食品包装の衛生検査を実施

食品接触材料の審査：食品機械および食品接触材料の審査は、衛生要件に準拠している必要があります。確認対象はオーステナイト系ステンレス鋼またはマルテンサイト系ステンレス鋼とし、その他のステンレス鋼は食品接触材料として使用しないでください。非金属材料（エンジニアリングプラスチック、合成ゴムなど）を選択する場合は、食品グレードであることを確認し、関連規格の要件に適合している必要があります。

特定の衛生検査レビュー：強酸性、強アルカリ性、および塩分を含む食品加工機械で加工された食品については、特定の衛生検査を実施し、さらに特定の衛生検査をレビューする必要があります。

また、食品接触材料は、健康と食品接触材料に関する基準を満たしています。

サポートできるかどうか確認する

そして、強アルカリ性の食品や塩による腐食も。

審査を通じて、保健対策の要件に合致するかどうかを判断し、適格な保健対策を検証することができます。主な検証方法は以下のとおりです。

関連規格の要件に従って

特定の衛生検査レビュー：強酸、強アルカリ、塩分を含む食品加工機械で加工された食品については、特定の衛生検査を実施し、同時に特定の衛生検査をレビューする必要があります。食品機械および食品接触材料が衛生要件に適合しているか、食品接触材料が強酸、強アルカリ、塩分による腐食に耐えられるかを確認します。

審査を通じて、保健対策の要件に合致するかどうかを判断し、適格な保健対策を検証することができる。主な検証方法

（１）食品機械の設計が衛生対策の要件および特定の基準に適合する場合、食品機械は衛生的であると考えることができる。より複雑な、または特定の食品機械は、衛生検査による評価も必要である。

食品機械の洗浄工程において、機械と食品に接触する部品や構成要素を効果的に洗浄でき、かつ衛生検査で検証されている場合、その食品機械は衛生的であるとみなされます。

3. 食品機械の設計構造や材料の選択が衛生対策の要件に適合していれば、その食品機械は衛生的であると考えられる。

（４）食品機械の殺菌または無菌製造の使用は、衛生検査に効果的に合格すれば、食品機械は衛生的であると考えられる。

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