Carson a tha inneal ròin pickle jar cudromach airson stòradh fad-ùine?

Ann an saoghal far a bheil gleidheadh ​​​​agus stòradh bìdh a’ sìor fhàs cudromach, faodaidh tuigse fhaighinn air àite uidheamachd sònraichte a bhith na fhosgladh sùla. Is e aon phìos uidheamachd den leithid a tha air aithne fhaighinn an dà chuid ann an cidsinean dachaigh agus malairteach an inneal ròin jar picil. Co-dhiù a tha thu airson beatha sgeilp piclichean dachaigh, subhaichean, no stuthan eile a tha air an stòradh a leudachadh, chan urrainnear cus cuideam a chuir air cho cudromach sa tha inneal seulachaidh jar picil. San artaigil seo, nì sinn sgrùdadh air na h-adhbharan airson gu bheil tasgadh ann an inneal mar sin a’ dèanamh ciall, gu sònraichte ma tha thu ag amas air fuasglaidhean stòraidh fad-ùine.

A 'tuigsinn an inneal ròin Pickle Jar

Is e inneal sònraichte a th ’anns an inneal ròin jar picil a chaidh a dhealbhadh gus ròin èadhair a chruthachadh air cnagain, a’ dèanamh cinnteach gum fuirich na tha ann ùr airson amannan fada. Aig a chridhe, tha an inneal ag obair air prionnsapal sìmplidh ach èifeachdach: bidh e a’ cur cuideam air mullach jar, a’ cruthachadh ròn falamh a chuireas casg air èadhar bho bhith a’ dol a-steach fhad ‘s a tha e cuideachd a’ cur casg air truailleadh bho bhith a’ faighinn a-steach. Bidh am pròiseas seo a’ gleidheadh ​​​​ionracas a’ bhidhe a-staigh , a 'cumail suas blas, inneach, agus luach beathachaidh.

Is e aon de na feartan sònraichte aig na h-innealan sin an sùbailteachd. Ged a tha iad air an dealbhadh le picil nan cuimhne, faodaidh iad cuideachd cnagain a ròn anns a bheil raon farsaing de thoraidhean, a’ toirt a-steach sàsaichean, measan à tiona, agus glasraich. Tha an gnìomh seo gan dèanamh air leth luachmhor ann an suidheachaidhean malairteach, leithid taighean-bìdh agus goireasan giullachd bìdh, agus aig an taigh dha luchd-dealasach DIY.

Faodaidh èifeachdas innealan ròin jar picil lùghdachadh mòr a thoirt air an ùine agus an oidhirp a tha a dhìth ann an gleidheadh ​​​​bidhe. Faodaidh seulachadh làimhe a bhith dian air saothair, feumach air sgrùdadh faiceallach agus gu tric a’ leantainn gu toraidhean neo-chunbhalach. An coimeas ri sin, bidh inneal a ’dèanamh mòran den phròiseas seo gu fèin-ghluasadach, a’ dèanamh cinnteach à èideadh agus earbsachd leis a h-uile ròn. Le bhith a’ cur às do mhearachdan daonna, bidh e ag àrdachadh sàbhailteachd bìdh agus a’ lughdachadh cunnart milleadh.

A bharrachd air an sin, tha mòran de dh’ innealan ròin ùr-nodha air an dealbhadh le inntinn neach-cleachdaidh càirdeil. Bidh iad gu tric a’ tighinn uidheamaichte le smachdan dìreach agus suidheachaidhean a ghabhas atharrachadh gus àite a thoirt do dhiofar mheudan jar agus seòrsa de mhullach. Tha an cleachdadh furasta seo a’ brosnachadh eadhon còcairean dachaigh ùr a bhith a’ gabhail ri dòighean glèidhteachais bìdh, a’ leantainn gu raon nas fharsainge de thoraidhean dachaigh air sgeilpichean mòr-bhùthan no aig cruinneachaidhean teaghlaich.

Cho cudromach sa tha ròin adhair

Tha ròin dìonach deatamach airson stòradh bìdh san fhad-ùine. Nuair a tha cnagain air an seuladh gu ceart, tha iad air an dìon bho fhactaran àrainneachd taobh a-muigh a dh’ fhaodadh càileachd an t-susbaint a mhilleadh. Is e aon de na cunnartan as cudromaiche a thaobh ròin neo-iomchaidh toirt a-steach ocsaidean, a tha a’ leantainn gu oxidation. Faodaidh oxidation biadh a mhilleadh, blas a chall, agus lughdachadh ann an luach beathachaidh. Mar eisimpleir, faodaidh measan agus glasraich an inneach crunchy aca a dhonnadh agus a chall mar thoradh air a bhith fosgailte don èadhar.

