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La farine de riz blanc est un aliment courant, mais elle est rare ; c'est pourquoi on préconise maintenant de consommer des céréales complètes. La crêpe du Shandong est un aliment complet courant, et les crêpes faites maison suscitent un grand intérêt.
Parce que la farine de riz blanc, le riz, le blé, les fibres brutes et autres nutriments, vitamines et substances se trouvent pour la plupart dans le cortex de la graine et du bourgeon.
Lors du broyage et du concassage de la surface, une partie des vitamines, minéraux et fibres brutes est broyée et détruite. Plus le broyage est fin, plus la perte de nutriments est importante, ce qui diminue la valeur nutritive. Par exemple, le BiaoZhunFen est plus nutritif qu'une poudre riche en nutriments.
Cela s'explique par le fait qu'après mouture et tamisage, le blé est principalement composé de gluten, d'embryon et de cortex, tandis que la farine elle-même est constituée essentiellement d'amidon et de protéines. Plus la farine est blanche, moins elle contient d'embryon et de cortex.
Après transformation du blé en farine de première qualité, outre une légère augmentation du pourcentage d'amidon, la teneur en protéines du blé est réduite de plus d'un sixième environ, et on observe une perte d'un cinquième de la niacine, des vitamines B1 et B2, ainsi que du calcium, du fer, des fibres, etc. La quasi-totalité des nutriments est perdue. Il en va de même pour le riz. Une consommation excessive et prolongée de farine de riz blanc peut entraîner une perte d'appétit, une faiblesse musculaire et, à terme, des maladies graves. C'est un constat partagé par de nombreux gastronomes : c'est vraiment mauvais pour la santé.
Voici une recette de crêpes maison : si vous apprenez à en faire, vous pouvez en manger pendant un mois. La crêpe enroulée à la confiture de noyaux de pêche, ça vous tente ?
Ingrédients pour les crêpes à la confiture de noyaux de pêche : œufs 7 pièces 7 pièces, lait, farine, 1. Deux camp, fruits, noyaux de pêche, 5 pièces, huile de salade, sucre, un peu de monnaie, 1 petit morceau de gras de porc.
Pour réaliser une crêpe enroulée à la confiture de noyaux de pêche : mettre la farine, les œufs avec une petite quantité de lait dans un bol, mélanger avec des baguettes, en augmentant progressivement la quantité de lait, puis verser lentement tout le lait, puis un ROM, dans un autre bol.
Porc ShangFei coupé à la fourchette, dans une casserole d'huile déminéralisée. À l'aide d'une petite cuillère, prélevez trois portions de pâte et versez-les dans la casserole pour former trois crêpes. Coupez les noyaux de pêche en tranches et garnissez-les de confiture. Formez des petits sacs avec la garniture, déposez-les dans la casserole et faites-les dorer. Saupoudrez de sucre avant de servir.
Les crêpes à la confiture de noyaux de pêches sont également faites l'objet d'une préparation en spirale. On peut en mettre davantage dans un sachet hermétique, en chassant l'air. La congélation au réfrigérateur est ensuite réalisée sous vide. machine d'emballage Il y aura plus de confiture de noyaux de pêches sur la spirale de crêpes, emballée sous vide, puis placée au réfrigérateur congelée.
Les crêpes à la confiture de noyaux de pêches maison ne contiennent pas de conservateurs ajoutés ni d'ingrédients insuffisamment purs, contrairement aux aliments achetés habituellement. De plus, l'huile de cuisson utilisée est également exempte d'huiles alimentaires. Partagez ces délicieuses crêpes à la confiture de noyaux de pêches avec vos proches et vos amis, pour un moment de convivialité unique.
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