Quel type de jambon est utilisé pour l'emballage sous film étirable de jambon de style occidental ?

Quand on parle de jambon occidental, beaucoup pensent au jambon chinois, comme le célèbre jambon de Jinhua ou le jambon de Xuanwei, car ces produits sont fabriqués selon un procédé particulier qui leur confère une saveur unique. Ces dernières années, le jambon occidental a progressivement gagné du terrain sur le marché chinois de la viande. Les techniques de transformation diffèrent entre le jambon occidental et les jambons traditionnels chinois, ce qui rend leur classification difficile. Cependant, tous ces produits ont un point commun : la nécessité d'un processus de salaison. Il existe de nombreux types de jambon occidental. Alors, quel type de jambon choisir pour l'emballage sous film étirable ? machine d'emballage Pour l'emballage ? Cela a un lien direct avec le type de jambon. Les éléments suivants ont été réunis pour présenter des spécificités.

Les machines d'emballage sous film étirable pour jambon de style occidental destinées à l'exportation comportent généralement trois principales méthodes de classification :

1. La température interne, selon le processus de fabrication, est divisée en jambon cuit et jambon.

2, selon la quantité de jambon après que les travailleurs continuent à joindre le matériau.

3. La présence ou non d'os est également une méthode de classification du jambon.

Quelle que soit la classification du jambon, il ne peut être retiré de son emballage extérieur. L'adoption d'une machine d'emballage sous film étirable de style occidental permet non seulement de protéger le jambon, mais aussi d'allonger sa durée de conservation. Le degré d'automatisation du processus d'emballage de cette machine est plus élevé, ce qui en fait un outil précieux pour les entreprises de transformation du jambon afin d'améliorer leur capacité de production et leur capacité d'emballage.

Le processus de fabrication du jambon comprend plusieurs étapes. Pour certaines variétés, comme le jambon italien, le fumage est nécessaire, tandis que pour le jambon cuit, l'étape de fumage est généralement supprimée ; la cuisson est la seule étape du processus. De plus, afin d'améliorer la qualité nutritionnelle des produits, certains types de jambon spécifiques ont vu le jour. Le jambon moulé, par exemple, intègre des ingrédients tels que l'isolat de protéines de soja, pour une valeur nutritive équilibrée et des bienfaits pour la santé.

西式火腿按类型一般分为以下几种：

1、美国田园火腿

此款火腿的生产工艺是修整、腌制、复盐、平衡、成熟、烟熏、成品，在整个的生产过程中

2、意大利火腿

此款火腿的生产工艺是原料选择、预处理、腌制、复盐、翻缸、浸泡、刷洗、熏制、涂抹、成熟、成品

3、德国火腿

此款火腿的生产工艺是预制理、干腌、湿腌、成熟、浸泡、烟熏、成品

4、烘焙火腿

此款火腿的生产工艺是腌制、烟熏、烘焙、制浆、挂浆、装饰、成品

5、切片和成型火腿

此款火腿的生产工艺是原料、修整切割、加工、填充、蒸煮、切片、包装、成品

6、复合火腿

此款火腿的生产工艺是原料、加工、熟化、包装、成品

上面介绍了六种火腿的加工工艺，虽然其加工工艺不同，但是包装却是不尽相同，采用西式火腿拉伸膜包装机基本上可以达到延长火腿保质期的目的，但是有些火腿因为外型比较大，例如比较有名的金华火腿，因其外型比较大，所以是不太适合采用西式火腿拉伸膜包装机来进行包装的，而包装这种体积较大的金华火腿采用具有较大空间的双室真空包装机是比较合理的，所以说，在选择包装设备上，需要视产品外型而定！

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