Kí ni ẹ̀rọ ìpa ẹran ṣe?

Àwọn ohun èlò ìdì ẹran ń kó ipa pàtàkì nínú dídáàbòbò ìpèsè oúnjẹ nípa rírí dájú pé àwọn ẹranko tí ó ní ìlera nìkan ni a ń lò. Àwọn ohun èlò ìdì ẹran ni a kà sí òṣìṣẹ́ gbogbogbòò tí a lè rí ní àwọn ilé ìtajà ńláńlá, àwọn ilé ìtajà ẹran, àwọn oko ẹran, àti àwọn ilé ìkópamọ́.

Ó ṣeé ṣe kí àwọn olùkó ẹran náà tún jẹ́ olùdámọ̀ràn fún ṣíṣàyẹ̀wò dídára ẹran tí wọ́n bá ń ṣiṣẹ́ pẹ̀lú àti fífún un ní àwọn ìwọ̀n sí i. Lẹ́yìn náà, wọ́n lè yan irú àwọn gígé tí a gbọ́dọ̀ tà gẹ́gẹ́ bí ìpele "àkọ́kọ́" tàbí "àṣàyàn" tàbí èyí tí a gbọ́dọ̀ tà gẹ́gẹ́ bí ìpele "àṣàyàn" tàbí "òwò" pẹ̀lú lílo ìwífún yìí.

Kí ni ẹ̀rọ ìpa ẹran ṣe?

Gígé

Gígé àti mímúra ẹran sílẹ̀ fún ìdìpọ̀ ni iṣẹ́ pàtàkì ti olùtọ́jú ẹran. Agbára yìí ṣe pàtàkì láti rí i dájú pé a gé ẹran náà kí a sì kó o jọ dáadáa kí a tó tà á fún títà.

Gígé

Agbára láti gé ẹran sí wẹ́wẹ́ tín-tín jẹ́ pàtàkì kí àwọn olùkó ẹran lè ní ẹ̀bùn gígé ẹran. Agbára yìí ṣe pàtàkì fún àwọn olùkó ẹran nítorí pé ó ń jẹ́ kí wọ́n ṣe àwọn ọjà tí ó ní ìwọ̀n tó péye àti tó ga. Ọjà ìkẹyìn yóò dùn jù, yóò sì rọ̀ bí a bá gé ẹran náà ní ìwọ̀n kan náà nítorí èyí yóò mú kí gbogbo ẹran náà sè ní ìwọ̀n kan náà.

Ṣíṣàyẹ̀wò

Nínú iṣẹ́ àkójọ ẹran, níní ìmọ̀ àti òye tó yẹ láti ṣàyẹ̀wò ẹran ṣe pàtàkì láti lè máa ṣàkóso dídára rẹ̀. Àwọn olùṣàyẹ̀wò máa ń ṣàyẹ̀wò ẹran náà fún àbùkù, wọ́n sì máa ń rí i dájú pé ó bá gbogbo ìlànà ààbò tó wà nílẹ̀ mu.

Lilọ

Iṣẹ́ gbígbé ẹran sínú àpótí, yálà fún títà tàbí ìtọ́jú, jẹ́ iṣẹ́ olùtọ́jú ẹran. Lílo ẹ̀rọ ìlọ láti gé ẹran sí wẹ́wẹ́ ni ọ̀nà ìbílẹ̀ láti ṣe èyí. Lílọ ẹran nílò òye láti lè ṣe ọjà tí ó dúró ṣinṣin àti láti dáàbò bo ẹ̀rọ náà kúrò nínú ìbàjẹ́.

Dapọ

Olùtọ́jú ẹran gbọ́dọ̀ lè da onírúurú ẹran pọ̀ dáadáa kí ó tó lè ṣe àṣeyọrí nínú iṣẹ́ rẹ̀. Èyí jẹ́ nítorí pé onírúurú ẹran gbọ́dọ̀ jẹ́ kí a da pọ̀ kí a tó lè ṣe ọjà tí ó yẹ fún ènìyàn, tí a sì lè tà á.

