Hobaneng Mochini oa ho Tiisa oa Pickle Jar o le Bohlokoa bakeng sa Polokelo ea Nako e Telele?

Lefatšeng leo ho lona ho boloka lijo le ho li boloka e leng tsa bohlokoa le ho feta, ho utloisisa karolo ea thepa e khethehileng ho ka bula mahlo. E 'ngoe ea lisebelisoa tse joalo tse amohetsoeng ka kichineng ea lapeng le ea khoebo ke mochini o tiisang nkho ea pickle. Hore na o batla ho lelefatsa bophelo ba lishelefo ea li-pickle tse entsoeng hae, jeme, kapa thepa e 'ngoe e bolokiloeng, bohlokoa ba mochini o tiisang nkho e ke keng ea fetisoa. Sehloohong sena, re batlisisa mabaka a hore na ke hobane'ng ha ho tsetela sesebelisoa se joalo ho utloahala, haholo-holo haeba u ikemiselitse ho fumana tharollo ea nako e telele ea polokelo.

Ho Utloisisa Mochini oa Tiiso oa Pickle Jar

Mochini oa ho tiisa nkho ea pickle ke sesebelisoa se ikhethileng se etselitsoeng ho etsa litiiso tse sa keneng moea ka har'a linkho, ho netefatsa hore litaba tse ka hare li lula li le ncha nako e telele. Motheong oa eona, mochini o sebetsa ka molao-motheo o bonolo empa o sebetsa hantle: o sebelisa khatello sekoahelong sa nkho, o etsa tiiso ea vacuum e thibelang moea ho kena ha e ntse e thibela litšila ho kena. Ts'ebetso ena e boloka botšepehi ba lijo tse ka hare. , ho boloka tatso, sebopeho le boleng ba phepo.

E 'ngoe ea likarolo tse hlahelletseng tsa mechini ena ke ho ikamahanya le maemo. Le hoja li entsoe ho nahanoa ka li-pickle, li ka boela tsa koala linkho tse nang le mefuta e mengata ea lihlahisoa, ho akarelletsa le li-sauces, litholoana tse ka makotikoting le meroho. Ts'ebetso ena e ba etsa ba bohlokoa maemong a mabeli a khoebo, joalo ka lireschorente le lits'ebetso tsa ho lokisa lijo, le lapeng ho batho ba chesehelang DIY.

Ho sebetsa hantle ha mechini ea ho koala linkho tsa pickle ho ka fokotsa haholo nako le boiteko bo hlokahalang molemong oa ho boloka lijo. Ho tiisa ka letsoho ho ka nka mosebetsi o boima, ho hlokang ho hlahlojoa ka hloko 'me hangata ho lebisa liphellong tse sa tsitsang. Ka lehlakoreng le leng, mochini o iketsetsa boholo ba ts'ebetso ena, o netefatsa ho ts'epahala le ho ts'epahala ha tiiso e 'ngoe le e 'ngoe. Ka ho felisa phoso ea batho, e matlafatsa polokeho ea lijo le ho fokotsa kotsi ea ho senyeha.

Ho phaella moo, mechine e mengata ea sejoale-joale e tiisang e entsoe ka morero oa ho sebelisana hantle le batho. Hangata li tla li na le li-control tse otlolohileng le litlhophiso tse feto-fetohang ho amohela boholo bo fapaneng ba linkho le mefuta ea likoahelo. Ts'ebeliso ena e bonolo e khothaletsa le baapehi ba lapeng ba sa tsoa qala ho amohela mekhoa ea ho boloka lijo, e lebisang ho mefuta e mengata e fapaneng ea lihlahisoa tse entsoeng ka mahahapa lishelefong tsa mabenkele kapa likopanong tsa malapa.

