O le a le sao a le tekinolosi fa'amaufa'ailoga i le fa'asaoina o le fou o saimini?

Folasaga

O le faʻasaoina o le fou o saimini e taua tele i le gaosiga o meaʻai ina ia mautinoa e fiafia tagata faʻatau i se oloa maualuga. O tekinolosi fa'amaufa'ailoga e iai sona sao taua i lenei faiga, aua e fesoasoani e fa'amautu ai le tofo, fua, ma le tulaga lelei atoa o saimini. Mai le afifiina i le felauaiga, o auala sa'o fa'amaufa'ailoga e fa'amautinoa ai e tumau pea le fou o saimini i le fa'asologa o sapalai. I totonu o lenei tusiga, o le a tatou suʻesuʻeina vaega eseese o faʻamaufaʻailoga tekinolosi ma pe faʻafefea ona fesoasoani i le faʻasaoina o le fou o saimini.

Le Taua ole Fa'amauga Tekinolosi mo Saimini Fou

A o'o mai i saimini, o le fou o le ki. O lo'o fa'amoemoe le au fa'atau ia latou saimini e manaia le tofo, fa'atosina foliga, ma foliga olaola. O tekinolosi fa'amaufa'ailoga e iai sona sao taua i le fa'ataunu'uina o nei fa'amoemoega e ala i le puipuia o le susu o le gau, fa'ama'iina, ma le fa'aalia i mea leaga mai fafo. E ala i le faia o se pa puipui i le va o saimini ma le siosiomaga i fafo, faʻamaufaʻailoga tekinolosi fesoasoani e faʻasaoina le fou o saimini mo se taimi umi.

Ituaiga Tekonolosi Faamauga

E iai faiga fa'amaufa'ailoga 'ese'ese o lo'o fa'aogaina ile fale gaosi mea'ai e fa'asao ai le fou o saimini. Se'i o tatou va'ava'ai toto'a i nisi o tagata e masani ona fa'afaigaluegaina:

1. Faamaufaailoga vevela

O le fa'amauina o le vevela o se auala lauiloa e fa'aogaina ai le vevela ma le mamafa e fai ai se fa'amaufa'ailoga malulu. I lenei faagasologa, e faʻamafanafanaina mea faʻapipiʻi, lea e faʻagaoioia ai se faʻamaufaʻailoga vevela, e masani ona faia i mea polymer. O le taimi lava e faʻamafanafanaina ai mea faʻapipiʻi, e oomi faʻatasi, faia se faʻamaufaʻamaufaʻamau e taofia ai le ea ma le susu mai le ulufale atu i totonu o le afifi. O le fa'amauina o le vevela e fa'aaogaina lautele i le pisinisi noodle aua e maua ai se auala fa'alagolago ma taugofie e fa'asaoina ai le fou o saimini.

O le faʻamaufaʻailoga vevela e lauiloa foi mo lona faʻaogaina, aua e mafai ona faʻaaogaina i mea faʻapipiʻi eseese e pei o ata palasitika, laminates, ma le alumini pepa. O lenei fetuutuuna'i e mafai ai e le au gaosi oloa ona filifili mea e teu ai mea e sili ona talafeagai mo a latou saimini, faʻaleleia atili le faʻasao fou.

2. Fa'apipi'iina o Atmosphere Fa'afouina (MAP)

Modified Atmosphere Packaging (MAP) o se isi fa'atekonolosi fa'amaufa'ailoga lauiloa e fa'aogaina i le fa'asaoina o saimini. O le mea moni, MAP e aofia ai le suia o le tuufaatasiga o kasa i totonu o le afifiina e fausia ai se siosiomaga sili ona lelei mo saimini. O kasa masani e fa'aaogaina i le MAP o le nitrogen, carbon dioxide, ma le okesene. E ala i le fetuunaiga o le pasene o nei kasa, e mafai e le au gaosi oloa ona faʻalauteleina le ola o saimini ma faʻasaoina lo latou fou.

O le mataupu faavae i tua o le MAP e faigofie: e ala i le aveesea poʻo le faʻaitiitia o le okesene i totonu o le afifiina, o le tuputupu aʻe o siama, molds, ma isi microorganisms e faʻalavelaveina, ma faʻagesegese ai le leaga o saimini. MAP e matua aoga tele i le faʻasaoina o le tofo, fua, ma le tulaga maualuga o saimini, ma avea ai ma tekonolosi faʻamaufaʻailoga i totonu o pisinisi taumafa.

