.
Технологияи бастабандии ба намӣ тобовар дар саноати хӯрокворӣ як технологияи муҳим аст, ғизо, ки як бор ба намӣ таъсир мерасонад, намӣ таъсир мерасонад, на танҳо ба маззааш таъсир мерасонад, балки онҳо метавонанд боиси афзоиши бактерияҳои зараровар дар ғизо гардад,
ва озуқаворӣ вайрон кунад, ба нигоҳдории ғизо таъсири ҷиддӣ расонад.
бо мақсади пешгирии ашёи дар раванди истеҳсол, интиқол, нигоҳдорӣ, истифода ва тағирёбии сифат аз намӣ таъсир расонидан бо намии бастаи муҳофизатӣ
тадқиқоти технологияи бастабандии ба намӣ тобовар ҳам дар самти мусоидат ба муомилоти мол ва ҳам дар коҳиш додани исрофкории захираҳо аҳамияти калон дорад,
ба маънои муайян манфиати истеъмолкунандагонро низ химоя мекунад.