베개 포장기_제과류 포장에 필요한 장비
저자: 스마트웨이그 멀티헤드 웨이터
베개형 포장기_제과류 포장에 필수적인 장비 제과류는 스낵 식품 산업의 주요 시장 부문 중 하나입니다. 우리나라는 전통 제과류 시장이 거대할 뿐만 아니라 서양식 제과류 또한 소비자들에게 매우 인기가 높습니다. 그중에서도 포장된 제과류는 휴대성과 보관 편의성 덕분에 시장에서 중요한 위치를 차지하고 있습니다.
오늘날 국내 제과 생산은 자동화 방향으로 발전하고 있으며, 특히 포장 설비의 도입으로 포장된 제과 제품이 더욱 많아지고 있습니다. 대부분의 제과는 밀가루, 기름, 설탕, 소금을 주재료로 하고 계란, 우유, 과일, 버터, 견과류 등의 부재료를 첨가하여 만듭니다. 제조 과정에는 굽기, 찌기, 튀기기 등이 있습니다. 우리가 일상생활에서 흔히 먹는 빵, 케이크, 과자 등은 모두 제과류에 속합니다.
최근 몇 년간 제과 시장은 꾸준한 성장세를 보이며 지난 10년간 연평균 7.28%의 매출 성장률을 기록했습니다. 소비 증가에 힘입어 향후 5년간 제과 시장의 연평균 성장률은 14.10%에 이를 것으로 전망됩니다. 현대인의 생활 속도가 빨라짐에 따라 케이크에 대한 요구 또한 휴대성과 장기 보존이라는 방향으로 변화하고 있습니다.
그 결과, 시장에서 포장 케이크의 비중이 증가하고 있습니다. 식품 기계의 도움으로 포장 제과류 생산의 자동화가 꾸준히 증가하고 있으며, 특히 포장 케이크에 자동 포장 장비를 적용하는 것은 필수적입니다. 이는 수작업으로 인한 안전 위험을 예방할 뿐만 아니라 포장 품질도 향상시킬 수 있기 때문입니다.
포장 장비는 충전, 포장, 밀봉 등 주요 공정을 자동화할 수 있습니다. 현재 시중에는 진공 포장기, 스트레치 필름 포장기, 백 포장기, 질소 충전 포장기, 필로우 포장기 등 다양한 종류의 포장 장비가 있습니다. 케이크는 비교적 깨지기 쉬운 식품입니다.
따라서 진공 포장은 공기에 의해 눌려 제품의 모양과 맛에 영향을 줄 수 있으므로 적합하지 않습니다. 제과류 포장에는 필로우 포장기가 일반적으로 사용되며, 이는 연속 포장 장비입니다. 필로우 포장기는 제과류를 감싼 포장 필름을 세로 및 가로 방향으로 밀봉하며, 빠른 가열과 높은 안정성을 제공합니다.
이 장비는 투명하거나 브랜드가 없는 포장재뿐만 아니라 패턴이나 상표가 인쇄된 포장재까지 포장할 수 있으며, 빠른 포장 속도와 높은 품질을 자랑합니다. 대부분의 필로우 포장기는 PLC 제어 시스템을 사용하여 포장 자동화 수준이 높습니다. 포장 필름 절단기는 단계별 왕복 절단 방식을 채택하여 정확하고 정밀하게 절단할 수 있으며, 포장재가 칼날이나 뜨거운 필름 등에 달라붙지 않아 포장 및 밀봉이 깔끔하고 보기 좋습니다.
그러나 인쇄 및 포장재의 포장 공정에서 장비 제조업체는 장비 작동 중 포장재의 늘어짐 및 기계적 이동과 같은 요소에 주의를 기울여야 하며, 이로 인해 잘못된 밀봉 및 절단 위치가 발생할 수 있습니다. 이러한 오류를 방지하기 위해 장비 제조업체는 장비의 자동 위치 지정 기능을 개선해야 합니다. 기업은 장비에 연속 광전 자동 위치 지정 시스템을 설치하여 포장 공정 중 발생할 수 있는 위치 오류를 제거할 수 있습니다.
동시에 장비의 지능 수준을 향상시키고, 지능형 서보 기술을 장비에 탑재하며, 모션 제어 기술, DSP 기술, PLC 기술, 필드버스 기술 등과 같은 최신 제어 기술을 통합하여 장비의 지능화, 네트워크화, 세계화, 모듈화 및 디지털화를 촉진해야 합니다.
오늘날 소비자들은 유통기한이 중간에서 긴(예: 20일, 45일) 포장된 제과류를 선호합니다. 이러한 제과류 생산에는 자동 포장 설비가 필수적입니다. 필로우 포장기는 높은 자동화 수준과 빠른 포장 속도를 자랑하며, 제과류의 생산 효율과 포장 품질을 크게 향상시킬 수 있습니다.
베개 포장기계 산업이 지속적으로 성장하려면 더욱 빠르고 안정적인 포장, 낮은 에너지 소비, 인력 절감 및 불량률 감소 방향으로 나아가야 합니다.
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