Қант түрлері және қалай орау керек?

Қант қаптамасы қант өнеркәсібінде маңызды рөл атқарады. Қант біздің сүйікті тағамдарымыз бен сусындарымыздың көпшілігінде, тәтті тоқаштардан бастап сергітетін сусындарға дейін маңызды. Дегенмен, барлық қанттар бірдей жасалмайды, және олардың айырмашылықтарын білу тағамдарыңыздың дәмі мен тағамдық құндылығына айтарлықтай әсер етуі мүмкін. Қантты қалай қаптағаныңыз оның құрылымына және еру қабілетіне де әсер етуі мүмкін. Бұл блог жазбасында сіз қанттың әртүрлі түрлерін, соның ішінде олардың ерекше сипаттамалары мен ең жақсы қолданылуын білесіз және қаптама машиналары туралы кеңестер бересіз. Қосымша ақпарат алу үшін оқуды жалғастырыңыз!

Қант түрлері

Бұл бөлімде біз қанттың әртүрлі түрлерін, олардың қасиеттерін және олардың қалай кеңінен қолданылатынын қарастырамыз.

Түйіршіктелген қант

Түйіршіктелген қант - пісіру мен тамақ дайындауда ең көп қолданылатын қант. Ол қант қамысынан немесе қант қызылшасынан жасалады және әдетте ақ түсті болады. Оның жұқа, кристалды құрылымы бар және кофе мен шайды тәттілендіруге арналған стандартты қант болып табылады. Түйіршіктелген қантты торттар, печеньелер және кондитерлік өнімдер сияқты көптеген пісіру рецептерінде де қолдануға болады.

Қоңыр қант

Қоңыр қант түйіршіктелген қантқа сірне қосу арқылы жасалады, бұл оған қоңыр түс береді және сәл күрделірек дәм береді. Қоңыр қант көбінесе пісіруде, әсіресе шоколадты печенье немесе дәмдеуіш торттары сияқты тереңірек, бай дәмді қажет ететін рецепттерде қолданылады. Оны сондай-ақ маринадтар немесе етке арналған глазурь сияқты дәмді тағамдарда да қолдануға болады.

Қант ұнтағы

Ұнтақ қант немесе кондитерлік қант - ұнтаққа айналдырылып, жүгері крахмалымен араластырылған түйіршіктелген қант. Ол көбінесе пісіруде глазурь, глазурь және глазурь жасау үшін, сондай-ақ торттар, печенье және пончиктер сияқты десерттерді себу үшін қолданылады.

Шикі қант

Шикі қант - әлі толық тазартылмаған минималды өңделген түрі. Әдетте ол қоңыр түсті болады және түйіршіктелген қантқа қарағанда ірі құрылымды болады. Шикі қант әдетте кофеде немесе шайда қолданылады және тереңірек, күрделірек дәмді қажет ететін пісіру рецептерінде де қолданыла алады.

Қант құмыралары

Ұнтақ қант немесе аса ұнтақ қант - түйіршіктелген қанттың ұсақ нұсқасы. Ол көбінесе безе немесе крем сияқты ұсақ құрылымды қажет ететін рецепттерде қолданылады. Ұнтақ қантты бисквит немесе сорбет сияқты қанттың тез еруін қажет ететін пісіру рецепттерінде де қолдануға болады.

Демерара қант

Демерара қант - үлкен, алтын-қоңыр кристалды шикі қамыс қант. Оның дәмі аздап ащы және көбінесе кофе немесе шайды тәттілендіруде қолданылады. Демерара қантын пісіру рецептерінде де қолдануға болады, әсіресе үгінділер немесе штрейзельдер сияқты қытырлақ құрылымды қажет ететін тағамдарда.

Қантты қалай орау керек: кеңестер мен амалдар

Қантты орау қарапайым болып көрінуі мүмкін, бірақ оны дұрыс жасау соңғы өнімнің сапасына үлкен әсер етуі мүмкін. Бұл бөлімде біз қантты орау машиналары мен көп басты өлшеуіш орау машиналары сияқты бірнеше негізгі материалдарды және кеңейтілген опцияларды пайдаланып қантты қалай тиімді орау керектігін қарастырамыз.

Материалдарыңызды жинаңыз

Қант бизнесін бастамас бұрын, сізге бірнеше негізгі материалдарды жинау қажет. Оларға мыналар кіреді:

· Жоғары сапалы қант

· Қаптама материалы және қаптама стилі (мысалы, пластик пакеттер, шыны банкалар немесе металл банкалар)

· Өлшеу және орау құралы

Бұл материалдар неліктен маңызды? Жоғары сапалы қант жақсы дайын өнім үшін өте маңызды, ал дұрыс қаптама материалы қанттың тазалығын және ластануын қамтамасыз етеді. Өлшеу және орау құралдарына келетін болсақ, нақты өндірістік қуатқа негізделген дұрыс құралды таңдау керек.