Bohlokoa ba Litiiso tse sa Feleng Moea

Litiiso tse thibelang moea li bohlokoa bakeng sa polokelo ea nako e telele ea lijo. Ha linkho li tiisitsoe hantle, li sirelelitsoe linthong tse ka ntle tsa tikoloho tse ka senyang boleng ba lintho tse ka hare. E 'ngoe ea likotsi tse kholo ka ho fetisisa tsa ho koala ho sa lekaneng ke ho kenngoa ha oksijene, e lebisang ho oxidation. Oxidation e ka etsa hore lijo li senyehe, li lahleheloe ke tatso, 'me li senye boleng ba phepo. Ka mohlala, litholoana le meroho li ka ba sootho 'me tsa lahleheloa ke mokhoa oa tsona o hlabang ka lebaka la ho pepesehela moea.

Ho feta moo, libaktheria le hlobo li atleha libakeng tseo moea o leng ho tsona. Ha linkho li koaletsoe hore li kene moeeng, menyetla ea ho hōla ha likokoana-hloko e fokotseha haholo. Sena se bohlokoa haholo bakeng sa lihlahisoa tse kang pickles le lijo tse ling tse nang le asiti, tse ntseng li ka ba kotsing ea tšoaetso ea likokoana-hloko esita le litharollong tse thehiloeng ho asene. Mochini o ka tšeptjoang oa ho tiisa nkho o thusa ho boloka maemo a tlase a acidity a thibelang kholo ea likokoana-hloko tse sa batleheng, e leng se u lumellang hore u natefeloe ke thepa ea hau ea lapeng ntle le ho tšoenyeha ka likotsi tsa bophelo bo botle.

Ntle le ho boloka boleng le tšireletseho, liqibi tse thibelang moea le tsona li tlatsetsa bophelong bo bolelele ba lihlahisoa tsa lijo. Linkho tse ngata tse koetsoeng hantle li ka tšoarella likhoeli, haeba e se lilemo, ha li bolokiloe sebakeng se phodileng, se lefifi. Bophelo bona bo bolelele bo fetola papali bakeng sa batho ba batlang ho bokella lihlahisoa tsa selemo kapa ho theha lihlopha tse kholo tsa lijo tse bolokiloeng. Ka ho sebelisa mochine o tiisang nkho ea pickle, u ka lokisetsa lijo esale pele, ho etsa bonnete ba hore u lula u e-na le litlolo tse phehiloeng lapeng, ho sa tsotellehe nako ea selemo.

Le ha melemo ea ho koala ha moea e le ngata, ho bohlokoa hape ho hopola hore tlhahlobo le tlhokomelo ea mochini o tiisang lia hlokahala. Ha nako e ntse e ea, liqibi li ka 'na tsa senyeha,' me likarolo tsa eona li ka 'na tsa senyeha, tse ka amang katleho ea mochine. Ka ho ba mafolo-folo mabapi le tlhokomelo, u ka etsa bonnete ba hore matsete a hau a tla fana ka liphello tse tsitsitseng bakeng sa nako e telele.

Tharollo e Ntle ea Litšenyehelo tsa ho Boloka

Ho kenya chelete ka mochine oa ho tiisa nkho ea pickle e ka boela ea e-ba tharollo e theko e tlaase bakeng sa ho boloka lijo ha e talingoa ho tloha ka nako e telele. Le hoja theko ea pele e ka 'na ea bonahala e le boima, ho boloka nako ha nako e ntse e ea e ka ba ea bohlokoa. O mong oa melemo ea mantlha ke bokhoni ba ho reka metsoako ka bongata, hangata ka theolelo. Ha u tiisa thepa ea hau bakeng sa polokelo, u nka monyetla ka litheko tsa nako ea selemo 'me u ka lokisa lihlahisoa tse fapaneng tse tla tšoarella.

Ka mohlala, ak'u nahane u kopana le 'maraka oa sehoai o nang le tamati e ngata e butsoitseng. Ho e-na le ho reka feela seo u tla se sebelisa hang-hang, u ka reka ka bongata, u fetola tse ling tsa litamati tseo hore e be souse e monate kapa salsa ho boloka pantry ea hau. Ka ho tiisa le ho boloka lihlahisoa tsena, o fokotsa litšila tse amanang le ho senyeha le ho etsa bonnete ba hore o khona ho fumana litlolo tse ncha selemo ho pota.