Títúnṣe

Ọ̀nà láti mú kí ẹran jẹ́ kí ó rọ̀ díẹ̀ kí ó sì má ṣòro láti jẹ ni a ń pè ní ìfọ́. Èyí lè ṣeé ṣe nípa lílo onírúurú ọ̀nà, bíi fífọ ẹran, ṣíṣe omi sí i, tàbí lílo àwọn kẹ́míkà tí ń mú ẹran rọ̀. Nígbà tí a bá ń ṣe pẹ̀lú àwọn apá ẹran tí ó lágbára jù, bíi ẹran eran malu tàbí ẹran ẹlẹ́dẹ̀, ìfọ́ ẹran máa ń jẹ́ kí ó rọ̀ nígbà gbogbo.

Ìdìpọ̀

Olùtọ́jú ẹran gbọ́dọ̀ ní ìmọ̀ nípa bí a ṣe ń fi ẹran wé ẹran nítorí pé òun nìkan ni ọ̀nà láti rí i dájú pé a ó bo ẹran náà dáadáa tí a ó sì tọ́jú rẹ̀. Èyí ń ran lọ́wọ́ láti mú kí ẹran náà rọ̀ dáadáa, ó sì ń dènà àwọn ohun tó lè fa èérí kúrò nínú rẹ̀.  

Sílẹ̀mọ́

Láti lè kọ orúkọ sí àwọn ọjà náà dáadáa pé wọ́n ń kó wọn jọ jẹ́ ohun pàtàkì fún àwọn olùkó ẹran. Èyí ṣe pàtàkì nítorí pé ó ń fi hàn pé àwọn ọjà náà ní àmì tó péye àti pé àwọn oníbàárà mọ ohun tí wọ́n ń rà.

Ìtọ́jú

Fún ẹni tó ń kó ẹran jọ, níní àwọn ìmọ̀ tó yẹ láti fi tọ́jú ẹran dáadáa ṣe pàtàkì, nítorí èyí ń ran lọ́wọ́ láti mú kí ẹran náà rọ̀ dáadáa, ó sì ń dènà kí ó má ​​baà di èéfín. Agbára yìí ṣe pàtàkì láti rí i dájú pé àwọn oúnjẹ ẹran yẹ fún jíjẹ àti pé wọn kò ní ewu kankan fún ìlera.

Ìdánilójú ti didara

Ilana lilo iṣakoso didara lati rii daju pe ọja kan pade awọn ipele didara kan pato ni a pe ni "idaniloju didara." Eyi le ṣee ṣe nipasẹ ọpọlọpọ awọn ọna, pẹlu awọn ayẹwo, awọn idanwo, ati awọn ilana miiran. Ṣiṣakoso didara jẹ pataki nitori pe o jẹ ki awọn ile-iṣẹ rii daju pe awọn ọja wọn pade awọn ibeere ti awọn alabara wọn ati nitorinaa wọn ko ni awọn abawọn.

Ààbò

Nítorí pé wíwà ní ibi ìkó ẹran lè léwu nígbà míì, ó ṣe pàtàkì láti ní ìmọ̀ tó péye nípa àwọn ìlànà ààbò tó yẹ kí a tẹ̀lé. Èyí ní nínú lílo ọ̀bẹ tàbí àwọn ohun èlò mímú míràn láìléwu àti mímọ àwọn ewu ìlera tó lè wáyé nígbà tí a bá ń mu ẹran tí a kò fi bẹ́ẹ̀ tọ́jú.

Gbigbe ọkọ

Fún àwọn tó ń ṣiṣẹ́ ní ilé iṣẹ́ ìkó ẹran, ọ̀kan lára ​​àwọn ọgbọ́n pàtàkì tí wọ́n ní ni agbára láti fi àwọn ẹran ránṣẹ́ ní ọ̀nà tó dájú àti tó gbéṣẹ́. Ìkó ẹran ránṣẹ́ ní í ṣe pẹ̀lú òye nípa àwọn ìlànà ààbò oúnjẹ àti bí a ṣe ń lò ó, àti mímọ ọ̀pọ̀lọpọ̀ ọ̀nà tí a fi ń kó ẹran lọ. Àwọn olùkó ẹran gbọ́dọ̀ ní agbára láti yan ọ̀nà tí yóò fún àwọn oníbàárà wọn ní ìtẹ́lọ́rùn tó ga jùlọ.

