为什么国外食品厂根据定量称重采用线性组合？

中国食品行业的快速发展催生了众多自有品牌，例如糖果制造公司利翔、亚克等知名品牌。但与国外知名糖果企业相比，无论规模大小，国内食品企业的人均劳动生产率指标都存在较大差距。雀巢、吉百利、卡夫、好时、箭牌等世界糖果巨头，年销售额至少在160亿元以上，而国内排名前十的糖果品牌，最大的年销售额不足100亿元，最小的只有200万~3亿元，人均劳动生产率远低于它们，这究竟是为什么差距如此之大？众所周知，国外食品工厂的综合运营成本很高，包括土地、厂房、人工等。例如，在欧洲，员工平均年薪在3万美元以上，而且由于采用定量称重的方式，高昂的劳动力成本促使国外企业采用线性组合生产模式。因此，大中型食品企业必须采用高度自动化的线性组合生产模式。采用定量称重和包装系统的线性组合，成本大致在2~10万美元之间。雀巢和好时等国外糖果巨头在一个车间里就有数百套根据定量称重系统设计的线性组合设备。包装系统14~20头以上的线性组合，最高可达140包/点以上，有效解决了人工厂房空间和生产效率等问题。每套线性组合定量称重包装系统，不仅每年可节省近60名员工的成本（约200万美元），而且由于其高精度，每年还能节省近30吨原材料成本。即使与容量杯式或普通电子秤食品生产商相比，高速高精度的线性组合每年也能节省6~10名员工的成本。随着企业规模的发展，线性组合的使用除了能直接为企业带来收益外，还能在设备维护、健康管理、运营等方面带来潜在的间接效益。国外从这个角度来看，将线性组合誉为定量称重领域的“王者”，其重视并实际应用线性组合也就不难理解了。国内食品企业采用线性组合定量称重技术并不多见，有的国内食品厂表示尚不了解线性组合，有的则表示受限于进口线性组合的高昂价格，无法体验世界最先进的高效称重设备。以中山精炼包装机械有限公司为首的国内企业表示，线性组合的出现，使得原本被视为“高贵产品”的线性组合不再是大型企业所追求的目标。国内企业更倾向于高速、高效率的发展，不得不购买经济适用的线性组合，淘汰过去那种用杯子或完全人工进行定量称重包装的方式，使其落后于时代。而随着高科技的出现，自动化程度更高的线性组合，根据定量称重包装系统武装自身，从而推动生产环境的改善，提高生产和管理的自动化水平，降低成本，带来新的革命。

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