A bharrachd air an sin, bidh bacteria agus molltair a’ soirbheachadh ann an àrainneachdan far a bheil èadhar an làthair. Nuair a tha cnagain air an seuladh gu teann, tha na cothroman air fàs microbial air a lughdachadh gu mòr. Tha seo gu sònraichte cudromach airson toraidhean leithid picil agus biadhan searbhagach eile, a dh’ fhaodadh a bhith fhathast so-leònte ri truailleadh microbial eadhon ann am fuasglaidhean stèidhichte air fìonag. Bidh inneal ròin jar picil earbsach a ’cuideachadh le bhith a’ cumail suas na h-ìrean searbhachd ìosal a tha a ’cur bacadh air fàs pathogens nach eileas ag iarraidh, a’ toirt cothrom dhut do bhathar dachaigh a mhealtainn gun a bhith draghail mu chunnartan slàinte.

A bharrachd air a bhith a’ gleidheadh ​​càileachd is sàbhailteachd, bidh ròin èadhair cuideachd a’ cur ri fad-beatha thoraidhean bìdh. Faodaidh mòran de na cnagain a tha air an seuladh gu ceart mairsinn airson mìosan, mura h-eil bliadhnaichean, nuair a thèid an stòradh ann an àite dorcha, dorcha. Tha an fad-beatha seo na inneal-atharrachaidh geama dha daoine fa leth a tha airson stoc a dhèanamh de thoraidhean ràitheil no bataichean mòra de bhiadhan glèidhte a chruthachadh. Le bhith a’ cleachdadh inneal ròin jar picil, faodaidh tu biadh ullachadh ro làimh, a’ dèanamh cinnteach gu bheil blasan bruich dachaigh agad an-còmhnaidh, ge bith dè an ràithe a th’ ann.

Fhad ‘s a tha na buannachdan bho bhith a’ seuladh èadhair gu leòr, tha e riatanach cuideachd cuimhneachadh gu bheil feum air sgrùdadh cunbhalach agus cumail suas an inneal ròin. Thar ùine, faodaidh ròin crìonadh, agus faodaidh co-phàirtean a dhol a-mach, a bheir buaidh air èifeachdas an inneil. Le bhith for-ghnìomhach mu chumail suas, faodaidh tu dèanamh cinnteach gun toir an tasgadh agad toraidhean cunbhalach airson an t-slighe fhada.

Fuasgladh Glèidhidh Cosgais-Èifeachdach

Faodaidh tasgadh ann an inneal ròin jar picil cuideachd a bhith na fhuasgladh cosg-èifeachdach airson gleidheadh ​​​​bidhe nuair a choimheadas tu air bho shealladh fad-ùine. Ged a dh’ fhaodadh a’ chiad phrìs ceannach a bhith eagallach, faodaidh na sàbhalaidhean thar ùine a bhith cudromach. Is e aon de na prìomh bhuannachdan an comas tàthchuid a cheannach gu ìre mhòr, gu tric aig lasachadh. Nuair a bhios tu a’ seulachadh do bhathar airson a stòradh, bidh thu a’ gabhail brath air prìsean ràitheil agus faodaidh tu measgachadh de thoraidhean ullachadh a mhaireas.

Mar eisimpleir, smaoinich gun tuislich thu thairis air margaid tuathanaich ionadail le pailteas de thomata aibidh. An àite a bhith a’ ceannach dìreach na chleachdas tu sa bhad, faodaidh tu a cheannach gu ìre mhòr, a’ tionndadh cuid de na tomataichean sin gu sàsa blasta no salsa gus am pantry agad a stòradh. Le bhith a’ seulachadh agus a’ stòradh nan toraidhean sin, bidh thu a’ lasachadh na sgudail co-cheangailte ri milleadh agus a’ dèanamh cinnteach gu bheil cothrom agad air blasan ùra fad na bliadhna.

