Nau'ikan Sugar da Yadda Ake Shiryawa?

Marufin sukari yana taka muhimmiyar rawa a masana'antar sukari. Sugar yana da matukar muhimmanci a cikin yawancin abinci da abubuwan sha da muke so, tun daga kayan zaki zuwa abubuwan sha masu daɗi. Duk da haka, ba dukkan sukari ake ƙirƙirar su daidai ba, kuma sanin bambance-bambancensu na iya yin tasiri sosai ga ɗanɗanon abincinku da ƙimar abinci mai gina jiki. Yadda kuke marufin sukari naku kuma yana iya shafar yanayinsa da ikon narkewarsa. A cikin wannan rubutun blog, za ku koyi nau'ikan sukari daban-daban, gami da halaye na musamman da mafi kyawun amfaninsu, da kuma bayar da shawarwari game da injunan marufi. Da fatan za a ci gaba da karantawa don ƙarin koyo!

Nau'ikan Sukari

A cikin wannan sashe, za mu binciki nau'ikan sukari daban-daban, halayensu, da kuma yadda ake amfani da su akai-akai.

Sugar da aka yi wa granulated

Sugar da aka yi da granulated shine sukari da aka fi amfani da shi wajen yin burodi da girki. Ana yin sa ne daga rake ko sukari beets kuma yawanci fari ne. Yana da laushi, mai kama da lu'ulu'u kuma shine sukari na yau da kullun don ƙara wa kofi da shayi daɗi. Haka kuma ana iya amfani da granulated sugar a yawancin girke-girke na yin burodi, kamar kek, kukis, da kayan zaki.

Sukari Mai Ruwan Kasa

Ana yin sukari mai launin ruwan kasa ta hanyar ƙara molasses a cikin sukari mai launin ruwan kasa, yana ba shi launin ruwan kasa da ɗanɗano mai ɗan rikitarwa. Ana amfani da sukari mai launin ruwan kasa a cikin yin burodi, musamman a cikin girke-girke waɗanda ke buƙatar ɗanɗano mai zurfi, kamar kukis ɗin cakulan ko kek ɗin kayan ƙanshi. Hakanan ana iya amfani da shi a cikin jita-jita masu daɗi, kamar marinades ko glazes don nama.

Foda Sukari

Sugar foda, ko sukarin mai yin confectioner, ana niƙa shi da garin sukari a cikin foda sannan a haɗa shi da sitaci masara. Ana amfani da shi sosai wajen yin burodi don yin frosting, icing, da glazes da kuma don yin ƙazanta kamar kek, kukis, da donuts.

Rashin sukari

Sikari danye wani nau'i ne da ba a sarrafa shi sosai ba wanda har yanzu ba a tace shi sosai ba. Yawanci launin ruwan kasa ne kuma yana da laushi fiye da sukari mai kauri. Ana amfani da sikari danye a cikin kofi ko shayi kuma ana iya amfani da shi a girke-girke na yin burodi waɗanda ke buƙatar ɗanɗano mai zurfi da rikitarwa.

Sikari mai kauri

Sugar caster, ko kuma sukari mai kyau, sigar granulated ce mafi kyau. Sau da yawa ana amfani da ita a girke-girke inda ake son ɗanɗano mai kyau, kamar meringues ko custard. Haka kuma ana iya amfani da sukari caster a girke-girken yin burodi waɗanda ke buƙatar narkewar sukari cikin sauri, kamar kek ɗin soso ko sorbets.

Demerara Sugar

Sugar Demerara sukari ce da ba a sarrafa ta ba, wadda ke da babban lu'ulu'u mai launin ruwan kasa mai launin zinari. Tana da ɗanɗano mai ɗanɗano kuma ana amfani da ita wajen yin zaki a kofi ko shayi. Haka kuma ana iya amfani da sukarin Demerara a girke-girken yin burodi, musamman waɗanda ke buƙatar laushi mai laushi, kamar crumbles ko streusels.

Yadda Ake Sanya Sukari: Nasihu da Dabaru

Marufin sukari na iya zama kamar abu mai sauƙi, amma yin sa daidai zai iya kawo babban bambanci a ingancin samfurin ƙarshe. A cikin wannan sashe, za mu duba yadda ake marufin sukari yadda ya kamata ta amfani da wasu kayan aiki na asali da zaɓuɓɓuka na zamani kamar injunan marufin sukari da injunan marufin nauyi mai yawa.

