Sự khác biệt giữa bao bì thực phẩm hút chân không và thời hạn sử dụng là gì?

Rất nhiều thứ hiện nay máy đóng gói Trong mọi khía cạnh, việc sử dụng bao bì thực phẩm và thời hạn sử dụng là một chủ đề được quan tâm thường xuyên. Thời gian bảo quản ở nhiệt độ phòng sau khi đóng gói khác nhau tùy thuộc vào loại thực phẩm hoặc quy trình chế biến.

Máy đóng gói chân không chủ yếu sử dụng oxy để giúp ngăn ngừa thực phẩm bị hư hỏng. Nguyên lý hoạt động rất đơn giản: sự biến đổi của thực phẩm gây ra nấm mốc chủ yếu là do hoạt động của vi sinh vật, và hầu hết các vi sinh vật (như nấm mốc và nấm men) đều cần oxy để tồn tại. Đóng gói chân không dựa trên nguyên lý này, tạo ra lớp khói oxy bên trong bao bì và thực phẩm, làm mất đi môi trường sống của vi sinh vật.

Điều này không có nghĩa là việc đóng gói chân không sản phẩm sẽ giúp kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm, nó còn liên quan đến thiết bị xử lý nhiệt độ cao trong quá trình sản xuất. Quy trình của các nhà sản xuất khác nhau sẽ dẫn đến thiết bị xử lý nhiệt độ cao khác nhau. Để kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm đóng gói chân không, chúng ta phải sử dụng nồi áp suất cao đặc biệt, sau khi thực hiện chức năng hỗ trợ nhiệt độ cao, ví dụ như thịt được đóng gói chân không có thể kéo dài thời hạn sử dụng lên đến hai năm.

Dĩ nhiên, nhu cầu bảo quản thực phẩm, nhiệt độ, ánh nắng mặt trời, môi trường nhiệt độ cao sẽ làm giảm thời hạn sử dụng của thực phẩm.

Hệ thống chuyển đổi khí được lắp đặt tùy thuộc vào quy trình sản xuất của từng nhà máy, có chức năng khác nhau. Một loại là hút hết không khí trong hộp trước, sau đó mới bơm khí trơ cần thiết vào. Khí trơ cần có độ tinh khiết cao, gọi là phương pháp dịch chuyển khí; loại còn lại là trao đổi khí, tức là máy hút chân không và thổi khí cùng lúc trước khi niêm phong. Phương pháp này có tốc độ đóng gói nhanh hơn, nhưng nhược điểm rõ rệt là lãng phí khí trơ do phải bơm khí có độ tinh khiết không cao.

Thịt lợn, thịt bò, thịt cừu tươi, đóng gói trong hộp khóa kín, với 80% oxy và 20% carbon dioxide, chu kỳ bảo quản 7 - 9 ngày;

Bao bì khóa kín cho gia cầm tươi, chứa 70% nitơ và 30% carbon dioxide, thời hạn sử dụng khoảng 9 ngày (bao bì thực phẩm được lắp đặt sẵn);

Hộp khí tươi được nấu chín, khóa kín với 70% nitơ, 30% carbon dioxide, bao bì thực phẩm được lắp đặt, thời hạn sử dụng 12 ngày.

Hộp đựng thức ăn nhanh đóng gói tươi, khóa an toàn, bơm đầy khí nitơ 100%, thời hạn sử dụng của thực phẩm trong bao bì là 5 ngày;

Hộp đóng gói bánh mì tươi có khóa giúp bơm đầy khí carbon dioxide, đảm bảo thời hạn sử dụng của thực phẩm khoảng 30 ngày;

Cá và tôm tươi đóng hộp chứa 30% nitơ, 13% oxy và 57% carbon dioxide, thời hạn sử dụng của thực phẩm trong bao bì là khoảng 15 đến 30 ngày;

Bao bì khóa khí cho trái cây và rau quả tươi sử dụng 90% nitơ, 5% oxy và 5% carbon dioxide, tùy thuộc vào từng loại sản phẩm để xác định thời gian bảo quản.

Công ty TNHH Máy móc đóng gói Smart Weigh là một trong những nhà cung cấp hàng đầu và đáng tin cậy nhất thế giới cho các thị trường liên quan.

Máy cân đa đầu đang rất được ưa chuộng hiện nay. Để mua một chiếc cho mình, hãy ghé thăm Smart Weigh Packaging Machinery Co., Ltd tại Smart Weighing And Packing Machine.

Trải nghiệm nhất quán chính là yếu tố xây dựng lòng tin và sự trung thành. Việc tạo ra một cá tính và nền tảng có khả năng mở rộng sẽ cho phép bạn phát triển song hành cùng người tiêu dùng.

Nếu một điều gì đó có vẻ quá tốt để có thể là sự thật, thì đó có thể là một sản phẩm kém chất lượng, mang lại giá trị vượt trội so với chi phí của nó.