ரெடி மீல் சீலிங் மெஷின்களால் என்ன சீல் செய்யும் நுட்பங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன?

அறிமுகம்:

தொகுக்கப்பட்ட உணவின் தரம், புத்துணர்ச்சி மற்றும் சுவையைப் பாதுகாக்க தயாராக உணவு சீல் இயந்திரங்கள் அவசியம். இந்த இயந்திரங்கள் பேக்கேஜிங்கில் இறுக்கமான மற்றும் பாதுகாப்பான முத்திரையை உறுதிப்படுத்த பல்வேறு சீல் நுட்பங்களைப் பயன்படுத்துகின்றன. இந்தக் கட்டுரையில், ரெடி மீல் சீலிங் மெஷின்களால் பயன்படுத்தப்படும் பல்வேறு சீல் செய்யும் நுட்பங்களைப் பற்றி ஆராய்வோம், அவற்றின் நன்மைகள், பயன்பாடுகள் மற்றும் ஆயத்த உணவுகளின் ஒருமைப்பாட்டைப் பராமரிக்க அவை எவ்வாறு பங்களிக்கின்றன என்பதை ஆராய்வோம். சீல் செய்யும் நுட்பங்களின் உலகத்தை ஆராய்வோம் மற்றும் சரியான முத்திரையின் பின்னால் உள்ள ரகசியங்களைக் கண்டுபிடிப்போம்!

வெப்ப சீல்:

தயாராக உணவு பேக்கேஜிங் துறையில் வெப்ப சீல் மிகவும் பரவலாக பயன்படுத்தப்படும் நுட்பங்களில் ஒன்றாகும். பேக்கேஜிங் பொருட்களுக்கு இடையே ஒரு பாதுகாப்பான பிணைப்பை உருவாக்க வெப்பத்தைப் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது, பொதுவாக சூடான டை அல்லது பட்டியைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம். வெப்பமானது பேக்கேஜிங் ஃபிலிமை மென்மையாக்குகிறது, இதனால் அது தன்னை அல்லது மற்ற பரப்புகளில் ஒட்டிக்கொள்ளும், திறம்பட காற்று புகாத மற்றும் சேதமடையாத முத்திரையை உருவாக்குகிறது.

வெப்ப சீல் செய்வதன் நன்மை, பல்வேறு வகையான பிளாஸ்டிக், லேமினேட் மற்றும் ஃபாயில்கள் உள்ளிட்ட பல்வேறு பேக்கேஜிங் பொருட்களில் அதன் பல்துறை மற்றும் பொருந்தக்கூடிய தன்மையில் உள்ளது. அலுமினிய தட்டுகள் முதல் நெகிழ்வான பைகள் வரை, தயாராக உணவுப் பொதிகளை அடைப்பதற்கான திறமையான மற்றும் நம்பகமான வழிமுறையாகும்.

மேலும், வெப்ப சீல் இயந்திரங்கள் துல்லியமான வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு மற்றும் அனுசரிப்பு அமைப்புகளை வழங்குகின்றன, உற்பத்தியாளர்கள் வெவ்வேறு தயாரிப்புகளுக்கு உகந்த சீல் நிலைமைகளை அடைய அனுமதிக்கிறது. இந்த வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு சீரான முத்திரை தரத்தை உறுதி செய்கிறது, கசிவுகள், மாசுபாடு மற்றும் கெட்டுப்போகும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. கூடுதலாக, வெப்ப சீல் என்பது ஒப்பீட்டளவில் வேகமான முறையாகும், இது வெகுஜன உற்பத்தி வரிகளில் அதிக உற்பத்திக்கு பங்களிக்கிறது.

தூண்டல் சீல்:

தூண்டல் சீல் என்பது பொதுவாக தயாராக உணவு பேக்கேஜிங்கிற்குப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு சீல் நுட்பமாகும், இது ஹெர்மீடிக் முத்திரையை உருவாக்க மின்காந்த தூண்டலைப் பயன்படுத்துகிறது. பிளாஸ்டிக் அல்லது கண்ணாடி போன்ற உலோகம் அல்லாத பொருட்களால் செய்யப்பட்ட கொள்கலன்களை சீல் செய்வதற்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். தூண்டல் சீல் சிறந்த டேம்பர்-சான்று மற்றும் பாதுகாப்பு பண்புகளை வழங்குகிறது.