Tattara Kayanka

Kafin ka fara kasuwancin tattara sukari, za ka buƙaci tattara wasu muhimman abubuwa. Waɗannan sun haɗa da:

· Ciwon sukari mai inganci

· Kayan marufi da salon marufi (kamar jakunkunan filastik, kwalban gilashi, ko gwangwanin ƙarfe)

· Kayan aiki na aunawa da marufi

Me yasa waɗannan kayan suke da mahimmanci? Sugar mai inganci yana da mahimmanci don kyakkyawan samfurin ƙarshe, yayin da kayan marufi masu dacewa zasu kiyaye sukari sabo kuma ba tare da gurɓatawa ba. Dangane da kayan aikin aunawa da marufi, ya kamata ku zaɓi kayan aikin da ya dace bisa ga ainihin ƙarfin samarwa.

Dabaru na Asali na Shirya Sugar

Don shirya sukari da hannu:

· Fara da auna adadin sukari da ake so ta amfani da kofuna ko cokalin aunawa.

· Yi amfani da mazubi don zuba sukari a cikin kayan marufin ku, ku kula kada ku zubar da komai.

· Rufe kayan marufin sosai don hana iska ko danshi shiga.

Za ka iya saka hannun jari a cikin injin marufin sukari don samun yawan sukari. Waɗannan injunan za su iya marufin sukari da sauri da kuma daidai fiye da hannu. Masu kera injin marufi suna ba da zaɓuɓɓuka iri-iri don marufin sukari, gami da injin marufin kofin volumetric, injin marufin layi, injin cika hatimin tsaye na marufin mai nauyin kai da yawa, da ƙari.

Dabaru Masu Ci Gaba na Shirya Sukari

Idan kana neman ƙarin sauri da daidaito yayin tattara sukari, yi la'akari da amfani da injin tattarawa ta atomatik kamar injin tattarawa mai girma da injin tattarawa mai nauyin kai da yawa. Waɗannan injunan suna amfani da fasahar zamani don aunawa da cika sukari cikin sauri da daidaito, wanda hakan ya sa suka dace da manyan ayyukan tattara sukari.

A Injin tattarawa na volumetric wani nau'in kofin aunawa ne wanda aka haɗa shi da vffs. Yana amfani da kofin volumetric don auna yawan sukari, sannan a cika sukari a cikin injin cika hatimin tsari na tsaye don marufi. Ka'idar aiki ta injin tana da sauƙi kuma tana da ƙarancin kuɗin kulawa.

Injin tattarawa na'urar auna sukari mai yawa yana amfani da kawunan aunawa da yawa don auna adadin sukari da ake so daidai. Da zarar an auna sukarin, ana saka shi ta atomatik cikin kayan marufi da aka zaɓa, yana ƙirƙirar fakitin sukari mai rufewa da kyau. Yayin zabar na'urar auna sukari mai yawa don auna sukari, ana yin watsi da wasu maki, amma babu damuwa, ƙungiyar Smart Weight Pack tana la'akari da su! Babban abin da ake nufi shine yadda za a hana zubar sukari daga kwanon abinci da hopper, kawai danna nan don ƙarin sani game da na'urar auna sukari mai yawa.

Marufi da sukari na iya zama kamar abu mai sauƙi, amma yin sa daidai zai iya kawo babban canji a ingancin samfurin ƙarshe.

Amfani da kayan aiki da dabarun da suka dace yana tabbatar da cewa sukarinka ya kasance sabo kuma ba ya gurɓatawa. Ko kuna tattara sukari da hannu ko kuna amfani da injin tattara sukari ko injin tattarawa mai nauyin kai da yawa, yin sa daidai zai haifar da ingantaccen samfuri na ƙarshe. Don haka lokaci na gaba da kuke buƙatar tattara sukari, yi amfani da waɗannan dabaru da shawarwari don yin aikin da ya dace.

Kammalawa

A ƙarshe, akwai nau'ikan sukari da yawa, kowannensu yana da halaye na musamman da amfani. Ko kuna tattara sukari mai launin ruwan kasa, sukari mai launin ruwan kasa, ko sukari mai foda, yana da mahimmanci ku zaɓi sukari mai inganci kuma ku tattara shi daidai don tabbatar da mafi kyawun samfurin ƙarshe. Ko kuna tattara sukari da hannu ta amfani da kofunan aunawa da mazurari ko kuma ta amfani da dabarun ci gaba kamar injunan tattara sukari da injunan tattara nauyi mai yawa, yin taka tsantsan wajen tattara sukarinku daidai zai taimaka wajen kiyaye shi sabo kuma ba tare da gurɓatawa ba.

A ƙarshe, tare da kayan aiki da dabarun da suka dace, za ku iya tabbatar da cewa sukarinku ya kasance sabo kuma mai daɗi har tsawon lokacin da zai yiwu. Don haka, yi la'akari da saka hannun jari a cikin injin tattara sukari ko injin tattarawa mai nauyin kai da yawa daga masana'antar injin tattarawa mai aminci , kuma ku sa tsarin tattara sukarinku ya fi sauri, daidai, da inganci. Na gode da Karatun!