Types de machines d'emballage de légumes : un guide complet

L'industrie agroalimentaire moderne est en constante évolution, ce qui engendre un besoin croissant de solutions d'emballage efficaces et polyvalentes. Concernant les légumes, l'emballage ne vise pas seulement à préserver leur fraîcheur, mais aussi à valoriser leur attrait et à garantir leur transport en toute sécurité. Dans cet article, nous explorerons les différents types de machines d'emballage de légumes qui révolutionnent les pratiques actuelles de conditionnement des légumes verts sur le marché.

1. Machines verticales de formage, remplissage et scellage

Ces machines sont les piliers de l'industrie du conditionnement des légumes. Capables de traiter tous les types de produits, des légumes frais coupés aux fruits et légumes entiers, les machines verticales de formage, remplissage et scellage offrent une grande flexibilité pour le remplissage de sachets de différentes tailles, allant de 5 cm de côté pour les portions individuelles à 60 cm de large pour les formats destinés à la restauration.

Caractéristiques principales :

Polyvalence dans la manipulation de différents types de produits frais

Capacité à remplir les structures en film laminé et en polyéthylène

Emballage automatique pour salades, tomates, fruits et légumes coupés en dés ou en tranches, et plus encore

Ces machines peuvent souvent être intégrées à d'autres systèmes tels que le pesage, l'étiquetage et le contrôle qualité, créant ainsi un processus d'emballage sans faille.

Tous les modèles offrent des caractéristiques écologiques, telles que la possibilité d'utiliser des matériaux biodégradables ou recyclables, conformément aux pratiques d'emballage durables.

Application:

Légumes-feuilles : Emballage de salades, d’épinards, de chou frisé et autres légumes-feuilles.

Légumes coupés en dés ou en tranches : Idéal pour les oignons coupés en dés, les poivrons en tranches, le chou râpé et les produits similaires.

Produits entiers : Emballage de pommes de terre, de carottes et plus encore.

Légumes mélangés : Convient pour conditionner des sachets de légumes mélangés destinés aux sautés ou aux plats cuisinés.

2. Machine d'emballage flow packer

Les machines d'emballage flowpack, également appelées machines d'emballage horizontales, sont largement utilisées pour le conditionnement des fruits et légumes entiers. Fonctionnant horizontalement, elles sont particulièrement adaptées au conditionnement des produits solides et semi-solides.

Caractéristiques principales :

Polyvalence : Les machines d'emballage horizontales peuvent traiter une large gamme de légumes entiers.

Rapidité et efficacité : Ces machines sont réputées pour leur fonctionnement à grande vitesse, permettant un emballage rapide et une efficacité de production accrue.

Personnalisation : De nombreuses machines d’emballage horizontales permettent une personnalisation en termes de taille, de forme et de conception des sacs, offrant ainsi la flexibilité nécessaire pour répondre à des exigences d’emballage spécifiques.

Applications :

Les machines d'emballage horizontales sont couramment utilisées pour l'emballage de divers types de légumes, notamment :

Des légumes entiers comme des concombres, des carottes, des tomates et des poivrons

Les légumes à feuilles comme la laitue

3. Remplissage du sachet à fermeture éclair vertical

Pour ceux qui recherchent une solution d'emballage plus sophistiquée, le Swifty Bagger™ offre une façon élégante de remplir des sachets préfabriqués, y compris les sachets à fond plat, à soufflet, à fond plat, avec ou sans fermeture éclair.

Caractéristiques principales :

Polyvalent et facile à utiliser

Convient à différents modèles de pochettes

Idéal pour les applications d'emballage de produits frais

Application

Produits haut de gamme : Idéal pour le conditionnement de légumes haut de gamme ou biologiques nécessitant une présentation attrayante.

Sachets à goûter : Conviennent pour emballer des portions individuelles de mini-carottes, de tomates cerises ou de concombres tranchés.

Légumes surgelés : Peut être utilisé pour emballer des mélanges de légumes surgelés, assurant une fermeture hermétique grâce à une fermeture éclair.