Ho feta moo, batho ba bangata ba iphumana ba sebelisa chelete e ngata ho reka lijo tse bolokiloeng mabenkeleng. Leha ho le joalo, ka ho sebelisa matla a mochine oa hau oa ho tiisa nkho, u ka iketsetsa li-jam, li-pickle le li-sauces tseo hangata li leng ncha, li monate, tse se nang li-preservative kapa metsoako ea maiketsetso. Ha nako e ntse e ea, chelete e bolokiloeng ka ho etsa lihlahisoa tsena lapeng e ka fokotsa litšenyehelo tsa pele tsa mochini.

Ntle le ho boloka motho ka mong, mochini o tiisang linkho tsa pickle le ona o ka bapala karolo ea bohlokoa ho fokotsa litšila tsa lijo hohle. Tšilafalo ea lijo ke taba ea lefats'e, 'me limilione tsa lithane tsa lihlahisoa li lahloa selemo se seng le se seng ka lebaka la ho senyeha. Ka ho matlafatsa batho ka bomong le likhoebo ho boloka lijo tsa bona hantle, mechini e koalang e ka thusa ho loants'a bothata bona bo matla. Ho etsa khetho e bohlale ea polokelo ea lijo ha ho boloke chelete feela empa ho boetse ho kenya letsoho mokhoeng o tsitsitseng le o nang le boikarabelo oa tšebeliso ea lijo.

Ho ntlafatsa Monko le Boleng

Molemo o sa buuoeng haholo empa o hlahelletseng oa ho sebelisa mochini oa ho tiisa nkho ea pickle ke tlatsetso ea ona ho ntlafatsa tatso le boleng ba thepa e bolokiloeng. Ha linkho li tiisitsoe hantle, li etsa sebaka se thibelang moea le litšila tse ling ho kena. Tikoloho ena ea vacuum e lumella litatso ho hola le ho matlafala ntle le kotsi ea ho senyeha. Ka mohlala, tatso ea li-pickle tsa hau tse entsoeng ka mahahapa li ke ke tsa tšoarella nako e telele feela empa li tla boela li qhibilihe hantle ha nako e ntse e ea, e leng se hlahisang tatso e momahaneng haholoanyane.

Ho feta moo, ha ho tluoa tabeng ea ho boloka litholoana kapa sauce, tikoloho e tiisitsoeng e thusa ho boloka 'mala le sebopeho. Ha e pepesehile moeeng, meroho e mengata e ka fetoha mushy kapa ea fetoha mebala; leha ho le joalo, ka tiiso e thibelang moea, ho hlaka ha tsona le mebala e khanyang ea tsona lia bolokeha. Sena se etsa hore e se ke ea e-ba monate feela empa hape se boloka boleng ba phepo bo teng ka har'a sengoathoana ka seng.

Ntle le ho boloka tatso le sebopeho sa lijo, ho koala linkho hantle ho thusa ho boloka libaktheria tse ntle lihlahisoa tse lomositsoeng. Lijo tse kang kimchi kapa sauerkraut li rua molemo tikolohong e tiisitsoeng moo likokoana-hloko tse molemo li atlehang le ho hōla. Ka mochini o tiisang nkho ea pickle, o ka iketsetsa menate ea hau mme oa netefatsa hore ba boloka li-probiotics le melemo ea bophelo bo botle nako e telele kamoo ho ka khonehang.

Qetellong, ha u theha litlolo tsa hau tsa ho saena, ho sebelisa mochini o tiisang ho u lumella ho etsa liteko. Metsoako e fapaneng ea linoko le metsoako e meng e ka bolokoa hammoho, e lebisang ho litlolo tse ikhethang tseo u ka li lokisang ha nako e ntse e ea. Monyetla oa ho lokisa litatso ka ho li boloka li hlahisa monyetla o monate bakeng sa baapehi ba malapeng le bo-rakhoebo ba lijo, e leng se lebisang ho lihlahisoa tse ncha tseo u ke keng ua li fumana habonolo libakeng tse ling.

