Dè na ceumannan a thathas a’ gabhail gus casg a chuir air truailleadh agus gus beatha sgeilp biadhan deiseil a leudachadh aig àm pacaidh?

Ro-ràdh

Ann an saoghal aig astar luath an latha an-diugh, tha biadh deiseil air a thighinn gu bhith na roghainn mòr-chòrdte dha mòran dhaoine a tha a’ coimhead airson roghainnean bìdh luath is goireasach. Tha na biadhan sin, ris an canar cuideachd biadh goireasachd no biadh microwave, air am bruich ro-làimh agus air am pacadh gus an ath-theasachadh agus an ithe gu furasta. Ach, tha dùbhlain mòra sa phròiseas pacaidh airson biadh deiseil, gu sònraichte nuair a thig e gu bhith a’ casg truailleadh agus a’ leudachadh am beatha sgeilp.

San artaigil seo, nì sinn sgrùdadh air na diofar cheumannan a chaidh a ghabhail aig àm pacadh biadhan deiseil gus dèanamh cinnteach à sàbhailteachd agus fad-beatha. Bho bhith a’ cumail smachd air fàs microbial gu bhith a’ taghadh stuthan pacaidh iomchaidh, bidh gnìomhachas a’ bhidhe a’ cur an gnìomh raon de ro-innleachdan gus càileachd nam biadh sin a chumail suas. Nach rannsaich sinn a-steach don fhiosrachadh agus tuigidh sinn na ceumannan a chaidh a leantainn gus casg a chuir air truailleadh agus leudachadh beatha sgeilp biadhan deiseil.

Dèanamh cinnteach à Cleachdaidhean Slàinteachas Ceart

Tha e deatamach gun tèid cleachdaidhean slàinteachais teann a chumail gus casg a chuir air truailleadh rè pròiseas pacaidh biadhan deiseil. Bidh seo a’ tòiseachadh le cruth goireas air a dheagh dhealbhadh a bhios a’ sgaradh stuthan amh agus grìtheidean bho na toraidhean crìochnaichte. Thathas a’ cur an gnìomh protocolaidhean glanaidh is glanaidh iomchaidh gus na raointean giullachd a chumail saor bho thùsan truailleadh sam bith.

A bharrachd air an sin, tha cleachdaidhean slàinteachas pearsanta teann air an cur an gnìomh gu teann airson a h-uile neach-obrach a tha an sàs sa phròiseas pacaidh. Bidh luchd-obrach air an trèanadh gu cunbhalach mu dhòighean nigheadaireachd làimhe, cho cudromach sa tha e aodach dìon iomchaidh a chaitheamh, agus a bhith a’ seachnadh cleachdaidhean sam bith a dh’ fhaodadh sàbhailteachd bìdh a mhilleadh. Le bhith a’ dèanamh cinnteach gu bheil a h-uile duine a’ cumail ris na cleachdaidhean sin, faodar cunnartan truailleadh a lughdachadh gu mòr.

A 'cumail smachd air fàs microbial

Is e aon de na taobhan deatamach de bhith a’ casg truailleadh ann am biadh deiseil a bhith a’ cumail smachd air fàs microbial. Faodaidh meanbh-fhàs-bheairtean, a’ toirt a-steach bacteria, beirm, agus molltairean, iomadachadh gu luath anns na suidheachaidhean ceart, a’ leantainn gu milleadh bìdh agus cunnartan slàinte a dh’ fhaodadh a bhith ann do luchd-cleachdaidh. Gus dèiligeadh ris an seo, tha grunn cheumannan air an cur an gnìomh tron ​​​​phròiseas pacaidh.

1. Smachd Teòthachd

Tha cumail suas teòthachd iomchaidh deatamach gus casg a chuir air fàs microbial. Bidh luchd-saothrachaidh bìdh a’ cleachdadh dhòighean fuarachaidh gus grìtheidean meatach agus toraidhean crìochnaichte a chumail fuar. Bidh seo gu h-èifeachdach a’ slaodadh sìos fàs bacteria agus meanbh-fhàs-bheairtean eile. A bharrachd air an sin, bidh na stuthan pacaidh a thathas a’ cleachdadh airson biadh deiseil gu tric air an dealbhadh gus insulation a thoirt seachad agus teòthachd nas ìsle a chumail suas aig àm stòraidh agus còmhdhail.

