Кофе савлах машины талаар түгээмэл асуултууд: Та юу мэдэх хэрэгтэй вэ?

Кофе савлах машин сонгох нь хэцүү санагдаж байна. Автоматжуулалт гол түлхүүр гэдгийг та мэднэ, гэхдээ сонголтууд хязгааргүй бөгөөд буруу сонголт нь таны ашгийг хохироож болзошгүй. Бид үүнийг задлан шинжлэхээр энд байна.

Зөв кофе савлах машин нь таны бүтээгдэхүүн (шош эсвэл нунтаг), уутны хэлбэр, үйлдвэрлэлийн хурдаас хамаарна. Шошны хувьд VFFS эсвэл бэлэн уутны машинтай олон толгойтой жинлэгч хамгийн тохиромжтой. Нунтагласан кофены хувьд нарийн нунтагыг нарийн боловсруулахын тулд шнек дүүргэгч зайлшгүй шаардлагатай.

Би тоо томшгүй олон кофе шарах байгууламжаар алхаж үзсэн бөгөөд ижил асуултууд дахин дахин гарч ирж байгааг харсан. Танд зөвхөн машин нийлүүлэгч биш, итгэмжлэгдсэн түнш хэрэгтэй. Энэхүү гарын авлагын зорилго бол би өдөр бүр түншүүдтэйгээ хуваалцдаг тодорхой, энгийн хариултуудыг танд өгөх явдал юм. Бид кофены форматаас эхлээд нийт өртөг хүртэл бүх зүйлийг авч үзэх болно, ингэснээр та өөрийн брэндийн зөв шийдвэрийг гаргах боломжтой болно. Эхлэцгээе.

Кофе савлах машин худалдаж авахаасаа өмнө юу мэдэх хэрэгтэй вэ?

Та кофены бизнесээ өргөжүүлэхэд бэлэн боллоо. Гэхдээ машин механизмын ертөнцөд аялах нь төвөгтэй бөгөөд та хаанаас эхлэхээ мэдэхгүй байна. Энэхүү гарын авлага нь танд тодорхой замын зураглал өгөх болно.

Энэхүү гарын авлага нь кофе шарагч, хамтран савлагч болон хувийн брэндүүдэд зориулагдсан болно. Бид таны кофены төрөлд тохирох кофены машиныг (шош ба нунтаг) сонгохоос эхлээд хамгийн сайн уутны хэв маягийг сонгох, бүрэн, үр ашигтай сав баглаа боодлын шугамыг зохион бүтээх хүртэл таны мэдэх шаардлагатай бүх зүйлийг хамарна.

Та гар аргаар уутлахаас татгалзсан стартап эсвэл гарцаа нэмэгдүүлэхийг эрмэлздэг том хэмжээний шарагч байсан ч гол бэрхшээлүүд нь ижил төстэй юм. Та кофеныхоо шинэлэг байдлыг хамгаалж, тавиур дээр гайхалтай харагдах бүтээгдэхүүн бүтээж, энэ бүхнийг үр ашигтай, найдвартай хийх хэрэгтэй. Стартапууд өөрсөдтэйгөө хамт өсөж хөгжих боломжтой машин сонгоход бэрхшээлтэй байгааг би харсан бол үйлдвэрлэлийн үйл ажиллагаа нь ажиллах хугацааг хамгийн их байлгаж, хаягдлыг багасгах шаардлагатай байдаг. Энэхүү гарын авлагад хүн бүрийн хувьд гол шийдвэр гаргах цэгүүдийг авч үзэх болно. Бид янз бүрийн кофены форматын тодорхой технологи, кофег шинэлэг байлгах хальс, онцлог шинж чанарууд, өмчлөлийн нийт өртгийг тодорхойлдог хүчин зүйлсийг авч үзэх болно. Эцэст нь та төгс системийг сонгох бат бөх хүрээтэй болно.

Таны кофены форматад аль машин тохирох вэ?

Таны кофе өвөрмөц. Бүхэл үр эсвэл нарийн нунтагласан кофе байсан ч буруу машин нь бүтээгдэхүүний алдагдлыг үүсгэж, тоосны асуудал үүсгэж, жинг буруу тооцоолно. Та өөрийн бүтээгдэхүүнд тохирсон шийдэл хэрэгтэй.

