Kupu Whakataki:
Ko nga kai reri kua piki ake te rongonui mo te hunga e rapu ana i te waatea me te rongoa kai tere. Heoi, ko nga awangawanga mo te haumaru e pa ana ki enei kai, penei i te poke, i puta nga patai mo nga tikanga e pa ana ki o raatau kohinga. Ka taea e nga kai kua rite te poke te whakararu i te hauora ki nga kaihoko, na reira he mea nui kia whai tikanga haumaru. I roto i tenei tuhinga, ka rukuhia e matou nga momo tikanga haumaru kua whakauruhia ki roto i nga miihini whakakai kai hei aukati i te poke, me te whakarite i te tino haumaru me te kounga o enei whiringa kai watea.
Te Tiakitanga ki te Whakakino Microbial
Kei roto i nga miihini whakakai kai he maha nga tikanga haumaru hei aukati i te poke moroiti. He mea nui enei mahi na te mea ka tere te tipu o nga microorganisms kino, penei i te huakita me te wheori, ki te kore e mahia nga whakatupatotanga tika. Ko tetahi o nga ahuatanga haumaru tuatahi ko te whakamahi i nga taonga parukore i roto i te hanga o nga miihini. Ko te rino kowiri, he atete ki te waikura me te pupuri huakita, ka whakamahia i te mea he ngawari ki te horoi me te whakakore i te mate.
I tua atu, ko nga miihini whakakai kai kua rite ki nga punaha horoi. Ka whakamahia e enei punaha nga momo tikanga, tae atu ki te whakamaaramatanga mamaoa me te whakamaarama maramara ultraviolet (UV), hei whakakore i nga mea poke moroiti. Ko te whakamaaramatanga koromamao ka whakamate i nga microorganisms ma te tuku atu ki nga wera nui, i te wa e whakangaro ana te rama UV i o raatau DNA, ka kore e taea te whakaputa uri. Ko enei mahi ka awhina i te whakaiti i te tupono o te poke o te microbial i te wa e mahi ana te takai.
Te Aukati i te Whakawhitiwhiti na roto i te Hoahoa Akuaku
Ko te mate-whakawhitinga he tino awangawanga i roto i nga waahi tukatuka kai me nga whakaurunga. Hei whakatika i tenei take, ka hangaia nga miihini whakakakahu kai me nga ahuatanga e whakaiti ana i te tupono o te paheketanga. Ko tetahi o enei ahuatanga ko te wehewehenga o nga momo momo kai i te wa e mahi ana te takai. Kua hangaia nga miihini me nga rohe motuhake, nga waahanga ranei hei hapai i nga momo momo kai, hei aukati i te paheketanga o nga momo kai me nga momo kai.
I tua atu, ko enei miihini ka kaha ki te horoi me te tirotiro i nga kawa i waenga i nga waahanga whakaputa. Ko te horoi tino, tae atu ki te wetewete me te horoi o nga waahanga tino nui, ka awhina i te tango i nga toenga poke kua mahue mai. Ka mahia nga tirotirohanga i nga wa katoa kia pai ai te mahi o nga waahanga katoa, me te whakaiti i te tupono o te poke i te wa e rere ana nga putunga.
Nga Whakaritenga Mana Kounga
He mea nui te pupuri i te mana o te kounga hei whakarite i te haumaru me te pono o te kete kai kua rite. Hei whakapumau i enei paerewa, ka whakauruhia e nga miihini whakakai kai rite nga momo tikanga whakahaere kounga. Ko tetahi o enei ine ko te whakatinanatanga o nga pukoro matatau puta noa i te mahi whakangao. Ka aro turuki enei pukoro i nga tawhā nui penei i te pāmahana, te pehanga, me nga taumata makuku, e tuku urupare ana ki nga kaiwhakahaere. Mena ka rere ke tetahi tawhā i nga tikanga kua whakaritea, ka taea e te miihini te aukati aunoa i te mahi, kia kore ai e uru mai nga kai kua poke ki te maakete.
I tua atu, ka whakahaerehia e nga miihini miihini nga arowhai o te kounga hei manatoko i te pono o te kete. Ko nga tauira matapōkere mai i ia puranga ka whakamatauhia mo nga mea penei i te kaha o te hiri, nga taumata hau (mo nga kohinga hau kua whakarereketia), me nga hapa o te tirohanga. Ko tenei huarahi matawhānui ka whakarite kia tutuki nga kai rite katoa ka wehe atu i te raina whakaputa ki nga paerewa kounga e hiahiatia ana, me te whakaiti i te tupono o te poke me te kore e pai ki nga kaihoko.
Te Whakatinana i nga Tikanga Whakapai me te Whakakore
Ko te tino horoi me te horoi he mahi nui ki te aukati i te poke i te wa e whakakakahu ana i nga kai kua rite. Ko nga miihini takai kai kua hangaia me nga ahuatanga e pai ana te horoi. Ko nga waahanga ka taea te tango me nga waahanga ngawari ki te uru atu ka taea te horoi tino, ka whakaiti i te tupono o te toenga o nga poke.
Ka whakamahia nga taputapu horoi i hangaia mo nga miihini tukatuka kai hei horoi tika i nga miihini whakakii. I hangaia enei matū hei whakakore i nga momo poke, tae atu ki te hinu, te hinu, me nga matūriki kai. I tua atu, ko nga taputapu horoi motuhake, penei i te horoi mamaoa me te horoi pehanga teitei, ka whakanui ake i te ma o nga papa miihini, kaore he waahi mo te poke.
Te Whakapumautanga ki nga Ture Haumaru Kai
Ko te hanga me te whakakakahu o nga kai kua reri e pa ana ki nga ture haumaru kai e whakamanahia ana e nga roopu whakahaere. Ko nga miihini takai kai kua hangaia, ka hangaia kia rite ki enei ture hei whakarite i nga mahi whakakakahu pai me te akuaku. Ka whakahaerehia e nga Kaihanga nga tino aromatawai morearea me te piri ki nga aratohu motuhake, penei i nga mea kua tohua e te Kai me te Taakaro Whakahaere (FDA) me te Mana Haumaru Kai a te Pakeha (EFSA).
Ko nga arotake me nga tirotirohanga i ia wa ka whakahaeretia kia mau tonu ai te ū ki enei ture. Ka mahi tahi nga Kaihanga me nga tohunga mo te haumaru kai me nga mana whakahaere ki te whakahou i nga whakaritenga hou me te whakarereke i o raatau miihini me o raatau mahi. Ma te u ki enei ture, ka whakaratohia e nga miihini whakakakahu kai he taapiri mo nga kaihoko, e kii ana ka tutuki nga paerewa haumaru.
Whakarāpopototanga:
Hei mutunga, ko te whakaurunga o nga tikanga haumaru ki roto i nga miihini whakakii kai he mea tino nui ki te aukati i te poke. Na te piki haere o te rongonui o nga kai kua rite, he mea nui ki te whakarite i te haumaru o nga kaihoko ma te whakatinana i nga ahuatanga hoahoa akuaku, nga tikanga whakahaere kounga, nga tikanga horoi pakari, me te whai ki nga ture haumaru kai. Ma te whakapumau i te whakakorenga o nga parapara moroiti, te aukati i te whakawhiti-whakawhitinga, me te pupuri i te kohinga kai-kounga teitei, ka whai waahi nui nga miihini whakakii kai ki te tiaki i te pono me te haumaru o enei whiringa kai pai.
.
Mana pupuri © Guangdong Smartweigh Packaging Machinery Co., Ltd. | Katoa nga Motika