เครื่องจักรบรรจุภัณฑ์อาหารมีลักษณะอย่างไรบ้าง?

สินค้าอาหารสามารถนำไปแช่แข็งหรือแช่เย็นเพื่อจำหน่ายในร้านค้าปลีกได้ดียิ่งขึ้นด้วยการใช้ เครื่องบรรจุ อาหาร ซึ่งยังช่วยยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหารได้อีกด้วย อีกประเภทหนึ่งของเครื่องบรรจุอาหารคือเครื่องบรรจุบิสกิต

ภาคการผลิตมีตัวเลือกมากมายที่จะรับประกันว่าอาหารจะได้รับการบรรจุอย่างปลอดภัยและส่งถึงมือลูกค้าโดยไม่ถูกดัดแปลงแก้ไข เพื่อช่วยให้ธุรกิจต่างๆ สามารถเลือกสิ่งที่ต้องการได้อย่างแม่นยำ เราจึงได้แยกประเภทต่างๆ ของเครื่องจักรบรรจุภัณฑ์อาหารและฟังก์ชันการทำงานที่แตกต่างกันออกไป เครื่องจักรเหล่านี้แตกต่างกันไปตามการใช้งานที่ต้องการ

เครื่องจักรบรรจุภัณฑ์อาหารคืออะไร และผลิตสินค้าอะไรบ้าง?

การบรรจุหีบห่อมีหลากหลายรูปแบบ ขึ้นอยู่กับชนิดของอาหารที่ขนส่ง มีการใช้อุปกรณ์บรรจุอาหารหลากหลายประเภทเพื่อบรรจุผลิตภัณฑ์อาหารเหล่านี้ นอกจากนี้ ยังขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่จะเก็บรักษาสินค้าด้วย จึงมีการใช้กลยุทธ์การบรรจุหีบห่อที่แตกต่างกันออกไป

การบรรจุภัณฑ์จำนวนมากสำหรับสินค้าปลีก อาหาร อุตสาหกรรม และยา ใช้ทั้งเครื่องปิดกล่องแบบใช้มือและแบบอัตโนมัติ อุปกรณ์บรรจุภัณฑ์หลายชนิดใช้สายพานลำเลียง ผลิตภัณฑ์จะถูกเคลื่อนย้ายระหว่างสถานที่ต่างๆ โดยใช้สายพานลำเลียง สายพานลำเลียงหลายประเภทถูกนำมาใช้ในภาคการบรรจุภัณฑ์

เครื่องจักรบรรจุภัณฑ์อาหารทำงานอย่างไร?

ส่วนประกอบพื้นฐานของเครื่องบรรจุอาหาร ได้แก่ ปั๊มที่ช่วยดูดอากาศออกโดยใช้ใบพัดหมุน ห้องปิดผนึกที่อากาศถูกดูดออกทั้งหมด และแถบความร้อนที่ใช้ในการปิดผนึกถุงอาหารที่อยู่ภายในเครื่อง

ส่วนประกอบพื้นฐานของเครื่องบรรจุอาหาร ได้แก่ ห้องปิดสนิทที่อากาศถูกกำจัดออกไปทั้งหมด ปั๊มที่ดูดอากาศออกโดยใช้ใบพัดหมุน และแถบความร้อนที่ใช้ในการปิดผนึกถุงอาหารภายในเครื่อง

ระยะเวลาที่ใช้ในการปิดผนึกจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 25 ถึง 45 วินาที ขึ้นอยู่กับขนาดและกำลังของปั๊มเครื่อง ยิ่งต้องไล่อากาศออกมากเท่าไหร่ กระบวนการก็จะยิ่งใช้เวลานานขึ้นเท่านั้น การเพิ่มประสิทธิภาพของกระบวนการบรรจุอาหารทำได้โดยการวางถุงบรรจุอาหารลงบนแถบความร้อนให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยไม่กระทบต่อกระบวนการปิดผนึก นอกจากนี้ ยังสามารถวางถุงซ้อนกันได้หลายชั้น ขึ้นอยู่กับชนิดของถุงที่ใช้

เครื่องบรรจุอาหารมีหลายประเภทและหลายขนาด แต่ละประเภทมีลักษณะเฉพาะตัว ต่อไปนี้คือลักษณะทั่วไปบางประการของเครื่องบรรจุอาหาร:

1. ความอเนกประสงค์: เครื่องบรรจุภัณฑ์อาหารได้รับการออกแบบมาเพื่อรองรับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ตั้งแต่สินค้าแห้งไปจนถึงผลผลิตสด และจากผงไปจนถึงของเหลว

2. ความเร็ว: เครื่องบรรจุอาหารสามารถทำงานได้ด้วยความเร็วสูง ทำให้สามารถบรรจุผลิตภัณฑ์จำนวนมากได้อย่างรวดเร็ว