Үндсэн сонголт нь бүхэл үрийг олон толгойтой жинлэгч болон нунтагласан кофег шнекээр дүүргэгчийн хооронд байх болно. Бүхэл үр нь чөлөөтэй урсдаг тул нарийн жинлэхэд төгс тохирно. Нунтагласан кофе нь тоостой бөгөөд амархан урсдаггүй тул нарийн хуваарилахын тулд шнек хэрэгтэй.

Энэ бол таны гаргах хамгийн чухал шийдвэр учраас үүнийг илүү гүнзгийрүүлэн авч үзье.

Бүхэл үр эсвэл нунтаг кофе уу?

Бүхэл үрийг зохицуулахад харьцангуй хялбар. Тэдгээр нь сайн урсдаг тул бид бараг үргэлж олон толгойтой жинлэгчийг санал болгодог. Энэ нь төгс зорилтот жинд хүрэхийн тулд хэсгүүдийг нэгтгэхийн тулд олон жижиг хувин ашигладаг. Энэ нь гайхалтай нарийвчлалтай бөгөөд үнэтэй үр дүнг багасгадаг. Нунтагласан кофе бол өөр түүх. Энэ нь тоос үүсгэдэг, статик цэнэг барьж чаддаг бөгөөд урьдчилан таамаглахуйц урсдаггүй. Нунтагласан кофены хувьд шнек дүүргэгч нь салбарын стандарт юм. Энэ нь тодорхой хэмжээний кофег уутанд хийхийн тулд эргэлдэгч шураг ашигладаг. Эзэлхүүнтэй боловч энэ нь маш давтагдах боломжтой бөгөөд тоосыг хянах зориулалттай. Буруу дүүргэгч ашиглах нь том асуудалд хүргэдэг. Жинлэгч нь кофены тоосонд бөглөрөх бөгөөд шнек нь бүхэл үрийг нарийн хувааж чадахгүй.

Машины үндсэн төрлүүд юу вэ?

Та дүүргэгчээ сонгосны дараа энэ нь уутлах машинд ордог. Машины дөрвөн үндсэн бүлэг байдаг:

Зөв уут болон онцлог шинж чанаруудтай кофегоо хэрхэн шинээр нь хадгалах вэ?

Таны сайтар шарсан кофе лангуун дээр хуучирч магадгүй. Буруу сав баглаа боодлын материал эсвэл хавхлага дутуу байгаа нь үйлчлүүлэгчид урам хугарсан кофе уухад хүргэдэг. Та шинэлэг байдлыг нь хадгалах хэрэгтэй.

Сав баглаа боодол бол таны хамгийн сайн хамгаалалт юм. Нэг талын хийгүйжүүлэх хавхлагатай өндөр саадтай хальс ашиглаарай. Энэхүү хослол нь хүчилтөрөгч оруулахгүйгээр CO2-ийг гадагшлуулдаг бөгөөд энэ нь шарагчнаас аяга хүртэл кофены амт, үнэрийг хадгалах түлхүүр юм.

Уут өөрөө зүгээр нэг сав биш; энэ бол бүрэн шинэлэг байдлын систем юм. Таны анхаарах ёстой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг задлан шинжилье. Уутны хэлбэрээс эхлээд хальсан давхарга хүртэл сонголт бүр нь таны үйлчлүүлэгч таны кофег хэрхэн мэдэрч байгаад нөлөөлдөг.

Нийтлэг уутны төрлүүд юу вэ?

Таны сонгосон цүнхний загвар нь таны брэнд, тавиурын харагдах байдал, өртөгт нөлөөлдөг. Дээд зэрэглэлийн, хавтгай ёроолтой цүнх гайхалтай харагддаг ч энгийн дэрний цүнхнээс илүү үнэтэй байдаг.

Киноны ямар материал, онцлогууд чухал вэ?

