西式火腿拉伸膜包裝機使用的是什麼類型的火腿？

提到西式火腿，很多人會想到中國火腿，例如比較知名的金華火腿、宣威火腿，因為這些產品在製作過程中會使用特殊的工藝，從而形成獨特的風味。近年來，西式火腿在中國肉品市場逐漸佔有了一席之地。西式火腿的加工工藝與傳統中國肉製品加工工藝有所不同，難以準確分類，但所有產品都有一個共同點，那就是都需要醃製。西式火腿種類繁多，那麼哪種火腿適合用西式火腿拉伸膜呢？包裝機包裝方面？這與火腿的種類有直接關係。以下內容共同介紹了具體情況。

國外用於包裝西式火腿的西式火腿拉伸膜包裝機通常有三種主要分類方法：

1.依加工工藝，內部溫度分為熟火腿及生火腿。

2.根據工人不斷添加材料後產生的火腿數量。

3.是否含骨也是火腿的分類方法。

火腿無論如何分類，都不能脫離外包裝，採用西式火腿拉伸膜包裝機不僅可以保護火腿，還可以延長火腿的保質期，西式火腿拉伸膜包裝機的包裝過程自動化程度更高，也是火腿加工企業提高生產能力和包裝的工具。

火腿加工過程中，某些品種需要煙熏，而義大利火腿和熟火腿通常不經過煙熏步驟，僅需烹飪即可。此外，隨著綜合利用需求的提高，也出現了一些特殊類型的火腿，例如在模製火腿中添加大豆分離蛋白等成分，以實現綜合利用，從而獲得均衡的營養，有益於人體健康。

西式火腿按类型一般分为以下几种：

1、美国田园火腿

此款火腿的生产工艺是修整、腌制、复盐、平衡、成熟、烟熏、成品，在整个的生产过程中

2、意大利火腿

此款火腿的生产工艺是原料选择、预处理、腌制、复盐、翻缸、浸泡、刷洗、熏制、涂抹、成熟、成品

3、德国火腿

此款火腿的生产工艺是预制理、干腌、湿腌、成熟、浸泡、烟熏、成品

4、烘焙火腿

此款火腿的生产工艺是腌制、烟熏、烘焙、制浆、挂浆、装饰、成品

5、切片和成型火腿

此款火腿的生产工艺是原料、修整切割、加工、填充、蒸煮、切片、包装、成品

6、复合火腿

此款火腿的生产工艺是原料、加工、熟化、包装、成品

上面介绍了六种火腿的加工工艺，虽然其加工工艺不同，但是包装却是不尽相同，采用西式火腿拉伸膜包装机基本上可以达到延长火腿保质期的目的，但是有些火腿因为外型比较大，例如比较有名的金华火腿，因其外型比较大，所以是不太适合采用西式火腿拉伸膜包装机来进行包装的，而包装这种体积较大的金华火腿采用具有较大空间的双室真空包装机是比较合理的，所以说，在选择包装设备上，需要视产品外型而定！

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