。
Elikagaien industrian hezetasunarekiko ontziratze-teknologia teknologia garrantzitsua da, elikagaiak, behin hezearekin kaltetuta hezearekin kaltetuta egonez gero, bere zaporeetan eragingo ez ezik, elikagaietan bakterio kaltegarriak haztea ere ekar dezakete.
eta janaria hondatzea, elikagaien kontserbazioari larriki eragiten dio.
ekoizteko, garraiatzeko, biltegiratzeko, erabiltzeko eta aldaketa kualitatiboko elementuak hezetasuna babesteko ontzien hezetasunarekin eragitea saihesteko.
hezetasunaren aurkako ontzien teknologiaren ikerketa, bai salgaien zirkulazioa sustatzeko, bai baliabideen xahuketa murrizteko garrantzi handia du;
zentzu jakin batean kontsumitzaileen interesak ere babesten ditu.