Кино нь таны кофег хүчилтөрөгч, чийг, гэрлээс хамгаалдаг. Ердийн өндөр хаалттай бүтэц ньPET / AL / PE (Полиэтилен терефталат / Хөнгөн цагаан тугалган цаас / Полиэтилен). Хөнгөн цагаан давхарга нь хамгийн сайн саадыг хангадаг. Онцлог шинж чанаруудын хувьд нэг талын хийгүйжүүлэх хавхлага нь бүхэл үрийн кофены хувьд тохиромжгүй. Энэ нь шарсны дараа ялгардаг CO2-ийг хортой хүчилтөрөгч оруулахгүйгээр гадагшлуулах боломжийг олгодог. Хэрэглэгчдийн тав тухыг хангах үүднээс цахилгаан болон цагаан тугалган оосор нь нээсний дараа уутыг дахин битүүмжлэхэд маш сайн. Хэрэв танай брэндийн тогтвортой байдал гол хэсэг бол шинэ, дахин боловсруулах боломжтой хальсны сонголтууд улам бүр боломжтой болж байна.

Азотын ус зайлуулах систем хэрхэн ажилладаг вэ?

Өөрчлөгдсөн агаар мандлын сав баглаа боодол (MAP) буюу азотын ус зайлуулах нь энгийн боловч хүчирхэг арга юм. Эцсийн битүүмжлэлийн өмнө машин нь уутанд инертийн азотын хий шахдаг. Энэ хий нь хүчилтөрөгчийг нүүлгэн шилжүүлдэг. Энэ яагаад чухал вэ? Хүчилтөрөгч бол шинэхэн кофены дайсан юм. Уутны доторх үлдэгдэл хүчилтөрөгчийг 21% (ердийн агаар)-аас 3% -иас бага болгосноор хадгалах хугацааг эрс уртасгаж, кофены нарийн үнэрийг хадгалж, хуучирсан амтыг арилгах боломжтой. Энэ нь бараг бүх орчин үеийн кофе савлах машинуудын стандарт функц бөгөөд аливаа шарагч машинд зайлшгүй шаардлагатай.

Кофены капсул дүүргэх, битүүмжлэх шугамд юу багтдаг вэ?

Ганц үйлчлэлтэй зах зээл цэцэглэн хөгжиж байгаа ч гар аргаар үйлдвэрлэх боломжгүй юм. Та тогтворгүй дүүргэлт, чанар муутай битүүмжлэлийн талаар санаа зовж байгаа бөгөөд энэ нь танай брэндийн нэр хүндийг эхлэхээс нь өмнө сүйтгэж болзошгүй юм.

Бүрэн хэмжээний кофены капсулын шугам нь бүх үйл явцыг автоматжуулдаг. Энэ нь хоосон аягануудыг яг таг унагаж, шнек ашиглан кофегоор дүүргэж, нунтагласан хэсгийг нь нягтруулж, шинэлэг байдлыг нь хадгалахын тулд азотоор зайлж, тагийг нь таглаж, битүүмжилж, дараа нь бэлэн болсон савыг савлахад гаргадаг.

Капсулын зах зээлд орохоосоо өмнө олон түншүүд эргэлзэж байхыг би харсан, учир нь энэ нь маш техникийн мэт санагддаг. Гэхдээ бидний Smart Weigh SW-KC цуврал шиг орчин үеийн, нэгдсэн систем нь ажлын урсгалыг бүхэлд нь хялбаршуулдаг. Энэ бол зөвхөн нэг машин биш; энэ бол нарийвчлал, хурдад зориулагдсан бүрэн үйлдвэрлэлийн шийдэл юм. Гол үе шатуудыг авч үзье.

Аяга бүрт хэрхэн тогтмол тунгаар хэрэглэх вэ?

Капсулын хувьд нарийвчлал бол бүх зүйл юм. Үйлчлүүлэгчид үргэлж ижил гайхалтай амтыг хүлээж байдаг. Манай SW-KC машинууд нь бодит цагийн жингийн санал хүсэлт бүхий өндөр нягтралтай серво хөдөлгүүртэй шнек дүүргэгчийг ашигладаг. Энэхүү систем нь ±0.2 граммын нарийвчлалыг хадгалахын тулд дүүргэлтийн хэмжээг байнга шалгаж, тохируулдаг. Энэхүү нарийвчлал нь та бүтээгдэхүүнийг бусдад өгөхгүй бөгөөд нарийн нунтагласан тусгай кофетой ч гэсэн тогтвортой амтыг өгдөг гэсэн үг юм. Машин нь өөр өөр хольцын "жор"-ыг хадгалдаг тул та тэдгээрийн хооронд гараар тохируулалгүйгээр шилжиж, шилжилтийн хугацааг таван минутаас бага болгож бууруулж болно.