2. Pacadh Atmosphere Atharraichte (MAP)

Tha Pacadh Atmosphere Atharraichte (MAP) na dhòigh air a chleachdadh gu farsaing gus beatha sgeilp biadhan deiseil a leudachadh. San dòigh seo, thèid measgachadh gas fo smachd faiceallach a chuir an àite an èadhair taobh a-staigh a ’phacaid. Mar as trice, bidh ocsaidean air an lughdachadh fhad ‘s a tha ìrean de charbon dà-ogsaid agus naitridean ag àrdachadh. Bidh an àile atharraichte seo a’ cuideachadh le bhith a’ cur bacadh air fàs microbial agus ath-bheachdan enzymatic a dh’ fhaodadh milleadh adhbhrachadh. Bidh MAP cuideachd a’ cuideachadh le bhith a’ gleidheadh ​​inneach, dath agus blas nam biadh.

3. Àrd-Brùthadh Giullachd (HPP)

Tha Pròiseas Àrd-bhruthadh (HPP) na dhòigh ùr-ghnàthach eile a thathas a’ cleachdadh gus smachd a chumail air fàs microbial ann am biadh deiseil. An seo, tha na biadhan pacaichte fo smachd ìrean àrda de chuideam hydrostatic, a bhios gu h-èifeachdach a’ marbhadh bacteria, molltairean, agus beirm. Bidh am pròiseas seo a 'cuideachadh le bhith a' leudachadh beatha sgeilp biadhan gun a bhith a 'toirt buaidh air an luach beathachaidh no feartan mothachaidh. Tha HPP gu sònraichte feumail airson toraidhean nach urrainn a dhol tro dhòighean làimhseachaidh teas traidiseanta.

4. Cleachdadh Biadh Cur-ris

Tha àite deatamach aig cuir-ris bìdh ann a bhith a’ casg truailleadh agus a’ leudachadh beatha sgeilp biadhan deiseil. Tha cuid de stuthan cur-ris cumanta a’ toirt a-steach stuthan-gleidhidh, antioxidants, agus riochdairean antimicrobial. Bidh stuthan-gleidhidh leithid benzoates agus sorbates a’ cur bacadh air fàs bacteria agus molltaichean. Bidh antioxidants mar searbhag ascorbic agus tocopherols a’ casg ath-bhualaidhean oxidative, agus mar sin a’ lughdachadh milleadh. Tha riochdairean antimicrobial, leithid searbhag lactach agus sodium diacetate, air an cur ris gus casg a chuir air fàs meanbh-fhàs-bheairtean sònraichte.

Taghadh stuthan pacaidh iomchaidh

Tha e deatamach gun tèid na stuthan pacaidh ceart a thaghadh gus dèanamh cinnteach à càileachd agus sàbhailteachd biadhan deiseil. Tha pacadh na chnap-starra eadar an toradh agus an àrainneachd a-muigh, a’ dìon an aghaidh cunnartan fiosaigeach, ceimigeach agus microbial. Seo cuid de phrìomh bheachdachaidhean ann a bhith a’ taghadh stuthan pacaidh airson biadh deiseil:

1. Feartan bacaidh

Bu chòir don stuth pacaidh cnap-starra iomchaidh a thoirt do ocsaidean, taiseachd, solas, agus eileamaidean taobh a-muigh eile a dh’ fhaodadh milleadh a luathachadh. Bidh feartan bacaidh a’ cuideachadh le casg a chuir air ath-bhualaidhean oxidative, sùghadh taiseachd, agus fàs meanbh-fhàs-bheairtean. Bithear a’ cleachdadh stuthan mar fhilmichean meatailte, bùird-pàipeir lannaichte, agus structaran ioma-fhilleadh gus feartan bacaidh a neartachadh.

2. Ionracas ròin

Bu chòir ionracas ròin sàr-mhath a bhith aig a’ phacaid gus casg a chuir air aodion no truailleadh sam bith. Bidh seulachadh ceart a’ dèanamh cinnteach gum fuirich na biadhan slàn agus air an dìon aig àm stòraidh agus còmhdhail. Thathas a’ cleachdadh diofar dhòighean leithid seulachadh teas, seulachadh ultrasonic, agus seulachadh inntrigidh stèidhichte air an stuth pacaidh agus an ìre dìon a tha thu ag iarraidh.

3. Microwavability

Leis gu bheil biadh deiseil gu tric air ath-theasachadh ann am microwave, tha e riatanach stuthan pacaidh a thaghadh a tha sàbhailte airson microwave. Is fheàrr filmichean no treallaich microwave a sheasas an teas a thig bho àmhainnean microwave gus dèanamh cinnteach à goireasachd luchd-cleachdaidh fhad ‘s a tha iad a’ gleidheadh ​​​​càileachd toraidh.