3. Fa'amauga gaogao

O le fa'amaufa'ailoga vacuum o se metotia e aofia ai le aveeseina o le ea mai le afifi a'o le'i fa'amauina. E ala i le faʻaumatiaina o le okesene ma le faia o se masini i totonu o le afifi, o le tuputupu aʻe o microorganisms e mafua ai le pala e matua faʻaitiitia. O le fa'amaufa'ailoga gaogao e le gata e fesoasoani e fa'asaoina ai le fou o saimini ae fa'alautele ai fo'i le ola.

O le fa'amaufa'ailoga gaogao e sili ona aoga mo saimini e fa'afefe i fa'ama'i ma rancidity. E ala i le puipuia o saimini mai le faʻafesoʻotaʻi ma le ea, ua faʻagesegese le faʻaogaina o le faʻamaʻi, faʻatagaina le saimini e taofi lo latou fou mo se taimi umi. O saimini fa'amau fa'amama e sili atu lona lelei ma fiafia i se fa'aola fa'aumiumi fa'atusa pe a fa'atusatusa i saiini na fa'apipi'iina i le fa'aaogaina o metotia masani.

4. Fa'amaufa'ailoga Fa'atosina

O le faʻamaufaʻailogaina faʻamaufaʻailogaina o se tekonolosi faʻamaufaʻailoga e faʻaogaina ai le eletise eletise e faʻapipiʻi ai se pepa poʻo se faʻamaufaʻailoga i le gutu o se atigipusa. O lenei metotia e aofia ai le tuʻuina o se laupepa pepa i luga o le koneteina ma faʻaogaina se faʻamaufaʻailoga faʻapipiʻi e fai ai se faʻamaufaʻailoga hermetic. O faʻamaufaʻailoga faʻapipiʻi e masani ona faʻaaogaina i totonu o pisinisi noodle ona o lona gafatia e tuʻuina atu faʻamaufaʻailoga faʻamaonia ma sili atu le teteʻe.

O le aoga muamua o le faʻamaufaʻailogaina o le faia lea o se faʻamaufaʻailoga malosi e faigata ona faʻafefe. O le mea lea e fa'amautinoa ai e tumau pea le fou o saimini ma sa'oloto mai so'o se mea fa'aleagaina i fafo i totonu o le saini sapalai. O pusa faʻamaufaʻailoga faʻapipiʻi e ofoina atu se maualuga maualuga o le puipuiga, faʻapena lelei mo le faʻasaoina o le fou o saimini.

5. Toe fa'amaufa'ailoga afifiina

O le afifiina toe fa'amauina ose tekonolosi fa'amaufa'ailoga lea e mafai ai e tagata fa'atau ona tatala ma toe fa'ailoga se afifi i le tele o taimi. O lenei ituaiga afifi e le gata ina maua ai le faigofie ae fesoasoani foi e faʻasaoina le fou o saimini. O afifi e mafai ona toe fa'amauina e masani lava ona aofia ai vaega e pei o se sipa tapuni po'o se fa'amau fa'apipi'i.

O le aoga o le afifiina toe fa'amauina o le mafai lea e tagata fa'atau ona 'aina saimini ia latou lava saoasaoa e aunoa ma le fa'afefeina o lo latou fou. E ala i le toe faʻamauina o le afifi pe a uma ona faʻaoga, e puipuia le saimini mai le susu, ea, ma isi mea leaga, faʻamautinoa o loʻo tumau pea lo latou lelei seia oʻo i le tautua mulimuli.

Fa'ai'uga

I le fa'ai'uga, o le fa'amaufa'ailogaina o tekonolosi e iai sona sao taua i le fa'asaoina o le fou o saimini. E fa'amautinoaina o lo'o tumau pea le tofo, fua, ma le tulaga lelei atoa e ala i le faia o se pa puipui mai le susu, okesene, ma mea leaga mai fafo. O tekonolosi fa'amauga eseese, e pei o le fa'amauina o le vevela, fa'apipi'iina o le atemosifia suiga, fa'amaufa'ailoga gaogao, fa'amaufa'ailoga fa'aulu, ma toe fa'amaufa'ailogaina, e saofagā i le fa'atumauina o le fou o saimini i totonu o le saini sapalai.

E tatau i tagata gaosi oloa i totonu o mea taumafa ona mafaufau lelei i tekinolosi faʻamaufaʻailoga talafeagai e faʻavae i luga o manaʻoga faʻapitoa o latou saimini. I le fa'aogaina o faiga fa'amaufa'ailoga sa'o, e mafai ai ona latou tu'uina atu i tagata fa'atau ni saimini sili ona lelei e fetaui ma o latou mana'oga fou. Mulimuli ane, o tekinolosi fa'amaufa'ailoga o se vaega taua i le fa'asaoina o saimini ma e iai sona sao taua i le fa'amalieina o mana'oga o tagata fa'atau mo oloa fou ma suamalie saimini.