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Tofu pelo di tigre nella zona di Tunxi, Ning nella provincia di Anhui, specialità tofu MAO (prodotto con un processo speciale, lungo circa 3 tofu pelo di tigre. Ora puoi facilmente acquistare un tofu pelo di tigre, micro afferma che la pellicola estensibile del tofu pelo di tigre macchina per l'imballaggio confezioni di snack istantanei.
Il tofu "pelliccia di tigre" è un tofu fritto con una peluria bianca, piatto vegetariano molto famoso in questa regione.
fino all'imperatore Ming Zhang quando era giovane, a causa della povertà, che doveva andare presto dal proprietario terriero quando le attrazioni. Quando lavorava nel bestiame di famiglia, oltre al bestiame durante il giorno, nel cuore della notte si alzava per macinare il tofu e altre attrazioni.
Zhu Yuanzhang è giovane, ma molto simpatico, lavora sodo con le mani e i piedi, è modesto e desideroso di imparare, non capisce le cose e chiede consiglio allo zio più anziano, allo zio e ai fratelli, e ha vissuto a lungo da solo, sentendo.
Le attrazioni lo hanno trattato come un figlio o un fratello, cosa c'è di così buono in lui, qual è il lavoro pesante, e cercano di non lasciarlo migliaia, per paura che il suo corpo si stanchi. Col tempo, l'uomo ricco scopre che il suo rapporto con le altre attrazioni era insolito, la bocca non dice, può essere molto insoddisfatto nel cuore. Verrà licenziato dopo aver scoperto il motivo?
Non c'era altra soluzione, Zhu Yuanzhang doveva mendicare ovunque, spesso con un mendicante che andava e veniva dal tempio in rovina. Lavorava ancora a casa dello zio e dei fratelli di un uomo ricco, pensando sempre a Zhu Yuanzhang. Avevano saputo che Zhu Yuanqiu andava ogni giorno al tempio in rovina, a turno dalla casa dell'uomo ricco, e in silenzio finiva di mangiare qualcosa da portare via.
Avranno del cibo e del tofu fresco nascosti nel tempio del pagliaio, Zhu Yuanzhang li rimosse silenziosamente, e alcuni altri amici mangiarono così per alcuni anni, i genitori e il fratello di Zhu Yuanzhang morirono entrambi, lasciandolo solo, il capo ancora più solo, indifeso. Poco dopo, andò al tempio come monaco.
Le attrazioni sono ancora inquiete, e spesso vanno a mandargli da mangiare. Sai che a Zhu Yuanzhang piace il tofu, quindi gli mandi una grande ciotola di tofu fresco ogni giorno. I contadini ogni giorno il tofu si trova in un posto fisso, e Zhu Yuanzhang lo prende ogni giorno.
Una volta, a causa della fiera tra i templi, Zhu Yuanzhang era impegnato in altre cose e per diversi giorni non andò a prendere il tofu. Qualche giorno dopo, Zhu Yuanzhang si ricordò di andare a prendere il tofu portato dagli zii, corse a controllare e vide che il tofu aveva un lungo e spesso strato di peli bianchi.
Lo prenderà e lo annuserà, nessun odore particolare, non ha solo un profumo fresco. Sapeva che questo era un pegno dello zio e dei fratelli, riluttante a rinunciarvi, lo scarterà, il tofu lo riporterà a casa, lo taglierà a pezzetti, lo friggerà nell'olio, ne sentirà l'aroma.
Alla fine della dinastia Yuan, scoppiò una rivolta contadina e Zhu Yuanzhang disertò unendosi ai ribelli. Nella primavera del 1357, guidò la guarnigione ribelle di stanza a Huizhou, insegnando spesso personalmente ai cuochi al suo seguito a preparare il tofu fritto in padella.
da allora, questo piatto si diffuse a livello locale e le generazioni successive acquisirono reputazione per e altri; Il tofu pelo di tigre e in tutto il mondo; 。
Più tardi, quando l'imperatore Zhu Yuanzhang non apprezzava il cibo delizioso del palazzo, sentiva ancora la mancanza del tofu a pelo di tigre, e spesso lo chiamava per il suo metodo di preparazione dell'autentico tofu a pelo di tigre, insegnandogli personalmente come prepararlo. Col tempo, questo piatto è diventato un elemento essenziale delle cucine.
materie prime per la produzione di tofu in pelliccia di tigre
10 pezzi di tofu (MAO 500 g), alla fine della primavera Cipolle e zenzero 5 grammi ciascuno, 25 grammi di salsa di soia, sale 2 grammi, 5 grammi di zucchero, glutammato monosodico 0,5 g, 100 g di brodo, olio di colza, 100 grammi. Procedimento di produzione:
Tagliate il tofu MAO in tre pezzi. Mettete ogni pezzo in una pentola, versateci sopra l'olio di semi, fino a raggiungere il settanta percento di temperatura calda, e friggete il tofu MAO nell'olio fino a farlo diventare dorato.
Quando si formano delle rughe sulla superficie, aggiungere cipolla, zenzero, glutammato monosodico, zucchero bianco, sale raffinato, brodo, salsa di soia e cuocere per 2 minuti, quindi impiattare.
Macchina confezionatrice con film estensibile per tofu effetto pelliccia di tigre, per il confezionamento di prodotti con caratteristiche: gusto delizioso e sapore unico.
Il principio della macchina confezionatrice per tofu in pelliccia di tigre è quello di utilizzare strumenti che, tramite il riscaldamento di una membrana di ferro, posizionano il prodotto nella cavità di stampaggio sotto la membrana e lo confezionano sottovuoto. Molte confezioni di piccole dimensioni vengono confezionate utilizzando la macchina confezionatrice sottovuoto continua. Ad esempio, il tofu per il tempo libero, venduto a livello commerciale, può confezionarne 50, con una produzione di 250 confezioni al minuto e 300 confezioni al giorno. In 10 ore si possono raggiungere 150.000 metri di produzione giornaliera, arrivando a 180.000 metri! Tre volte la confezione tradizionale! E si risparmiano anche due volte i costi di manodopera!
La macchina confezionatrice per tofu in pelliccia di tigre con film estensibile può conservare i prodotti per 3-5 mesi. Dopo il confezionamento sottovuoto del tofu MAO a temperatura ambiente, la freschezza si prolunga, si prevengono gli odori, il deterioramento e la disidratazione tipici degli alimenti conservati in frigorifero!
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