Шинэлэг байдал, төгс битүүмжлэлийг хэрхэн хангах вэ?

K-Cup дээрх муу битүүмжлэл нь гамшиг юм. Энэ нь хүчилтөрөгчийг нэвтрүүлж, кофег сүйтгэдэг. Манай систем нь тагны материалын бага зэргийн өөрчлөлтөд дасан зохицдог өвөрмөц дулаан битүүмжлэх толгойг ашигладаг. Энэ нь тавиур дээр гайхалтай харагддаг, доторх кофег хамгаалдаг бат бөх, үрчлээгүй битүүмжлэлийг бий болгодог. Битүүмжлэхийн өмнөхөн машин аягыг азотоор угааж, хүчилтөрөгчийг түлхдэг. Энэ процесс нь хадгалах хугацааг уртасгах, кофены тань нарийн үнэрийг хадгалахад чухал үүрэгтэй бөгөөд сүүлийн капсул нь эхнийх шигээ шинэхэн амттай байхыг баталгаажуулдаг. Манай алдартай загваруудын нэгний техникийн үзүүлэлтүүдийг товчхон авч үзье.

Эдгээр машинууд үнэндээ хэр хурдан ажиллаж чадах вэ?

Хурд болон үр ашиг нь нэг удаагийн үйлчилгээтэй зах зээл дээрх ашигт ажиллагааны гол түлхүүр юм. Манай SW-KC цуврал нь мөчлөг бүрт гурван капсулыг боловсруулдаг эргэлдэгч цамхагийн загвартай. Минутанд 60 мөчлөгөөр ажилладаг уг машин нь минутанд 180 капсул үйлдвэрлэх тогтвортой, бодит ертөнцийг бий болгодог. Энэхүү өндөр хүчин чадал нь нэг ээлжинд 10,000 гаруй капсул үйлдвэрлэх боломжийг танд олгоно. Энэхүү үр ашгийн түвшин нь та олон хуучин, удаан шугамыг нэг авсаархан талбайд нэгтгэж, дараагийн өсөлтийн үе шатандаа үнэ цэнэтэй орон зайг чөлөөлж чадна гэсэн үг юм.

Кофе савлах зөв машиныг хэрхэн сонгох вэ?

Та асар их хөрөнгө оруулалт хийхээс санаа зовж байна. Хэт удаан ажилладаг машин таны өсөлтийг хязгаарлах боловч хэт нарийн төвөгтэй машин нь зогсолт, гарз хохирол учруулна. Та шийдвэр гаргах тодорхой арга зам хэрэгтэй.

Хурд (гүйцэтгэл), уян хатан байдал (шилжилт), нарийвчлал (хаягдал) гэсэн гурван гол чиглэлд анхаарлаа төвлөрүүл. Эдгээрийг бизнесийн зорилгодоо тохируул. Өндөр хурдтай VFFS нь нэг үндсэн бүтээгдэхүүнд тохиромжтой бол бэлэн уутны машин нь олон төрлийн SKU-д уян хатан байдлыг санал болгодог.

Машин сонгох нь тэнцвэржүүлэх үйлдэл юм. Хамгийн хурдан машин үргэлж хамгийн сайн байдаггүй бөгөөд хамгийн хямд машин нь ашиглалтын хугацаандаа хамгийн зардал багатай байдаг нь ховор. Би үйлчлүүлэгчиддээ зөвхөн бизнес нь өнөөдөр хаана байгаа төдийгүй таван жилийн дараа хаана байгаасай гэж хүсч байгаагаа бодохыг үргэлж зөвлөдөг. Тэднийг зөв сонголт хийхэд нь туслахын тулд бидний ашигладаг хүрээг авч үзье.

Гүйцэтгэл ба ажиллах хугацаа?