A bharrachd air an sin, bidh mòran dhaoine gan lorg fhèin a’ caitheamh suimean mòra air biadhan glèidhte a chaidh a cheannach ann an stòr. Ach, le bhith a’ cleachdadh cumhachd an inneal ròin jar picil agad, faodaidh tu na subhaichean, picil agus sàsaichean agad fhèin a chruthachadh a bhios gu tric nas ùire, nas blasda, agus saor bho stuthan-gleidhidh no grìtheidean fuadain. Thar ùine, faodaidh sàbhalaidhean bho bhith a’ dèanamh nam bathar sin aig an taigh cosgais tùsail an inneil a chothromachadh.

A bharrachd air sàbhalaidhean fa leth, faodaidh àite deatamach a bhith aig innealan ròin jar picil ann a bhith a’ lughdachadh sgudal bìdh san fharsaingeachd. Tha sgudal bìdh na chùis chruinneil, le milleanan de thunnaichean de thoraidhean air an tilgeil air falbh gach bliadhna air sgàth milleadh. Le bhith a’ toirt cumhachd do dhaoine fa-leth agus do ghnìomhachasan am biadh a ghleidheadh ​​​​gu ceart, faodaidh innealan ròin cuideachadh le bhith a’ dèiligeadh ris an duilgheadas èiginneach seo. Le bhith a’ dèanamh roghainnean stòraidh bìdh nas buige chan ann a-mhàin a’ sàbhaladh airgead ach bidh e cuideachd a’ cur ri dòigh-obrach nas seasmhaiche agus nas cunntachaile a thaobh caitheamh bìdh.

Ag àrdachadh blas agus càileachd

Is e buannachd nach eil cho follaiseach ach a bhith a’ cleachdadh inneal ròin jar picil na tha e a’ cur ri bhith ag àrdachadh blas agus càileachd ann am bathar glèidhte. Nuair a bhios cnagain air an seuladh gu ceart, bidh iad a’ cruthachadh falamh a chuireas casg air èadhar agus stuthan truaillidh eile. Tha an àrainneachd falamh seo a’ leigeil le blasan leasachadh agus dianachadh às aonais cunnart milleadh. Mar eisimpleir, chan e a-mhàin gum mair blasan na picil dachaigh agad nas fhaide ach bidh iad cuideachd a’ leaghadh gu breagha thar ùine, agus mar thoradh air sin bidh blas nas coileanta.

A bharrachd air an sin, nuair a thig e gu bhith a’ gleidheadh ​​​​measan no sabhs, bidh àrainneachd ròin a’ cuideachadh le bhith a’ cumail dath agus inneach. Nuair a bhios iad fosgailte don adhar, faodaidh mòran ghlasraich tionndadh brònach no dathach; ge-tà, le ròn teann, tha an crispness agus dathan beòthail air an gleidheadh. Tha seo gan dèanamh chan ann a-mhàin nas blasta ach cuideachd a’ gleidheadh ​​an luach beathachaidh a tha taobh a-staigh gach pìos.

A bharrachd air a bhith a’ gleidheadh ​​​​blas agus inneach bìdh, bidh seulachadh cnagain gu ceart a’ cuideachadh le bhith a’ cumail suas na bacteria math ann am bathar coipthe. Bidh biadhan mar kimchi no sauerkraut a’ faighinn buannachd bho àrainneachd ròin far am bi meanbh-fhàs-bheairtean buannachdail a’ soirbheachadh agus a’ leasachadh. Le inneal ròin jar picil, faodaidh tu do thoileachas coipeadh fhèin a chruthachadh agus dèanamh cinnteach gun glèidh iad na probiotics agus na buannachdan slàinte aca cho fada ‘s a ghabhas.

Mu dheireadh, nuair a chruthaicheas tu na reasabaidhean ainm-sgrìobhte agad, bidh cleachdadh inneal ròin a’ ceadachadh deuchainneachd. Faodar measgachadh eadar-dhealaichte de spìosraidhean agus grìtheidean eile a ghleidheadh ​​​​còmhla, a’ leantainn gu blasan gun samhail as urrainn dhut a leigheas thar ùine. Tha an comas blasan a dhèanamh freagarrach tro ghleidheadh ​​​​a’ cruthachadh cothrom inntinneach dha còcairean dachaigh agus luchd-tionnsgain bìdh, a’ leantainn gu toraidhean ùr-ghnàthach nach lorg thu gu furasta ann an àiteachan eile.