Emballage pour herbes aromatiques : Idéal pour emballer des herbes fraîches comme le basilic, le persil ou la coriandre dans des contenants verticaux.

4. Remplissage et mélange des contenants

Pour ceux qui privilégient l'emballage en conteneurs, le convoyeur d'indexation de conteneurs est la solution idéale, équipé de capteurs « pas de conteneur, pas de remplissage » et pouvant être associé à des balances combinées pour une solution d'emballage complète.

Caractéristiques principales :

Idéal pour l'emballage délicat des produits frais

Peut être associé à une balance combinée et/ou à une balance linéaire.

Garantit un remplissage et un mélange précis

Application

Salades composées : Préparation de salades mélangées dans des bols ou des récipients, souvent accompagnées de sachets de vinaigrette.

Emballages de charcuterie : Conditionnement de légumes coupés en dés ou en tranches, comme des olives, des cornichons ou des artichauts, dans des emballages de type charcuterie.

Plats préparés : Idéal pour remplir des récipients avec des plats de légumes préparés comme des sautés, des gratins ou des mélanges de légumes.

Sachets de fruits et légumes mélangés : Convient pour créer des sachets mixtes de fruits et légumes, assurant un portionnement et un mélange appropriés.

5. Machines d'emballage pour sacs en filet (sacs à mailles)

Les machines d'emballage en filet sont conçues pour remplir et sceller automatiquement des sacs en filet contenant des produits frais tels que des oignons, des pommes de terre, des oranges et autres fruits et légumes qui bénéficient d'une bonne aération. La structure du filet permet aux aliments de respirer, réduisant ainsi l'accumulation d'humidité et prolongeant leur durée de conservation.

Caractéristiques principales :

Ventilation : L’utilisation de sacs en filet assure une ventilation adéquate, préservant la fraîcheur des produits et réduisant les risques de moisissures et de détérioration.

Polyvalence : Ces machines peuvent traiter des sacs en filet de différentes tailles et types, s'adaptant ainsi à différents produits et besoins d'emballage.

Intégration avec les systèmes de pesage : De nombreux modèles peuvent être intégrés à des systèmes de pesage pour garantir un remplissage précis et constant, optimisant ainsi le processus d’emballage.

Durabilité : Les sacs en filet sont souvent réutilisables et recyclables, ce qui correspond aux pratiques d'emballage écologiques.

Personnalisation : Certaines machines offrent des options de personnalisation, comme l’impression d’étiquettes ou de logos directement sur les sacs en filet.

Applications :

Les machines d'emballage en filet sont couramment utilisées pour l'emballage :

Les légumes racines comme les pommes de terre, les oignons et l'ail

Les agrumes comme les oranges, les citrons et les limes

6. Machines d'emballage sous atmosphère modifiée (MAP)

Les machines MAP sont conçues pour remplacer l'air contenu dans l'emballage par un mélange de gaz soigneusement contrôlé, comme l'oxygène, le dioxyde de carbone et l'azote. Cette atmosphère modifiée contribue à ralentir le processus de vieillissement, à inhiber la prolifération bactérienne et à préserver la fraîcheur, la couleur et la texture des légumes.

Caractéristiques:

Méthode de scellage : Modifie l’atmosphère à l’intérieur de l’emballage pour prolonger la fraîcheur.

Utilisation : Prolonge la durée de conservation sans utiliser de conservateurs.

Convient pour : légumes frais coupés, produits biologiques, etc.

Conclusion

Le choix d'une machine d'emballage pour légumes dépend de plusieurs facteurs, tels que le type de légume, la durée de conservation souhaitée, la cadence d'emballage et le budget. De l'emballage sous vide à l'emballage sous atmosphère modifiée, chaque méthode offre des avantages spécifiques adaptés à des besoins particuliers.

Investir dans une machine d'emballage de légumes adaptée permet d'améliorer l'efficacité, de réduire le gaspillage et de garantir aux consommateurs des produits frais et de qualité. Avec l'évolution constante des technologies, on peut s'attendre à des solutions encore plus innovantes dans le secteur de l'emballage des légumes, révolutionnant ainsi nos méthodes de conservation et de présentation des aliments.