндүүд төрөл зүйлээрээ цэцэглэн хөгждөг. Нэг минутад та 12 унц жижиглэнгийн ууттай бүхэл үрийг савлаж байхад дараагийн минутад бөөний худалдааны үйлчлүүлэгчдэд зориулж 5 фунт нунтагласан кофены уутыг ажиллуулж байна. Гараар хийх энэхүү шилжилт нь удаан бөгөөд замбараагүй байдаг. Манай автоматжуулсан системийн тусламжтайгаар та кофены холимог болон уутны хэмжээ бүрийн тохиргоог "жор" болгон хадгалах боломжтой. Оператор мэдрэгчтэй дэлгэц дээрх дараагийн ажлыг сонгоход машин хэдхэн минутын дотор өөрийгөө тохируулдаг. Энэ нь хэдэн цагийн зогсолттой хугацааг ашигтай үйлдвэрлэлийн хугацаа болгон хувиргадаг.

Автоматжуулалт нь танай кофены бизнесийн зардлыг хэрхэн бууруулдаг вэ?

Ногоон шош, хөдөлмөрийн хөлс, уут бүрт бага зэрэг нэмэлт кофе өгөх зэрэг зардал нэмэгдэж байгаа нь таны ашгийн хэмжээг бууруулж байна уу? Таны нямбайлан авч, шарсан кофены грамм бүр үнэ цэнэтэй.

Автоматжуулалт нь зардлыг шууд зохицуулдаг. Энэ нь таны гараар савлах хөдөлмөрөөс хамааралтай байдлыг бууруулж, цалингийн зардлыг бууруулдаг. Хамгийн чухал нь манай өндөр нарийвчлалтай олон толгойтой жинлүүрүүд нь кофены бэлэг болгон өгөхийг багасгаж, та уут бүрээр ашиг алдахгүй байхыг баталгаажуулдаг.

Кофены бизнест хэмнэлт хаанаас гарч байгааг тодорхой хэлье. Ажиллах хүч бол илэрхий. Дөрөв эсвэл таван хүний ​​​​гараар ажилладаг савлах шугамыг автоматжуулсан системийг хянадаг ганц оператор удирдаж болно. Энэ нь таны үнэ цэнэтэй багийн гишүүдийг шарах, чанарын хяналт эсвэл харилцагчийн үйлчилгээ гэх мэт бусад чухал чиглэлд анхаарлаа төвлөрүүлэх боломжийг олгоно.

Автомат сав баглаа боодол нь таны кофены шинэлэг байдал болон чанарыг хадгалж чадах уу?

Төгс шарсан кофе чинь муу сав баглаа боодлоос болж лангуун дээр хуучирна гэсэн таны хамгийн том айдас мөн үү? Хүчилтөрөгч бол шинэхэн кофены дайсан бөгөөд тогтворгүй битүүмжлэл нь хэрэглэгчийн туршлагыг сүйтгэж, танай брэндийн нэр хүндэд сөргөөр нөлөөлдөг.

Тийм ээ, автоматжуулалт нь таны кофены чанарыг хадгалахад зайлшгүй шаардлагатай. Манай машинууд нь уут бүр дээр бат бөх, тогтвортой, битүүмжлэлтэй битүүмжлэл үүсгэдэг. Тэд мөн хүчилтөрөгчийг орлуулахын тулд азотын ус зайлуулах системийг нэгтгэж, таны шошны нарийн үнэр, амтыг хамгаалж чадна.

Кофены чанар бол таны хамгийн чухал хөрөнгө юм. Савлагааны ажил бол түүнийг хамгаалах явдал юм. Машин нь уут бүрийг битүүмжлэхийн тулд яг ижил дулаан, даралт, цагийг ашигладаг бөгөөд үүнийг гараар хуулбарлах боломжгүй юм. Энэхүү тогтвортой, агаар нэвтрэхгүй битүүмжлэл нь хуучирсан байдлаас хамгаалах эхний шугам юм.

