Weifang Conger WeiHe Schildkrötenlegende und -praktiken, zu sammeln

Weifang und Umgebung; Schildkrötenfleisch aus Weifang; eine traditionelle Speise. Laut den Annalen des Kreises Weifang und Anqiu ist die Schildkröte aus Weifang seit alters her bekannt. Ihre ursprüngliche Suppe ist köstlich; das Fleisch ist zart und nahrhaft.

Über die Weihe-Schildkrötenlegende gibt es zwei Versionen. Die eine erzählt von den Kriegen zwischen dem frühen Han-General Han Xinzeng und dem General Chu gegen den Drachen in Weihe. Aus Respekt vor Han Xinzeng opferten die Einheimischen ihm zuvor eine Weihe-Schildkröte. Han Xinzeng war dankbar, bereitete dem Koch ein Essen zu, und die Gilde der Pendeltrommeln besiegte den Drachen.

Angeblich schätzen die Einwohner von Weifang die Küche von Banqiao, der als Bezirksrichter tätig ist und sich für die Belange der Bevölkerung einsetzt. Banqiao war zehn Jahre lang im Bezirk Weifang tätig und galt als ehrlicher und integrer Beamter, der sich mit ganzem Herzen für die Menschen engagierte. Aufgrund von Überarbeitung und Gebrechlichkeit machten sich die Einheimischen große Sorgen. Ein Jahr lang fing Banqiao täglich viele Schildkröten am Fluss und schickte sie dem Bezirksrichter zu dessen Geburtstag nach Hause. Banqiao war tief bewegt und kochte aus all den Schildkröten eine köstliche Schildkrötensuppe, die er mit den Menschen teilte.

Verdammt, das ist Hochtechnologie, und dann folgt man der alten Kochpraxis, die den Geschmack der Fisch-Schildkröten-Suppe prägte. Eigentlich ist es eine Schildkrötensuppe, die mit verschiedenen Zutaten zubereitet wird, aber die Einheimischen verwenden ähnliche Begriffe. Dieses Gericht besteht aus Brühe, Saft, frischen Zutaten und ist besonders für ältere Menschen empfehlenswert, da es den Körper stärkt.

Die Weifang Conger WeiHe Schildkrötenmethode ist wie folgt:

Siehe die Rohstoffproduktion: erste Schildkröte 1 (nur 1000 g) 1, alte Henne ( 1000 Yuan) 20 g, Chinesisches Stachelbeerblattöl; Produktionsprozess:

Für die Zubereitung von „Conger WeiHe Turtle“ wird eine Schildkröte verwendet. Das Fleisch wird nach der Reinigung in einem Topf gekocht, bis es gar ist. Anschließend werden Panzer und Knochen entfernt, der Rand abgeschnitten und das Fleisch in kleine Stücke geschnitten (beim gekochten Huhn wird dieser entfernt). Je nach gewünschter Konsistenz wird die Suppe in eine Schüssel gegeben und mit Öl beträufelt.

Moderne, halbfertige Produkte von Weifang Conger WeiHe Turtle werden nach dem Öffnen der Verpackung und einfacher Verarbeitung zu verzehrfertigen Lebensmitteln verarbeitet. Die Herstellung erfolgt üblicherweise in Lebensmittelbetrieben nach dem Abkühlen und Vakuumieren. Verpackungsmaschine oder Gasschalter installiert die Schildkröte verpackt und dann mit Hochtemperaturdampf oder Hilfsstoffen behandelt, eine Pap verschiedene Methoden, wie z.B., um die Haltbarkeit der Verpackung guter Weichschildkröten zu verlängern.

So können die halbfertigen Produkte von Aal WeiHe Turtle nach der Verpackungsverarbeitung sechs Monate bis zu einem Jahr gelagert werden. Nach dem Öffnen der Verpackung einfach in der Mikrowelle erwärmen oder mit ein paar einfachen Zutaten in der Pfanne kochen – fertig ist ein leckeres und praktisches Gericht.

In Restaurants ist dies einfach, da in der Lebensmittel- und Gastronomiebranche sowie in anderen Branchen die Anwendung dieser Methode häufiger vorkommt. Wenn Sie eine gute Idee haben, teilen Sie sie gerne mit uns, damit wir voneinander profitieren können.

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