為什麼國外食品廠根據定量稱重採用線性組合？

中國食品產業的快速發展催生了許多自有品牌，例如糖果製造公司利翔、壓克等知名品牌。但與國外知名糖果企業相比，無論規模大小，國內食品企業的人均勞動生產力指標都存在較大差距。雀巢、吉百利、卡夫、好時、箭牌等世界糖果巨頭，年銷售額至少在160億元以上，而國內排名前十的糖果品牌，最大的年銷售額不足100億元，最小的只有200萬~3億元，人均勞動生產率遠低於它們，這究竟是為什麼差距如此之大？眾所周知，國外食品工廠的綜合運作成本很高，包括土地、廠房、人工等。例如，在歐洲，員工平均年薪在3萬美元以上，由於採用定量稱重的方式，高昂的勞動成本促使國外企業採用線性組合生產模式。因此，大中型食品業者必須採用高度自動化的線性組合生產模式。採用線性組合進行定量稱重包裝系統，成本大致在2~10萬美元之間。雀巢和好時等國外糖果巨頭在一個車間裡就有數百套根據定量稱重進行的線性組合包裝系統。包裝系統14~20頭以上的線性組合，最高可達140包/點以上，有效解決了人工廠房空間和生產效率等問題。每套線性組合定量稱重包裝系統，不僅每年可節省近60名員工的成本（約200萬美元），而且由於其高精度，每年還能節省近30噸原材料成本。即使與容量杯式或一般電子秤食品生產商相比，高速高精度的線性組合每年也能節省6~10名員工的成本。隨著企業規模的發展，線性組合的使用除了能直接為企業帶來效益外，還能在設備維護、健康管理、營運等方面帶來潛在的間接效益。國外從這個角度來看，將線性組合譽為定量稱重領域的“王者”，其重視並實際應用線性組合也就不難理解了。國內食品業者採用線性組合定量稱重技術並不多見，有的國內食品廠表示尚不了解線性組合，有的則表示受限於進口線性組合的高昂價格，無法體驗世界最先進的高效稱重設備。以中山精煉包裝機械有限公司為首的國內企業表示，線性組合的出現，使得原本被視為「高貴產品」的線性組合不再是大型企業所追求的目標。國內企業更傾向於高速、高效率的發展，不得不購買經濟適用的線性組合，淘汰過去那種用杯子或完全人工進行定量稱重包裝的方式，使其落後於時代。而隨著高科技的出現，自動化程度更高的線性組合，根據定量稱重包裝系統武裝自身，從而推動生產環境的改善，提高生產和管理的自動化水平，降低成本，帶來新的革命。

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