Шинэлэг байдлын шинжлэх ухаан: Хавхлагууд ба азотын угаалт

Гэхдээ кофены хувьд бид нэг алхам урагшилна.

• Нэг талын хийгүйжүүлэх хавхлагууд: Шинэхэн шарсан кофе нь CO2 ялгаруулдаг. Манай сав баглаа боодлын машинууд таны уутанд автоматаар нэг талын хавхлагуудыг суурилуулж болно. Энэ нь CO2-ийг хортой хүчилтөрөгч оруулахгүйгээр гадагшлуулах боломжийг олгодог. Эдгээр хавхлагуудыг гараар суурилуулах нь удаан бөгөөд алдаа гарах магадлалтай; автоматжуулалт нь үүнийг үйл явцын жигд, найдвартай хэсэг болгодог.

• Азотоор угаах: Хамгийн дээд зэргийн хамгаалалтыг хангахын тулд манай олон систем азотоор угаах аргыг ашигладаг. Эцсийн битүүмжлэлийн өмнөхөн машин нь уутны дотор талыг идэвхгүй хий болох азотоор зайлдаг. Энэ нь хүчилтөрөгчийг нүүлгэн шилжүүлж, исэлдэлтийн процессыг үр дүнтэй зогсоож, кофены хадгалах хугацаа болон оргил амтыг эрс уртасгадаг. Энэ бол дээд зэрэглэлийн брэндүүдийг бусдаас ялгаруулдаг чанарын хяналтын түвшин юм.

Кофе савлах машинуудын үндсэн төрлүүд юу вэ?

Кофены үр эсвэл нунтагласан кофеныхоо зөв машиныг олохыг хичээж байна уу? Сонголтууд нь ойлгомжгүй мэт санагдаж болох бөгөөд бурууг нь сонгох нь танай брэндийн боломж болон үр ашгийг хязгаарлаж болзошгүй.

Кофе савлах гол машинууд нь хурд болон хэмнэлттэй VFFS машинууд, цахилгаан гэх мэт онцлогтой дээд зэргийн харагдах зориулалттай бэлэн уут машинууд, нэг удаагийн хэрэглээнд зориулсан капсул/под шугамууд юм. Тус бүр нь тодорхой төрлийн сав баглаа боодол болон үйлдвэрлэлийн хэмжээнд зориулагдсан.

Өрсөлдөөнт кофены зах зээл дээр зөв машин сонгох нь чухал юм. Таны сав баглаа боодол бол хэрэглэгчийн хамгийн түрүүнд хардаг зүйл бөгөөд дотор нь байгаа бүтээгдэхүүний чанарыг илэрхийлэх шаардлагатай. Мөн кофены хувьд хамгийн чухал зүйл болох шинэлэг байдлыг хадгалах ёстой. Таны сонгосон машин нь таны үйлдвэрлэлийн хурд, материалын өртөг, эцсийн бүтээгдэхүүний гадаад төрхийг тодорхойлно. Кофе үйлдвэрлэгчдэд санал болгож буй машинуудын үндсэн бүлгүүдийг задлан шинжилье.

Сонголтуудаа харьцуулах

Машины төрөл бүр нь таны тодорхой зорилгоос хамааран өндөр хэмжээний бөөний худалдаанаас эхлээд дээд зэрэглэлийн жижиглэнгийн брэндүүд хүртэл өөр өөр давуу талтай байдаг.

Олон шарагчийн хувьд сонголт нь VFFS эсвэл бэлэн уутнаас хамаарна. VFFS нь хурд болон уут бүрийн хямд үнийн хувьд ажиллах хүч бөгөөд кафе, ресторан руу их хэмжээний бараа хүргэхэд төгс төгөлдөр юм. Гэсэн хэдий ч бэлэн уутны машин нь жижиглэнгийн хэрэглэгчдийн дуртай онцлог шинж чанарууд болох хий ялгаруулах хавхлага болон дахин битүүмжлэх цахилгаантай өндөр чанартай, урьдчилан хэвлэсэн уутыг ашиглах уян хатан байдлыг санал болгодог. Эдгээр дээд зэрэглэлийн уутнууд нь илүү өндөр үнэтэй бөгөөд лангуун дээр брэндийн илүү хүчтэй нэр хүндийг бий болгодог.