Гүйцэтгэлийг минутанд ногдох уутаар (bpm) хэмждэг. VFFS машин нь ерөнхийдөө илүү хурдан бөгөөд ихэвчлэн 60-80 bpm хүрдэг бол бэлэн уутны машин нь ихэвчлэн 20-40 bpm орчим ажилладаг. Гэхдээ ажиллах хугацаагүйгээр хурд бол юу ч биш. Тоног төхөөрөмжийн нийт үр ашгийг (OEE) харна уу. Тогтмол ажилладаг илүү энгийн, илүү найдвартай машин нь байнга зогсдог илүү хурдан боловч илүү төвөгтэй машинаас илүү сайн ажиллаж чадна. Хэрэв таны зорилго бол нэг уутны загварын их хэмжээний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх бол VFFS таны ялагч болно. Хэрэв та дээд зэрэглэлийн уут үйлдвэрлэх шаардлагатай бол бэлэн машины удаан хурд нь зайлшгүй шаардлагатай буулт юм.

Өөрчлөлт ба SKU-ийн нарийн төвөгтэй байдал?

Та хэдэн өөр уутны хэмжээ, кофены төрөл, загвартай вэ? Хэрэв та олон SKU-тай бол солих хугацаа маш чухал юм. Энэ бол машиныг нэг бүтээгдэхүүн эсвэл уутнаас нөгөө бүтээгдэхүүн рүү шилжүүлэхэд шаардагдах хугацаа юм. Зарим машинууд багажны өргөн хүрээтэй өөрчлөлт шаарддаг бол зарим нь багажгүй тохируулгатай байдаг. Урьдчилан бэлтгэсэн уутны машинууд энд ихэвчлэн маш сайн байдаг, учир нь уутны хэмжээг өөрчлөх нь атгагчийг тохируулахтай адил энгийн байж болно. VFFS машин дээр уутны өргөнийг өөрчлөхөд хэлбэржүүлэх хоолойг бүхэлд нь солих шаардлагатай бөгөөд энэ нь илүү их цаг хугацаа шаарддаг. Хялбар солих нь ажиллахгүй байх хугацааг багасгаж, үйлдвэрлэлийн уян хатан байдлыг нэмэгдүүлдэг.

Нарийвчлал ба хаягдал?

Энэ нь биднийг жинлэгч рүү буцаан авчирдаг. Бүхэл үрийн хувьд чанартай олон толгойтой жинлэгч нь нэг граммын дотор нарийвчлалтай байж болно. Нунтагласан кофены шнек нь эзлэхүүний нарийвчлалтай байдаг. Жилийн турш уут тутамд ердөө нэг эсвэл хоёр нэмэлт үр өгөх нь бүтээгдэхүүний алдагдалд хэдэн мянган долларын хохирол учруулдаг. Тийм ч учраас нарийн жинлэх системд хөрөнгө оруулах нь өөрөө өөрийгөө нөхдөг. Машины битүүмжлэлийн чанар нь хог хаягдалд нөлөөлдөг. Муу битүүмжлэл нь уут гоожих, бүтээгдэхүүн үрэгдэх, сэтгэл дундуур үйлчлүүлэгчдэд хүргэдэг. Бид үүнийг эхний өдрөөс нь багасгахын тулд ухаалаг жинлэх системээ нарийн жинлэгч болон найдвартай битүүмжлэгчээр бүтээдэг.

Нийт эзэмшлийн өртөг?

Наалтны үнэ бол зөвхөн эхлэл юм. Нийт өмчлөлийн зардал (TCO) нь анхны хөрөнгө оруулалт, янз бүрийн хэмжээтэй уутны багаж хэрэгсэл, материалын байнгын зардлыг багтаадаг. Жишээлбэл, VFFS машины өнхрөх хальс нь бэлэн уут худалдаж авахаас хамаагүй хямд байдаг. Гэсэн хэдий ч бэлэн машин нь тийм ч их тусгай багаж хэрэгсэл шаарддаггүй байж магадгүй юм. Та мөн засвар үйлчилгээ, сэлбэг хэрэгсэл, ажиллах хүчийг харгалзан үзэх хэрэгтэй. Бага TCO нь найдвартай, материалын хэрэглээг үр ашигтай, засвар үйлчилгээ хийхэд хялбар машинаас гардаг.

