Viele Lebensmittelunternehmen benötigen für ihre eigenen Produkte Vakuumverpackungen für heiße Lebensmittel, z. B. Vakuum
Verpackungsmaschine Für die Heißsiegelung von Produkten ist außerdem eine spezielle Struktur erforderlich.
Für die Verpackung müssen sie in der Regel auf Raumtemperatur gekühlt werden.
Der Theorie zufolge lässt sich mit einem höheren thermischen Vakuumgrad die Gesamtzahl der Bakterienkolonien bei der thermischen Verpackung leicht kontrollieren (
Eine anschließende gründliche Sterilisation bringt keinen Vorteil)
Aber je nach Produkttyp, zum Beispiel bei manchen Knödeln, ist eine Kaltverpackung erforderlich, vor allem Kaltverpackungen können den Wassergehalt von Reisknödeln reduzieren.
Andere Produkte sollten auch entsprechend den Eigenschaften des Produkts ausgewählt werden, im Allgemeinen sind die meisten Produkte Raumtemperaturverpackungen, der Verpackungsprozess ist sehr schwierig zu bedienen, da die Wärme jetzt oder von Hand im Beutel gemessen wird.
Nach der Hochtemperatur-Vakuumverpackung ist der Vakuumgrad nicht normal, die Temperatur ist hoch und es kann leicht auslaufen.
Dann haben Heißsiegelprodukte einen Einfluss auf die Vakuumpumpe der routinemäßigen Verpackungsmaschine?
Aufgrund des thermischen Vakuums wird natürlich viel Wasserdampf aufgenommen. Wenn die Öldichtung der verwendeten Vakuumausrüstung verwendet wird und große Mengen Wasser in die Vakuumpumpe und das Öl der Vakuumpumpe gelangen, kann es leicht zum Überlaufen kommen. 2 Es ist Vakuumpumpenöl, das leicht zu verschrotten ist.
Das Prinzip der Vakuumverpackung von Lebensmitteln bei normaler Temperatur ist: Da die Lebensmittelmetamorphose Schimmel verursacht, der hauptsächlich durch die Aktivität von Mikroorganismen verursacht wird, und die meisten Mikroorganismen (
Wie Schimmel und Hefe)
Überleben braucht Sauerstoff, und Vakuumverpackungen nutzen dieses Prinzip: Die Verpackung und Lebensmittel in der Zelle rauchen Sauerstoff, verlieren Mikrophysik und andere;
Das Überleben der Umwelt & überall;
。
Experimentelle Ergebnisse zeigen: Wenn die Sauerstoffkonzentration in der Verpackung & le;
1 %, mikrobielles Wachstum und Reproduktionsrate gingen stark zurück, Sauerstoffkonzentration & le;
0.
5 %, werden die meisten Mikroben eingedämmt und hören auf, sich zu vermehren.
(
Hinweis: Vakuumverpackung kann die Vermehrung anaerober Bakterien und die durch Lebensmittelmetamorphose und -verfärbung verursachte Enzymreaktion hemmen und muss daher noch mit anderen Hilfsmethoden kombiniert werden, z. B. Kühllagerung, gefroren, dehydriert, Hochtemperatursterilisation, Strahlungssterilisation, Mikrowellensterilisation, Salzen, usw.
)
So kann der Kunde je nach Bedarf seiner Produkte eine eigene Vakuumverpackungsmaschine kaufen.
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit gegenüber dem Cornwall Vacuum Network.
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Mit der zunehmenden Verbreitung von Waagen ist diese jedoch weitaus erschwinglicher geworden.
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