தூண்டல் சீல் செய்யும் செயல்முறையானது கொள்கலனின் வாயில் ஒரு ஃபாயில் லேமினேட், பொதுவாக ஒரு அலுமினிய ஃபாயில் லைனர் வைப்பதை உள்ளடக்கியது. ஒரு தூண்டல் சீல் இயந்திரத்திற்கு உட்படுத்தப்படும் போது, ​​ஒரு மின்காந்த புலம் உருவாகிறது, இதனால் படலம் வேகமாக வெப்பமடைகிறது. வெப்பம் படலத்தில் பாலிமர் பூச்சு ஒரு அடுக்கை உருகுகிறது, இது கொள்கலனின் உதட்டில் ஒட்டிக்கொண்டு, காற்று புகாத மற்றும் கசிவு-ஆதார முத்திரையை உருவாக்குகிறது.

நுகர்வோர் முதலில் கொள்கலனைத் திறக்கும் போது மட்டுமே சீல் உடைக்கப்படுவதால், தூண்டல் சீல் சேதப்படுத்துதலுக்கு எதிராக கூடுதல் பாதுகாப்பை வழங்குகிறது. இது தயார் உணவு பேக்கேஜிங்கிற்கான சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது, அங்கு பாதுகாப்பு மற்றும் தயாரிப்பு ஒருமைப்பாடு மிக முக்கியமானது.

கேஸ் ஃப்ளஷிங்:

கேஸ் ஃப்ளஷிங், மாற்றியமைக்கப்பட்ட வளிமண்டல பேக்கேஜிங் (MAP) என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது உணவுப் பொருட்களின் புத்துணர்ச்சி, சுவை மற்றும் தோற்றத்தைப் பாதுகாக்க தயாராக உணவுத் துறையில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு சீல் நுட்பமாகும். இந்த முறையானது, தொகுப்பிலிருந்து காற்றை அகற்றி, அதற்குப் பதிலாக, நைட்ரஜன், கார்பன் டை ஆக்சைடு மற்றும் ஆக்சிஜன் ஆகியவற்றின் கலவையான முன்னரே தீர்மானிக்கப்பட்ட வாயுக் கலவையை மாற்றுவதை உள்ளடக்குகிறது.

கேஸ் ஃப்ளஷிங் செயல்முறையானது உணவை காற்று புகாத பேக்கேஜில் அடைத்து, சீல் செய்வதற்கு முன் விரும்பிய எரிவாயு கலவையை அறிமுகப்படுத்துகிறது. நைட்ரஜன், இது ஒரு மந்த வாயு ஆகும், இது ஆக்ஸிஜனை இடமாற்றம் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது கெட்டுப்போகும் விகிதத்தையும் ஏரோபிக் நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியையும் குறைக்கிறது. கார்பன் டை ஆக்சைடு கெட்டுப்போகும் உயிரினங்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது மற்றும் உணவின் அமைப்பு மற்றும் நிறத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது, அதே நேரத்தில் ஆக்ஸிஜன் இயற்கையான சுவைகளை பாதுகாக்க உதவுகிறது.

கேஸ் ஃப்ளஷிங், சீரழிவு செயல்முறையை குறைப்பதன் மூலம் தயாராக உணவுகளின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிப்பது மட்டுமல்லாமல், உணவின் கவர்ச்சியையும் தரத்தையும் பராமரிக்க உதவுகிறது. இந்த நுட்பம் குறிப்பாக முன் சமைத்த உணவுகள், சாலடுகள் மற்றும் பேக்கரி பொருட்கள் போன்ற தயாரிப்புகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், அவை சிறந்த நிலையில் நுகர்வோரை சென்றடைவதை உறுதி செய்கிறது.

வெற்றிட சீல்:

வெற்றிட சீல் என்பது பொதுவாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளின் பேக்கேஜிங்கில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு சீல் நுட்பமாகும், இது ஒரு வெற்றிட சூழலை உருவாக்க பேக்கேஜில் இருந்து காற்றை அகற்ற உதவுகிறது. இது உணவை சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட பை அல்லது கொள்கலனுக்குள் வைப்பது மற்றும் ஒரு வெற்றிட சீல் இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தி காற்றை இறுக்கமாக மூடுவதற்கு முன் பிரித்தெடுக்கிறது.

பொதிக்குள் காற்று இல்லாதது ஆக்ஸிஜன் கிடைப்பதைக் குறைக்கிறது, கெட்டுப்போகும் நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது மற்றும் சிதைவு செயல்முறையை மெதுவாக்குகிறது. வெற்றிட சீல் உறைவிப்பான் எரிவதைத் தடுக்க உதவுகிறது, உறைந்த சேமிப்பின் போது உணவின் அமைப்பு மற்றும் சுவையைப் பாதுகாக்கிறது.