4. Fianais Tamper

Gus dèanamh cinnteach à sàbhailteachd luchd-cleachdaidh agus gus earbsa a thogail, thathas a’ cleachdadh pacadh a tha follaiseach ann an tamper airson biadh deiseil. Tha feartan follaiseach ann an tamper leithid ròin inntrigidh teas, bannan crìonadh, no stiallan deòir a’ toirt seachad fianais fhaicsinneach air bacadh, a’ dearbhadh luchd-cleachdaidh nach deach an toradh a mhilleadh mus tèid a chaitheamh.

Cur an gnìomh ceumannan smachd càileachd

Gus coinneachadh ri riaghailtean teann sàbhailteachd bìdh agus lìbhrigeadh biadh deiseil àrd-inbhe do luchd-cleachdaidh, bidh luchd-saothrachaidh bìdh a’ cur an gnìomh ceumannan smachd càileachd làidir tron ​​​​phròiseas pacaidh. Bidh na ceumannan sin a’ cuideachadh le bhith ag aithneachadh agus a’ cuir às do chùisean sam bith a dh’ fhaodadh sàbhailteachd no beatha sgeilp nan toraidhean a mhilleadh.

1. Sgrùdaidhean Corporra

Bithear a’ dèanamh sgrùdaidhean àbhaisteach gus uireasbhaidhean corporra sam bith anns a’ phacaid a chomharrachadh, leithid aoidion, deòir, no nithean cèin sam bith a dh’ fhaodadh a bhith air a dhol a-steach tron ​​​​phròiseas. Bidh teicneòlasan adhartach leithid innealan X-ray gu tric air an cleachdadh gus lorg fhaighinn air truailleadh sam bith a dh’ fhaodadh a bhith neo-fhaicsinneach don t-sùil rùisgte.

2. Deuchainn meanbh-bhitheòlasach

Bithear a’ dèanamh deuchainnean meanbh-bhitheòlasach gu cunbhalach gus dèanamh cinnteach gu bheil meanbh-fhàs-bheairtean cronail ann am biadh pacaichte. Bidh seo a’ cuideachadh le bhith a’ measadh èifeachdas nan ceumannan smachd gnìomhaichte agus a’ dèanamh cinnteach gu bheil na toraidhean a’ cumail ris na h-inbhean sàbhailteachd sònraichte airson microbial.

3. Deuchainn beatha sgeilp

Gus beatha sgeilp biadhan deiseil a dhearbhadh, thèid sgrùdaidhean beatha sgeilp luathaichte a dhèanamh le bhith a ’cur na toraidhean gu diofar shuidheachaidhean stòraidh. Bidh na sgrùdaidhean sin a’ cuideachadh le bhith a ’toirt tuairmse air an ùine ris a bheil dùil mus tòisich càileachd toraidh a’ dol sìos, a ’leigeil le luchd-saothrachaidh cinn-latha crìochnachaidh iomchaidh a stèidheachadh. Bidh sgrùdadh cunbhalach air feartan mothachaidh nan toraidhean a’ cuideachadh gus dèanamh cinnteach gu bheil biadh a’ cumail an càileachd gu deireadh am beatha sgeilp.

Co-dhùnadh

Tha pacadh biadhan deiseil a’ toirt a-steach ceumannan mionaideach gus casg a chuir air truailleadh agus am beatha sgeilp a leudachadh. Tha cumail teann ri cleachdaidhean slàinteachais, smachd air fàs microbial tro smachd teothachd, Pacadh Atmosphere Atharraichte (MAP), agus Giullachd Àrd-bhruthadh (HPP), còmhla ri cleachdadh stuthan cur-ris bìdh, deatamach ann a bhith a’ dèanamh cinnteach à sàbhailteachd agus càileachd nam biadh sin. A bharrachd air an sin, tha àite deatamach aig taghadh stuthan pacaidh iomchaidh agus buileachadh ceumannan smachd càileachd teann ann a bhith a’ cumail suas ionracas agus beatha sgeilp biadhan deiseil.

Mar a tha an t-iarrtas airson goireasachd a’ sìor dhol am meud, cumaidh gnìomhachas a’ bhidhe ag ùr-ghnàthachadh agus ag ùrachadh phròiseasan pacaidh gus dèanamh cinnteach gum fuirich biadhan deiseil mar roghainn sàbhailte, goireasach agus earbsach dha luchd-cleachdaidh. Le bhith a’ toirt prìomhachas do shàbhailteachd is càileachd bìdh, faodaidh luchd-saothrachaidh coinneachadh ri dùil luchd-cleachdaidh, a’ toirt dhaibh biadh deiseil blasda is beathachail as urrainn dhaibh a mhealtainn le misneachd.