安徽省寧地区屯渓の特産虎毛豆腐、毛豆腐(特別な製法で作られ、長さは約3虎毛豆腐。現在では虎毛豆腐を簡単に購入でき、虎毛豆腐のストレッチフィルムが微量に見られます)包装機インスタントスナック食品の包装。
虎毛豆腐は、白い産毛が付いた揚げ豆腐で、小さな州で非常に有名なベジタリアン料理です。
元明の皇帝張は若い頃、貧しかったため、地主の元に早くから仕えなければならなかった。彼はある家では牛の世話をし、昼間は牛の世話をするだけでなく、真夜中には豆腐を挽くなどの仕事をしていた。
朱元章は年齢は小さいが、とても好感の持てる人物で、手足は勤勉で、謙虚で学ぶ意欲があり、分からないことは他の年長の叔父や叔父、兄弟に相談し、他の長い間一人で生きてきたことを感じていた。
アトラクションのスタッフは彼を自分の子供か兄弟のように扱い、とても親切にしてくれ、重労働もさせず、彼の体が疲れないように何千もの仕事をさせないように気を配ってくれた。時が経つにつれ、金持ちの男は他のアトラクションのスタッフとの関係が普通ではないことに気づき、口には出さなかったが、心の中では非常に不満を抱いていた。理由が分かったら、彼は解雇されるのだろうか。
仕方がなかったので、朱元璋はあちこちで物乞いをし、廃寺を物乞いと頻繁に行き来していた。仕事は金持ちの叔父の家に泊まり、叔父や兄弟たちはいつも朱元璋のことを考えていた。彼らは朱元璋が毎日廃寺に行き、交代で金持ちの家からこっそり食べ物をもらっていることを知った。
彼らは寺院の干し草の山に隠してあった食べ物や新鮮な豆腐をいくつか取り出し、朱元璋はそれを静かに持ち去った。他の友人たちも数年間このようにして食べていたが、朱元璋の両親と兄弟が亡くなり、彼は一人ぼっちになり、族長はさらに孤独で無力になった。その後まもなく、彼は僧侶として寺院へ行った。
魅力は依然として心を落ち着かせず、よく彼に食事を与えに行く。ご存知のように、朱元璋は豆腐が好きで、毎日大きな器に入った新鮮な豆腐を彼に与える。農民たちは毎日決まった場所に豆腐を置いており、朱元璋は毎日それを手に入れる。
ある時、寺巡りの縁日のため、朱元璋は他の用事で忙しく、数日間豆腐を取りに行かなかった。数日後、朱元璋は叔父たちが豆腐を持ってきてくれたことを思い出して駆け寄ってみると、豆腐には長くて厚い白い毛が生えていた。
彼は豆腐を手に取り、匂いを嗅いだ。異臭はなく、新鮮な香りがするだけだった。彼はこれが叔父や兄弟からの贈り物だと知っていたので、捨てるのは惜しくて豆腐を捨てることはなかった。豆腐を家に持ち帰り、小さく切って油で揚げ、香りを楽しんだ。
元王朝末期、農民反乱が勃発し、朱元璋は反乱軍に寝返った。1357年の春、彼は徽州に駐屯する反乱軍を率い、しばしば自ら従軍料理人に豆腐の焼き方を教えた。
それ以来、この料理は地元で広く普及し、後の世代では他の料理と同様に、虎毛豆腐などとして評判になった。
後に、皇帝の朱元璋は宮廷の美味しい料理を好まなかったが、それでも虎毛豆腐を懐かしみ、その作り方から「虎毛豆腐」と呼ばれるようになった。時を経て、この料理は家庭料理に欠かせないものとなった。
虎毛豆腐の製造原料
豆腐10切れ(MAO 500g)、ネギと生姜各5g、醤油25g、塩2g、砂糖5g、グルタミン酸ナトリウム0.5g、だし汁100g、菜種油100g。製造工程:
毛豆腐をそれぞれ3つに切ります。それぞれを鍋に入れ、種子油を70%程度まで熱し、毛豆腐を金色になるまで油で揚げます。
表面にシワができたら、玉ねぎ、生姜、グルタミン酸ナトリウム、白砂糖、精製塩、だし汁、醤油を加えて2分間炒め、皿に盛り付ける。
タイガーファー豆腐ストレッチフィルム包装機は、製品の包装に使用されます。特徴: 美味しく、独特の風味があります。
虎毛豆腐、ストレッチフィルム包装機の原理は、鉄片の形状をした工具を使用して膜を加熱し、包装物を膜の下の成形キャビティに入れ、真空包装することです。多くの小袋包装は連続真空包装機を使用しており、商業用スーパー販売レジャー豆腐では、たとえば、1つの包装が50個で、1分間に250個から300個まで包装でき、10時間で150000メートルの1日生産量は180000メートルに達します。通常の包装の3倍です。また、人件費も2倍節約できます。
タイガーファー豆腐ストレッチフィルム包装機で包装した製品は、3~5ヶ月間保存できます。真空包装されたMAO豆腐は室温で鮮度を保つことができ、冷蔵庫内の食品の臭い、変質、脱水を防ぐことができます。
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