மைக்ரோவேவ் செய்யக்கூடிய இரவு உணவுகள் அல்லது சிங்கிள்-சர்வ் என்ட்ரீகள் போன்ற தனித்தனியாகப் பிரிக்கப்பட்ட தயார் உணவுகளின் புத்துணர்ச்சியைப் பாதுகாப்பதற்காக வெற்றிட சீல் மிகவும் பிரபலமானது. இது தயாரிப்பின் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல் நுகர்வோருக்கு உணவு தயாரிப்பதை எளிதாக்குகிறது, ஏனெனில் வெற்றிட-சீல் செய்யப்பட்ட உணவை எளிதாக மீண்டும் சூடுபடுத்த முடியும்.

அழுத்த சீல்:

பிரஷர் சீல் என்பது, ஆயத்த உணவு பேக்கேஜிங்கில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு சீல் நுட்பமாகும், குறிப்பாக அகன்ற வாய் அல்லது சிறப்பு மூடல்கள் கொண்ட கொள்கலன்களுக்கு. பேக்கேஜிங்கின் மூடி அல்லது தொப்பியின் மீது அழுத்தம் கொடுப்பதன் மூலம் ஹெர்மீடிக் மற்றும் கசிவு-ஆதார முத்திரையை இது உறுதி செய்கிறது.

பிரஷர் சீல் செய்யும் செயல்முறையானது கொள்கலனில் தொப்பி அல்லது மூடியை சீரமைப்பதை உள்ளடக்கியது, பொதுவாக முன் பயன்படுத்தப்பட்ட சீலிங் லைனர் மற்றும் சீல் செய்யும் இயந்திரம் மூலம் அழுத்தத்தைப் பயன்படுத்துகிறது. அழுத்தம் கொள்கலனுக்கும் மூடுதலுக்கும் இடையில் லைனரை அழுத்துகிறது, இது ஒரு காற்று புகாத முத்திரையை உருவாக்குகிறது, இது கசிவைத் தடுக்கிறது மற்றும் உள்ளடக்கங்களைப் பாதுகாக்கிறது.

பிரஷர் சீல் பொதுவாக திரவங்கள் அல்லது சாஸ்கள், டிரஸ்ஸிங் மற்றும் பானங்கள் போன்ற அரை-திரவ தயாரிப்புகளை பேக்கேஜிங் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது, அங்கு தயாரிப்பு புத்துணர்ச்சியை பராமரிப்பது மற்றும் போக்குவரத்து மற்றும் சேமிப்பின் போது கசிவைத் தடுப்பது முக்கியம்.

சுருக்கம்:

தயார் உணவு பேக்கேஜிங்கின் தரம், பாதுகாப்பு மற்றும் நீண்ட ஆயுளை உறுதி செய்வதில் திறமையான சீல் செய்யும் நுட்பங்கள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. ஹீட் சீலிங் முதல் தூண்டல் சீல், கேஸ் ஃப்ளஷிங் முதல் வெற்றிட சீல் மற்றும் பிரஷர் சீல் வரை, ஒவ்வொரு உத்தியும் தயாரான உணவுகளின் சுவை, அமைப்பு மற்றும் ஒட்டுமொத்த கவர்ச்சியைப் பாதுகாப்பதில் தனித்துவமான நன்மைகளை வழங்குகிறது. உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் நுகர்வோர் இந்த மேம்பட்ட சீல் முறைகளிலிருந்து பயனடைகிறார்கள், ஏனெனில் அவை உணவுக் கழிவுகளைக் குறைப்பதற்கும் தயாரிப்பு புத்துணர்ச்சியை உறுதி செய்வதற்கும் பங்களிக்கின்றன.

ஆயத்த உணவுத் தொழில் தொடர்ந்து வளர்ச்சியடைந்து வருவதால், சீல் செய்யும் நுட்பங்கள் புதுமைகளில் முன்னணியில் இருக்கும், தொடர்ந்து மேம்படுத்தப்பட்டு நுகர்வோரின் மாறிவரும் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யும். இந்த நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தும் சீல் இயந்திரங்கள் மூலம், உற்பத்தியாளர்கள் தரம், வசதி மற்றும் சுவை ஆகியவற்றின் மிக உயர்ந்த தரங்களைச் சந்திக்கும் தயார் உணவுகளை நம்பிக்கையுடன் பேக்கேஜ் செய்து வழங்க முடியும். எனவே, அடுத்த முறை நீங்கள் ஒரு ருசியான ஆயத்த உணவை அனுபவிக்கும் போது, ​​அதன் சுவையான குணங்களைப் பாதுகாப்பதில் குறிப்பிடத்தக்க பங்கு வகித்த சிக்கலான சீல் நுட்பங்களை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.