해외 식품 공장이 정량 계량에 따른 선형 조합 방식을 사용하는 이유는 무엇일까요?

중국 식품 산업의 급속한 발전은 리샹, 야케 등 유명 브랜드를 비롯한 수많은 자체 브랜드를 탄생시켰습니다. 그러나 규모나 1인당 노동 생산성 지표를 막론하고 해외 유명 제과업체와 비교해 보면, 국내 식품 기업들은 큰 격차를 보이고 있습니다. 네슬레, 캐드베리, 크래프트, 허쉬, 리글리 같은 세계적인 제과 대기업들은 최소 연 매출 160억 위안 이상을 기록하는 반면, 국내 10대 브랜드 제과업체는 규모가 큰 곳도 100억 위안 미만이고, 작은 곳도 2억~3억 위안에 불과합니다. 1인당 노동 생산성이 매우 낮은데, 왜 이렇게 격차가 큰 것일까요? 해외 식품 공장의 통합 운영 비용이 높다는 것은 잘 알려진 사실입니다. 토지, 설비, 인건비 등이 주요 요인이며, 예를 들어 유럽에서는 평균 직원 연봉이 3만 달러 이상이고, 계량 계량기 등을 사용하는 등 높은 인건비 때문에 해외 기업들은 선형 조합 방식을 채택하게 되었다고 합니다. 결과적으로 대기업과 중견 식품 기업들은 고도의 자동화를 갖춘 선형 조합 방식을 도입할 수밖에 없게 되었습니다. 정량 계량 및 포장 시스템에 따른 선형 조합을 사용하는 것은 대략 2~10만 달러 규모이며, 해외의 네슬레와 허쉬 제과 대기업은 정량 계량 시스템에 따른 선형 조합 작업장을 수백 세트 보유하고 있습니다. 포장 시스템 그리고 14~20개 이상의 헤드를 갖춘 고속 고정밀 선형 조합 시스템은 최대 140개 이상의 패키지/포인트를 처리할 수 있어, 인공 공장 공간 및 생산 효율성과 같은 문제를 효과적으로 해결합니다. 각 선형 조합 시스템은 정량 계량 및 포장 시스템을 통해 연간 약 60명의 인건비(약 2백만 달러)를 절감할 뿐만 아니라, 고정밀 선형 조합 시스템 덕분에 약 30톤의 원자재 비용도 절감할 수 있습니다. 용량 컵 방식이나 일반 전자 저울을 사용하는 식품 제조업체와 비교해 볼 때, 고속 고정밀 선형 조합 시스템은 연간 6~10명의 인건비를 절감할 수 있으며, 기업 규모 확장에 따라 직접적인 이익은 물론 장비 유지 보수, 위생 관리, 운영 등 간접적인 이익까지 창출할 수 있습니다. 이러한 관점에서 해외에서 선형 조합 시스템을 정량 계량 분야의 '왕'으로 부르는 것은 당연하며, 그들이 실용적인 관점에서 선형 조합 시스템의 활용을 높이 평가하는 이유를 이해할 수 있습니다. 국내 식품 회사들 중 정량 계량에 기반한 선형 조합 장비를 사용하는 곳은 많지 않습니다. 일부 국내 식품 공장에서는 아직 선형 조합 장비의 도입 여부를 알지 못하고 있으며, 대부분은 수입 선형 조합 장비의 높은 가격 때문에 도입을 망설이고 있습니다. 세계 최고 수준의 고효율 계량 장비가 제공하는 첨단 기술을 경험하고 싶어하는 기업들이 많습니다. 국내 중산정제포장기계유한공사는 선형 조합 장비의 등장으로 기존에는 '고급 제품'으로 여겨졌던 선형 조합 장비가 더 이상 대기업에만 국한되지 않게 되었다고 밝혔습니다. 고속, 고효율을 추구하는 국내 기업들은 경제적이고 실용적인 계량 선형 조합 장비를 도입해야 할 필요성을 느끼게 되었고, 과거의 컵 계량이나 수동 계량 포장 방식과 같은 낙후된 방식을 없애고, 고도의 자동화를 갖춘 선형 조합 장비를 통해 정량 계량 및 포장 시스템을 구축함으로써 생산 환경 개선, 생산 및 관리 자동화 향상, 비용 절감 및 생산 혁신이라는 새로운 혁명을 가져올 것이라고 전망했습니다.

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