Lenda e práticas da tartaruga WeiHe, conger de Weifang, para coletar

Weifang e outros; Tartaruga Conger WeiHe e por toda parte; Um estilo de dieta ancestral. De acordo com os registros dos 'Anais do Condado de Weifang Diesel' e 'Anais do Condado de Anqiu', a tartaruga de Weifang é conhecida desde os tempos antigos. O caldo original é delicioso; a carne é de material requintado, macia e rica em nutrientes.

Existem duas versões da lenda da tartaruga de WeiHe, uma que conta a história do general Han Xinzeng e do general Chu Dragon em WeiHe. Em sinal de respeito a Han Xinzeng, os moradores locais ofereceram-lhe uma tartaruga de WeiHe como recompensa. Han Xinzeng, em agradecimento, preparou uma refeição deliciosa e, após a guerra entre as guildas de tambores de pêndulo, derrotou o dragão.

E, segundo consta, o povo de Weifang aprecia a culinária de Banqiao, magistrado do condado de Weifang, e sua iniciativa. Banqiao, que atuou como magistrado do condado de Diesel por 10 anos, foi um funcionário honesto e íntegro, dedicando-se de corpo e alma ao povo. Devido ao excesso de trabalho e à fragilidade, a população local ficou muito preocupada ao saber disso. Certo ano, Banqiao, do condado de Diesel de Weifang, pescou várias tartarugas no rio e as enviou para sua casa como presente de aniversário. Banqiao ficou profundamente comovido e, por isso, preparou uma sopa de tartaruga em sua cozinha, um prato delicioso para compartilhar com a população.

Que se dane o Hutch, isso é alta tecnologia, e depois seguir a prática ancestral da culinária antiga tornou-se um sabor da sopa de peixe e tartaruga, que na verdade é... Sopa de tartaruga... com... congro... o método, mas os locais costumavam usar esses termos. Este prato é feito com caldo, suco, fresco e verde, especialmente para pessoas mais velhas, para nutrir a saúde do corpo, sendo aconselhável.

O método para criar a tartaruga WeiHe, do conger Weifang, é o seguinte:

A lista de matérias-primas utilizadas na produção inclui: 1 tartaruga (apenas 1000 g), 20 g de galinha velha (1000 yuans) e óleo de pimenta-de-sichuan chinesa; Processo de produção:

A tartaruga WeiHe é uma tartaruga velha, após ser limpa e processada, colocada em uma panela para ferver até ficar macia. Em seguida, removem-se as cascas e espinhas, corta-se a carne em pedaços pequenos (a parte cozida é retirada). Conforme o caldo engrossar, escorra-o em uma tigela e regue com óleo de zanthoxylum.

Produtos semiacabados modernos de tartaruga WeiHe, conger de Weifang, que abrimos a embalagem e processamos facilmente, estão prontos para consumo. Seu processo de fabricação geralmente envolve o resfriamento em uma fábrica de alimentos e a embalagem a vácuo. máquina de embalagem ou o interruptor de gás instalado na tartaruga embalada e então tratada com vapor em alta temperatura ou métodos auxiliares, como o pap, para prolongar a vida útil da embalagem da tartaruga de casco mole.

Após o processamento e embalagem, o produto semiacabado de tartaruga WeiHe pode ser armazenado por seis meses a um ano sem problemas. Basta abrir a embalagem, aquecer no micro-ondas ou adicionar alguns ingredientes simples em uma panela para cozinhar. Uma refeição deliciosa e muito prática.

Nos restaurantes, é fácil de fazer, já que a comida é quente, e na indústria alimentícia e em outros setores, a aplicação desse método é mais ampla. Se você tiver uma boa ideia, fique à vontade para compartilhar e nos beneficiarmos mutuamente.

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