3. ความแม่นยำ: เครื่องบรรจุอาหารมีความแม่นยำสูง ทำให้มั่นใจได้ว่าแต่ละบรรจุภัณฑ์มีปริมาณผลิตภัณฑ์ตรงตามที่ระบุไว้

4. ประสิทธิภาพ: เครื่องจักรบรรจุภัณฑ์อาหารได้รับการออกแบบมาเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพสูงสุด ลดของเสีย และลดเวลาหยุดทำงานให้น้อยที่สุด

5. ความทนทาน: เครื่องบรรจุภัณฑ์อาหารถูกสร้างขึ้นมาให้ทนทานต่อสภาพแวดล้อมที่รุนแรงของโรงงานผลิตอาหาร ด้วยชิ้นส่วนและวัสดุที่แข็งแรงทนทานต่อการใช้งานและการทำความสะอาดบ่อยครั้ง

6. สุขอนามัย: เครื่องบรรจุภัณฑ์อาหารได้รับการออกแบบให้ตรงตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยที่เข้มงวด โดยมีพื้นผิวที่ทำความสะอาดง่าย และชิ้นส่วนต่างๆ สามารถถอดประกอบและฆ่าเชื้อได้อย่างรวดเร็ว

7. ความปลอดภัย: เครื่องบรรจุภัณฑ์อาหารได้รับการออกแบบให้ทำงานได้อย่างปลอดภัย โดยมีคุณสมบัติด้านความปลอดภัย เช่น เซ็นเซอร์และอุปกรณ์ป้องกันที่ช่วยป้องกันการบาดเจ็บของผู้ปฏิบัติงานและป้องกันการปนเปื้อนของผลิตภัณฑ์

โดยรวมแล้ว คุณลักษณะของเครื่องจักรบรรจุอาหารมุ่งเน้นไปที่การเพิ่มผลผลิต ประสิทธิผล และความปลอดภัย ในขณะเดียวกันก็รักษาคุณภาพและความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์อาหารที่บรรจุไว้

ข้อดีของการบรรจุอาหารด้วยเครื่องจักรมีอะไรบ้าง:

ต่อไปนี้คือประโยชน์ของการใช้เครื่องบรรจุอาหารสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารของคุณ:

• ความสามารถในการปรุงอาหารแบบซูวี (Sous Vide) เทคนิคการปรุงอาหารที่ได้รับความนิยมนี้มีข้อดีหลายประการ รวมถึงความสามารถในการควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ

• ควบคุมปริมาณการบริโภคอาหารได้ดีขึ้น เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว สามารถรับประทานได้ทันที หรือบรรจุในภาชนะปิดสนิทและแช่แข็งเพื่อรับประทานในภายหลังได้

• ลดปริมาณของเสีย ปริมาณของเสียจากอาหารลดลงเนื่องจากสามารถบรรจุและเก็บรักษาอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ

• ลดการเกิดรอยไหม้จากการแช่แข็ง บรรจุภัณฑ์อาหารช่วยลดการเกิดรอยไหม้จากการแช่แข็งได้ ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น

• ความสามารถในการกระจายภาระงานและเตรียมอาหารล่วงหน้า

บทสรุป:

เครื่องบรรจุอาหารสามารถปิดผนึกสิ่งต่างๆ ได้อย่างรวดเร็วและแม่นยำในถุงสุญญากาศ พร้อมใช้งานในอนาคต โดยใช้กระบวนการที่ไม่ซับซ้อนนัก แม้ว่าเครื่องจักรแต่ละประเภทจะทำงานแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ดังที่เราได้อธิบายไปแล้ว เครื่องบรรจุอาหารทั้งหมดทำงานตามหลักการทั่วไปเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเครื่องจักรที่คุ้มค่าและสามารถทำงานบรรจุภัณฑ์ได้ตามต้องการ ซึ่งหมายความว่าเมื่อเลือกซื้อ ต้องคำนึงถึงทั้งงบประมาณและหน้าที่ที่ต้องทำ

เครื่องบรรจุอาหาร Smartweigh เป็นหนึ่งในเครื่องบรรจุอาหารที่ดีที่สุด เพราะช่วยรักษาความสดของอาหารโดยป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไปในบรรจุภัณฑ์ แบคทีเรียแอโรบิกส่วนใหญ่จะอยู่ในสภาวะพักตัวหรือเคลื่อนไหวไม่ได้ในสภาพแวดล้อมนี้ เพราะแบคทีเรียเหล่านี้ทำให้อาหารเน่าเสียอย่างรวดเร็ว การใช้เครื่องบรรจุอาหารช่วยให้สินค้าอาหารพร้อมจำหน่ายในตู้แช่แข็งหรือตู้แช่เย็นของร้านค้าปลีกได้ดียิ่งขึ้น และยังช่วยยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหารอีกด้วย