Қантты орау әдістерінің негізгі түрлері

Қантты қолмен орау үшін:

· Өлшеуіш кеселеріңізді немесе қасықтарыңызды пайдаланып, қажетті қант мөлшерін өлшеуден бастаңыз.

· Қантты қаптама материалына құю үшін воронканы пайдаланыңыз, төгіп алмаңыз.

· Ауа немесе ылғалдың кіруіне жол бермеу үшін қаптама материалын мықтап жабыңыз.

Қантты көп мөлшерде алу үшін қантты қаптау машинасына инвестиция сала аласыз. Бұл машиналар қантты қолмен қаптауға қарағанда әлдеқайда жылдам және дәлірек қаптай алады. Қаптау машиналарын өндірушілер қантты қаптауға арналған бірқатар нұсқаларды ұсынады, соның ішінде көлемді кесемен қаптау машинасы, сызықтық өлшеуішпен қаптау машинасы, көп басты өлшеуішпен тік толтырғыш тығыздағыш машиналары және т.б.

Қантты қаптаудың озық әдістері

Егер сіз қантты орау кезінде одан да жоғары жылдамдық пен дәлдікті іздесеңіз, көлемді орау машинасы және көп басты таразылы орау машинасы сияқты автоматты орау машинасын пайдалануды қарастырыңыз. Бұл машиналар қантты тез және дәл өлшеу және толтыру үшін озық технологияны пайдаланады, бұл оларды ірі көлемді қантты орау операциялары үшін өте қолайлы етеді.

A Көлемді орау машинасы - vffs бар өлшеуіш стакандардың жиынтығы. Ол қант көлемін өлшеу үшін көлемді стаканды пайдаланады, содан кейін қантты тік пішінді толтырғыш тығыздағыш машинаға толтырып, орау үшін пайдаланады. Машинаның жұмыс принципі өте қарапайым және техникалық қызмет көрсету құны төмен.

Көп басты өлшеуіш орау машинасы қажетті қант мөлшерін дәл өлшеу үшін бірнеше өлшеуіш бастарды пайдаланады. Қант өлшенгеннен кейін, ол автоматты түрде таңдалған орау материалына салынып, тығыз жабылған және мінсіз бөлінген қант қаптамасын жасайды. Қантты өлшеу үшін көп басты өлшеуішті таңдағанда, кейбір мәселелер ескерілмейді, бірақ алаңдамаңыз, Smart Weigh Pack командасы оларды ескереді! Негізгі мәселе - қанттың тамақтандыратын табалар мен бункерден ағып кетуіне жол бермеу үшін, біздің қант көп басты өлшеуішіміз туралы көбірек білу үшін мына жерді басыңыз.

Қантты орау қарапайым болып көрінуі мүмкін, бірақ оны дұрыс жасау соңғы өнімнің сапасына үлкен әсер етуі мүмкін.

Дұрыс материалдар мен әдістерді қолдану қантыңыздың таза және ластанбаған күйде қалуын қамтамасыз етеді. Қантты қолмен орасаңыз да, қантты орау машинасын немесе көп бастық өлшеуішті орау машинасын пайдалансаңыз да, оны дұрыс жасау соңғы өнімнің сапасын жақсартады. Сондықтан келесі жолы қантты орау қажет болғанда, жұмысты дұрыс орындау үшін осы амалдар мен кеңестерді пайдаланыңыз.

Қорытынды

Қорытындылай келе, қанттың көптеген түрлері бар, олардың әрқайсысының өзіндік қасиеттері мен қолданылуы бар. Сіз түйіршіктелген қантты, қоңыр қантты немесе ұнтақ қантты қаптап жатсаңыз да, ең жақсы соңғы өнімді қамтамасыз ету үшін жоғары сапалы қантты таңдап, оны дұрыс қаптау маңызды. Сіз қантты өлшеуіш кеселер мен воронканы пайдаланып қолмен қаптап жатсаңыз да, немесе қантты қаптау машиналары мен көп бастық өлшеуіш қаптау машиналары сияқты озық әдістерді қолдансаңыз да, қантты дұрыс қаптауға қамқорлық жасау оны балғын және ластанбаған күйде сақтауға көмектеседі.

Соңында, дұрыс материалдар мен әдістерді қолдана отырып, сіз қантыңыздың мүмкіндігінше ұзақ уақыт бойы жаңа және дәмді болып қалуын қамтамасыз ете аласыз. Сондықтан сенімді қаптама машинасын өндірушіден қант қаптама машинасына немесе көп бастық өлшеуіш қаптама машинасына инвестиция салуды қарастырыңыз және қантты қаптау процесін жылдамырақ, дәлірек және тиімдірек етіңіз. Оқығаныңыз үшін рақмет!