枕式包裝機－糕點食品包裝的必備設備

作者：Smartweigh多頭配重器

枕式包裝機－糕點食品的必備包裝設備。糕點食品是休閒食品產業的重要細分市場。我國不僅是傳統糕點的龐大市場，西式糕點也深受消費者喜愛。其中，預包裝糕點因其便於攜帶和儲存的優勢，在市場上佔有一席之地。

如今，國內糕點生產正朝著自動化發展，特別是包裝設備的引進，使得預包裝糕點的種類更加豐富。大多數糕點以麵粉、油、糖和鹽為主要原料，並添加雞蛋、牛奶、水果、奶油和堅果等輔助材料。生產過程包括烘焙、蒸煮、油炸等。我們日常生活中常見的麵包、蛋糕、零食等都屬於糕點。

近年來，糕點市場發展勢頭良好，十年市場銷售額成長率達7.28%。隨著消費量的成長，預計未來五年糕點市場複合成長率將達到14.10%。如今，人們的生活節奏加快，對糕點的需求也轉向便攜性和長期保存性。

因此，預包裝蛋糕在市場上的比例不斷提高。借助食品機械，預包裝糕點的生產自動化程度也不斷提高。其中，自動化包裝設備在預包裝蛋糕中的應用至關重要，這不僅可以避免人工作業帶來的安全隱患，還能提高包裝品質。

包裝設備可以實現灌裝、包裝和封口等主要工序的自動化。目前市面上有多種包裝設備，包括真空包裝機、拉伸膜包裝機、袋式包裝機、充氮包裝機、枕式包裝機等。蛋糕屬於相對「易碎」的食品。

因此，包裝不能採用真空包裝，以免受到大氣擠壓，影響產品的形狀和口感。在糕點包裝中，枕式包裝機是常用的設備，它是一種連續式包裝設備。包裹糕點的包裝膜進行縱向和橫向密封，加熱迅速，穩定性高。

該設備不僅可用於包裝透明或無品牌包裝材料，還可用於包裝帶有圖案和商標的預印包裝材料，包裝速度快，品質高。大多數枕式包裝機採用PLC控制系統，包裝自動化程度高。包裝膜切割工具可進行逐級往復切割，切割精準，不會造成包裝材料黏刀、熱膜等現象，包裝及封口美觀大方。

然而，在印刷包裝材料的包裝過程中，設備製造商應注意設備運作時包裝材料的拉伸和機械輸送等因素，這些因素可能導致封口和切割位置錯誤。為消除此類誤差，設備製造商還需要提高設備的自動定位能力。企業可在設備中安裝連續光電自動定位系統，透過此系統消除包裝過程中可能出現的定位誤差。

同時，也需提昇設備的智慧化水平，在設備中植入智慧伺服技術，整合運動控制技術、DSP技術、PLC技術、現場匯流排技術等現代化控制技術，以促進設備朝向智慧化、網路化、全球化、模組化和數位化發展。

如今，消費者更傾向於選擇保質期中等或較長（例如20天和45天）的預包裝糕點。在生產此類糕點時，自動化包裝設備至關重要。枕式包裝機自動化程度高、包裝速度快，能顯著提升糕點的生產效率及包裝品質。

枕式包裝機械產業要繼續發展，就需要朝著更快、更穩定的包裝、更低的能耗、更少的人工勞動和更低的廢品率發展。

作者：Smartweigh多頭配重器製造商

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