Tšusumetso ea Tikoloho ea Paballo ea Lijo

Nakong eo tlhokomeliso ea tikoloho e seng e holile haholo, ketso ea ho boloka lijo ka ho koala linkho le eona e na le litlamorao tse amanang le tikoloho. Ho sebelisa mochini o tiisang nkho ho ka kenya letsoho boitekong bo pharaletseng ba ho fokotsa litšila le ho etsa khetho e tsitsitseng ea lijo. Ha batho ba khona ho boloka lijo habonolo ka lapeng, sena se thibela ho reka ho sa hlokahaleng hoo hangata ho tlatsetsang ho phuthetsoeng ho feteletseng le lintho tse sebelisoang hanngoe feela.

Ha batho ba ikhethela ho iketsetsa li-sauces, jam, pickles le lintho tse ling tse bolokiloeng, ba ka fokotsa ho itšetleha ka mefuta e meng e hlahisoang ke khoebo e tlisoang ke ho paka ho feteletseng. Hangata nkho e rekiloeng ka lebenkeleng e koaheloa ka likarolo tsa polasetiki kapa khateboto ho netefatsa tšireletso le letšoao, e leng se lebisang ho eketseha ha litšila. Ka ho tiisa lapeng, o ka sebelisa linkho hape, ho fokotsa tlhoko e akaretsang ea lisebelisoa tse sebelisoang hang.

Ho feta moo, metsoako e tsoang sebakeng sa heno e ka sebelisoa ka katleho, ho matlafatsa temo ea tikoloho le ho tšehetsa lihoai tsa lehae. Ka ho sebelisa lihlahisoa tse tsoang sebakeng sa heno, ho na le khabone e tlase e amanang le lipalangoang - sebaka se fokolang sa ho tsamaea se bolela ho fokotsa likhase tse tsoang. Khetho ena e ka thusa ho ts'ehetsa moruo oa lehae ha e ntse e khothaletsa botsamaisi le temo e tšehelitsoeng ke sechaba.

Ho amohela mekhoa e tsitsitseng e kang ho boloka lijo ka ho tiisa ho ka susumetsa ba bang ba selikalikoe sa hau ho etsa se tšoanang. Ketso ea ho arolelana lihlahisoa tsa lapeng le metsoalle le ba lelapa e khothaletsa moetlo oa ts'ebetso, moo sechaba se ka sebetsang 'moho mabapi le mekhoa ea tšebeliso e hlokolosi. Ha batho ba elelloa litlamorao tse ntle tsa khetho ea bona, ba ka kenella moqoqong o moholo o buellang ho boloka tikoloho le ho ja ka kelello.

Ka bokhutšoanyane, bohlokoa ba mochini o tiisang nkho ea pickle bo fetela hole ho feta boemo ba sesebelisoa sa kichineng. Melemo ea ho sebelisa e le 'ngoe bakeng sa polokelo ea lijo tsa nako e telele-joaloka ho boloka boleng ka liqibi tse thibelang moea, ho boloka litšenyehelo tse fihletsoeng, le bokhoni ba ho ntlafatsa tatso-e mengata. Ho feta moo, melemo ea tikoloho ea ho khothaletsa mekhoa e tsitsitseng ka ho baballa lijo e na le tšusumetso. Ka ho tsetela mochining o koalang nkho, ebang ke molemong oa motho kapa oa khoebo, o ka notlolla menyetla e sa feleng ea boqapi ba lijo ha o ntse o kenya letsoho molemong oa ts'ebeliso e nang le boikarabelo le paballo. Leeto la paballo ea lijo ha se feela ho lelefatsa nako ea bophelo; e mabapi le ho matlafatsa maphelo a rona ka litatso, bophelo bo botle, le botsitso bakeng sa meloko e tlang.