Buaidh Àrainneachdail Glèidhteachas Bidhe

Ann an àm far a bheil mothachadh àrainneachd air a dhol suas gu mòr, tha buaidh eco-mhothachail aig gnìomh gleidheadh ​​​​bidhe tro sheulachadh jar. Faodaidh cleachdadh inneal ròin jar picil cur ri oidhirpean nas fharsainge ann a bhith a’ lughdachadh sgudal agus a’ dèanamh roghainnean bìdh nas seasmhaiche. Nuair as urrainn do dhaoine fa-leth biadh a ghleidheadh ​​​​aig an taigh gu furasta, bidh e a’ dì-mhisneachadh ceannach neo-riatanach a bhios gu tric a ’cur ri cus pacaidh agus stuthan aon-chleachdadh.

Nuair a roghnaicheas daoine na sàsaichean, subhaichean, picil agus bathar glèidhte eile a dhèanamh, faodaidh iad a bhith an urra ri roghainnean malairteach eile a thig le cus pacaidh a lughdachadh. Bidh am jar àbhaisteach a chaidh a cheannach le stòr gu tric air a chuartachadh ann an sreathan de chòmhdach plastaig no cairt-bhòrd gus dèanamh cinnteach à dìon agus branndadh, a’ leantainn gu barrachd sgudal lìonadh-fearainn. Le bhith a’ seulachadh aig an taigh, faodaidh tu cnagain ath-chleachdadh, a’ lughdachadh an iarrtais iomlan airson stuthan aon-chleachdadh.

A bharrachd air an sin, faodar grìtheidean ionadail a chleachdadh nas èifeachdaiche, a’ daingneachadh àiteachas roinneil agus a’ toirt taic do thuathanaich ionadail. Le bhith a’ cleachdadh toradh bhon sgìre agad, tha lorg carboin nas ìsle co-cheangailte ri còmhdhail - tha nas lugha de dh’ astar air a shiubhal a’ ciallachadh nas lugha de sgaoilidhean a leigeil ma sgaoil. Faodaidh an roghainn seo cuideachadh le bhith a’ cumail suas eaconamaidhean ionadail agus aig an aon àm a’ brosnachadh stiùbhardachd agus àiteachas le taic coimhearsnachd.

Faodaidh gabhail ri cleachdaidhean seasmhach leithid gleidheadh ​​​​bidhe tro sheulachadh daoine eile nad chearcall a bhrosnachadh gus an aon rud a dhèanamh. Tha an gnìomh a bhith a’ roinneadh thoraidhean dachaigh le caraidean is teaghlach a’ brosnachadh cultar de sheasmhachd, far am faod coimhearsnachdan obrachadh còmhla a dh’ ionnsaigh cleachdaidhean caitheamh nas mothachail. Mar a bhios daoine fa-leth ag aithneachadh a’ bhuaidh mhath a tha aig na roghainnean aca, faodaidh iad a dhol an sàs ann an còmhradh nas motha a’ tagradh airson seasmhachd àrainneachd agus ithe mothachail.

Ann an geàrr-chunntas, tha cudromachd inneal ròin jar picil a’ leudachadh fada nas fhaide na dìreach inbhe inneal cidsin. Tha mòran bhuannachdan ann a bhith a’ cleachdadh fear airson stòradh bìdh san fhad-ùine – leithid cumail suas càileachd tro ròin èadhair, èifeachdas cosgais a chaidh a choileanadh, agus comas blasan a neartachadh. A bharrachd air an sin, tha buaidh aig na buannachdan àrainneachdail bho bhith a’ brosnachadh chleachdaidhean seasmhach tro ghlèidhteachas bìdh. Le bhith a’ tasgadh ann an inneal ròin jar picil, ge bith an ann airson cleachdadh pearsanta no oidhirpean malairteach, faodaidh tu cothroman gun chrìoch fhuasgladh airson ùr-ghnàthachadh bìdh fhad ‘s a tha thu an sàs ann an gluasad a dh’ ionnsaigh caitheamh is gleidheadh ​​​​cunntachail. Chan ann dìreach mu bhith a’ leudachadh beatha sgeilp a tha an t-slighe gu gleidheadh ​​bìdh; tha e mu dheidhinn ar beatha a shaidhbhreachadh le blasan, slàinte agus seasmhachd airson nan ginealach ri teachd.