Àwọn ọgbọ́n wo ló yẹ kí Meat Packer ní?

Àwọn ọgbọ́n ṣíṣe iṣẹ́

Talenti pataki fun ẹnikan ti n ṣiṣẹ ni ile-iṣẹ ikojọpọ ẹran ni agbara lati ṣe ilana ọpọlọpọ ẹran. Eyi nilo oye lati ge, ge, ati di ẹran ni lilo awọn ege ẹrọ oriṣiriṣi ati ọpọlọpọ awọn irinṣẹ miiran. Ni afikun si eyi, agbara lati ka ati tẹle awọn iṣeto iṣelọpọ ati awọn ilana jẹ pataki.

Àkíyèsí sí àwọn kúlẹ̀kúlẹ̀

Agbára láti ṣàwárí àwọn ìyípadà díẹ̀ nínú ọjà tàbí ìlànà kan jẹ́ apá pàtàkì fún àfiyèsí sí àwọn kúlẹ̀kúlẹ̀. Àwọn olùkó ẹran ní láti ní agbára yìí láti rí i dájú pé ẹran tí wọ́n ń mú jáde dára fún àwọn oníbàárà.

Fún àpẹẹrẹ, tí oníbàárà bá pàṣẹ fún gígé ẹran kan pàtó, olùtọ́jú ẹran gbọ́dọ̀ lè mọ gígé ẹran tó yẹ kí ó sì rí i dájú pé kò ní àbùkù tàbí àbùkù kankan. Èyí yóò mú kí oníbàárà náà gba ọjà tí wọ́n béèrè fún, yóò sì rí i dájú pé olùtọ́jú ẹran yóò bá àwọn ohun tí ilé-iṣẹ́ náà béèrè mu.

Awọn oye nipa aabo ounjẹ

Iṣẹ́ ìdì ẹran ń fi ìtẹnumọ́ pàtàkì sí ṣíṣe ìtọ́jú oúnjẹ tó dájú. Ó ṣe pàtàkì fún àwọn tó ń di ẹran láti ní ìmọ̀ ìpìlẹ̀ nípa àwọn ìlànà ààbò oúnjẹ, títí kan bí a ṣe ń tọ́jú ẹran dáadáa àti bí a ṣe ń tọ́jú rẹ̀. Nítorí èyí, a rí i dájú pé ẹran náà yẹ fún jíjẹ ènìyàn, kò sì ní fi ìlera olùrà sí ewu rárá.

Awọn agbara ibaraẹnisọrọ

Àwọn agbára ìbánisọ̀rọ̀ tún ṣe pàtàkì fún àwọn tó ń ṣiṣẹ́ ní ilé iṣẹ́ ìkó ẹran. Wọ́n ń lo àwọn ẹ̀bùn wọ̀nyí láti bá àwọn oníbàárà wọn sọ̀rọ̀, kì í ṣe pẹ̀lú àwọn òṣìṣẹ́ wọn nìkan, wọ́n tún ń bá àwọn òṣìṣẹ́ àti àwọn olùṣàkóso wọn sọ̀rọ̀. Wọ́n tún ń lo àwọn ẹ̀bùn wọ̀nyí láti fi ìsọfúnni nípa àwọn ọjà tí wọ́n ń kó jọ.

Níkẹyìn

Ó ṣeé ṣe láti rí owó tó dára gbà kí o sì ṣe iṣẹ́ tó ní ìtumọ̀ nínú iṣẹ́ ìkó ẹran. Kíkọ́ àwọn ìpìlẹ̀ iṣẹ́ náà, bíi ọ̀nà tó tọ́ àti èyí tó léwu láti gé ẹran, jẹ́ ibi tó dára láti bẹ̀rẹ̀. Ó yẹ kí o ṣe ìwádìí lórí onírúurú ègé ẹran àti ọ̀nà sísè wọn tó dára jùlọ.