Бүрэн кофе савлах шугам ямар харагддаг вэ?

Та савлах машин худалдаж авсан. Гэхдээ одоо та кофегоо хийх, гарч буй уутыг зохицуулах арга хэрэгтэй гэдгээ ойлгосон. Ганц машин бүх асуудлыг шийдэж чадахгүй.

Бүрэн сав баглаа боодлын систем нь олон бүрэлдэхүүн хэсгийг жигд нэгтгэдэг. Энэ нь кофег жинлэгчийн дээгүүр тавцан дээр байрладаг жинлэгч рүү зөөвөрлөх дамжуулагчаас эхэлдэг. Уутласны дараа шалгах жинлэгч, хайрцаг савлагч зэрэг дараагийн тоног төхөөрөмж ажлыг дуусгадаг.

Олон компани үйлдвэрлэлдээ саад учруулахын тулд уутны машин худалдаж авдагийг би харсан. Жинхэнэ үр ашиг нь бүхэл бүтэн шугамыг нэг цогц систем гэж бодохоос үүдэлтэй. Сайн зохион бүтээсэн шугам нь таны шарагчнаас эцсийн тээвэрлэлтийн хэрэг хүртэл жигд, тасралтгүй урсгалыг баталгаажуулдаг. Бүрэн системийн үйлчилгээ үзүүлэгчийн хувьд бид энд л гялалзаж байна. Бид зөвхөн машин зардаггүй; бид танд зориулж бүхэл бүтэн автоматжуулсан шийдлийг зохион бүтээж, бүтээдэг.

Ердийн шугамын задаргаа энд байна:

Гол сав баглаа боодлын систем

• Оруулсан конвейер: Z хэлбэрийн цахилгаан шат эсвэл налуу конвейер нь таны бүхэл үр эсвэл нунтагласан кофег гэмтээх эсвэл салгахгүйгээр жинлэгч рүү зөөлөн өргөдөг.

• Жинлэгч / Дүүргэгч: Энэ бол бидний хэлэлцсэн олон толгойт жинлэгч эсвэл шнек дүүргэгч юм. Энэ бол нарийвчлал хэмжих ажиллагааны гол хэсэг юм.

• Тавцан: Бат бөх ган тавцан нь жинлэгчийг уутлах машины дээр найдвартай барьж, таталцлын хүчийг ажлаа хийх боломжийг олгодог.

• Уут савлагч / Битүүмжлэгч: Багцыг бүрдүүлж/зөөвөрлөж, дүүргэж, битүүмжилдэг VFFS, урьдчилан хийсэн уут эсвэл капсул машин.

Урьдчилан урсгал ба чанарын хяналт

• Авч явах конвейер: Бэлэн болсон уут эсвэл савыг үндсэн машинаас холдуулдаг жижиг конвейер.

• Огноо кодлогч / Хэвлэгч: Дулаан дамжуулалт эсвэл лазер хэвлэгч нь "хамгийн сайн хугацаа"-ны огноо болон багцын кодыг ашигладаг.

• Жин шалгах төхөөрөмж: Хязгаарлагдмал хэмжээнээс хэтэрсэн савлагааг жинлэхийн тулд савлагаа бүрийг тогтоосон хүлцэх хэмжээнд байгаа эсэхийг шалгах өндөр хурдтай жинлүүр.

• Металл илрүүлэгч: Бүтээгдэхүүнийг хайрцагт хийхээс өмнө ямар нэгэн металл бохирдуулагч байгаа эсэхийг шалгаж, хүнсний аюулгүй байдлыг хангадаг чанарын хяналтын эцсийн алхам.

• Робот хайрцаг савлагч: Бэлэн болсон багцуудыг авч, тээвэрлэлтийн хайрцагт цэвэрхэн хийдэг автомат систем.

Дүгнэлт

Зөв кофе савлах системийг сонгох нь аялал юм. Урт хугацааны амжилт, үр ашгийг дээшлүүлэхийн тулд бүтээгдэхүүн, цүнх, үйлдвэрлэлийн зорилгоо зөв технологитой уялдуулах шаардлагатай.