과일 및 채소 보존 포장 기계
2022-08-15
Smart Weigh
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저자: 스마트웨이그 멀티헤드 웨이터
과일과 채소는 수확 후에도 산소를 배출하고 이산화탄소를 생성하는 신진대사 호흡 활동을 계속합니다. 예를 들어, 포장 과정에서 산소는 감소하고 이산화탄소는 증가합니다. 과일 및 채소 보존제를 첨가하면 과일과 채소는 혐기성 호흡 없이 약한 호기성 호흡을 유지할 수 있어 신선한 과일과 채소의 노화를 지연시키고 신진대사율을 낮춰 신선도 유지 기간을 연장할 수 있습니다. 즉, 과일과 채소의 호흡을 억제하여 노화를 방지하는 것입니다.
둘째, 살균 및 소독을 통해 과일과 채소의 미생물 증식을 억제합니다. 셋째, 내부 수분의 증발을 방지하기 위해 적절한 습도를 유지합니다. 스마트웨이(Smart Weigh)사에서 제공하는 과일 및 채소 보존 포장기는 채소, 버섯, 리치 등 과일과 채소의 종류와 신선도에 따라 0~6°C에서 25~60일 동안 신선도를 유지할 수 있습니다.
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