Таны өсөн нэмэгдэж буй кофены брэндэд автоматжуулсан систем хангалттай уян хатан уу?

Таны кофены брэнд динамик юм. Та олон төрлийн SKU-тай - гарал үүсэл, хольц, нунтаглалт, уутны хэмжээ зэргээрээ ялгаатай. Та том машин таныг нэг форматад түгжиж, бүтээлч байдал, дасан зохицох чадварыг тань боомилно гэж санаа зовж байна.

Орчин үеийн автомат сав баглаа боодлын системүүд нь уян хатан байдлыг хангах зорилгоор бүтээгдсэн. Манай машинууд нь хурдан бөгөөд хялбар солих зориулалттай. Программчлагдах боломжтой удирдлагын тусламжтайгаар та хэдхэн минутын дотор өөр өөр кофены бүтээгдэхүүн, уутны хэмжээ, уутны төрлүүдийн хооронд шилжиж, брэндээ өргөжүүлэх уян хатан байдлыг бий болгож байна.

Энэ бол шарагчдаас сонсдог нийтлэг асуудал юм. Тэдний давуу тал нь олон төрлийн санал болгож буй зүйлд оршдог. Орчин үеийн автоматжуулалт үүнийг дэмждэг болохоос саад болдоггүй нь гайхалтай мэдээ юм. Би маш хурдан шаламгай байх шаардлагатай тусгай кофе шарагчтай хамтран ажилласан. Даваа гарагийн өглөө тэд дээд зэрэглэлийн ганц гаралтай Гейша кофеныхоо 12 унцын цахилгаантай босоо уутыг ажиллуулж магадгүй юм. Үдээс хойш тэд орон нутгийн кафед зориулж гэрийн хольцын 5 фунтын уут руу шилжих шаардлагатай болсон. Тэд хоёр тусдаа шугам хэрэгтэй гэж бодсон. Бид тэднийг нэг, уян хатан шийдэлтэй болгосон: бүхэл үр болон нунтагласан кофег боловсруулах боломжтой нэг олон толгойтой жинлэгч, 15 минутын дотор хоёр уутны төрлийг тохируулах боломжтой бэлэн ууттай машинтай хослуулсан.

Өсөлтөд хүрэх модульчлагдсан зам

Гол нь модульчлагдсан арга барил юм. Та брэндээ өсгөхийн хэрээр сав баглаа боодлын шугамаа бий болгож чадна.

1. Эхлэх: Өндөр нарийвчлалтай олон толгойтой жинлэгч болон уутлагч (VFFS эсвэл бэлэн уут)-аар эхэл.

2. Өргөжүүлэх: Эзлэхүүн нэмэгдэхийн хэрээр цүнх бүрийн жинг шалгахын тулд шалгах жинлүүр болон аюулгүй байдлыг дээд зэргээр хангахын тулд металл илрүүлэгч нэмнэ үү.

3. Бүрэн автоматжуулалт: Их хэмжээний үйл ажиллагааны хувьд бэлэн болсон уутыг тээвэрлэлтийн хайрцагт автоматаар байрлуулахын тулд робот хайрцаг савлагч нэмнэ.

Ингэснээр өнөөдрийн хөрөнгө оруулалт чинь маргаашийн амжилтын чинь үндэс суурь болно.

Дүгнэлт

Кофены сав баглаа боодлыг автоматжуулах нь зөвхөн хурднаас илүү ихийг хамардаг. Энэ нь шарсан кофены чанарыг хамгаалах, далд зардлыг бууруулах, буулт хийхгүйгээр өргөжүүлэх боломжтой брэндийг бий болгох тухай юм.