Cureyên şekir û çawaniya pakkirinê?

Pakêtkirina şekir di pîşesaziya şekir de roleke girîng dilîze. Şekir di gelek xwarin û vexwarinên me yên bijare de, ji şîraniyên şîrîn bigire heya vexwarinên teze, girîng e. Lêbelê, ne hemî şekir wekhev têne afirandin, û zanîna cûdahiyên wan dikare bandorek mezin li ser tama û nirxa xurekî ya xwarinên we bike. Çawa hûn şekirê xwe pak dikin dikare bandorê li ser tevn û şiyana wê ya helandinê jî bike. Di vê posta blogê de, hûn ê celebên cûda yên şekir, tevî taybetmendiyên wan ên bêhempa û karanînên çêtirîn, fêr bibin û serişteyên di derbarê makîneyên pakkirinê de pêşkêş bikin. Ji kerema xwe bixwînin da ku hûn bêtir fêr bibin!

Cureyên Şekir

Di vê beşê de, em ê cûreyên cûda yên şekir, taybetmendiyên wan û çawaniya karanîna wan bi gelemperî vekolin.

Şekirê Granulkirî

Şekirê danî şekirê herî gelemperî ye ku di nanpêjandin û çêkirina xwarinê de tê bikar anîn. Ew ji qamîşê şekir an jî behîva şekir tê çêkirin û bi gelemperî spî ye. Ew xwedan tevnûrek nazik û krîstalî ye û şekirê standard e ji bo şirînkirina qehwe û çayê. Şekirê danî dikare di piraniya reçeteyên nanpêjandinê de, wek kek, kulîçe û şîraniyan jî were bikar anîn.

Şekirê qehweyî

Şekirê qehweyî bi zêdekirina melasê li şekirê granulkirî tê çêkirin, ku rengek qehweyî û çêjek hinekî tevlihevtir dide wê. Şekirê qehweyî bi gelemperî di nanpêjandinê de tê bikar anîn, nemaze di reçeteyên ku çêjek kûrtir û dewlemendtir dixwazin, wek kulîçeyên çîkolatayê an kekên biharatan. Ew dikare di xwarinên tamxweş de jî were bikar anîn, wek marînad an glazûrên ji bo goşt.

Şekirê Toz

Şekirê toz, an şekirê şîraniyan, şekirê tozkirî ye ku tê hûrkirin û bi nîşasta ceh re tê tevlihevkirin. Ew bi gelemperî di nanpêjiyê de ji bo çêkirina frosting, icing, û glazes û ji bo tozkirina şîraniyên wekî kek, kulîçe û donutan tê bikar anîn.

Şekirê Xav

Şekirê xav formeke kêm-proseskirî ye ku hîn bi tevahî nehatiye rafinandin. Bi gelemperî rengê wê qehweyî ye û ji şekirê granulkirî qalindtir e. Şekirê xav bi gelemperî di qehwe an çayê de tê bikar anîn û her weha dikare di reçeteyên nanpêjandinê de jî were bikar anîn ku tama kûrtir û tevlihevtir hewce dike.

Şekirê toz

Şekirê toz, an şekirê pir nazik, guhertoyek naziktir a şekirê danî ye. Ew pir caran di reçeteyên ku tekstûrek naziktir tê xwestin de tê bikar anîn, wek meringues an kustards. Şekirê toz dikare di reçeteyên pijandinê de jî were bikar anîn ku hewcedariya wan bi helandina şekir a bilez heye, wek kekên sifincî an sorbetan.

Şekirê Demerara

Şekirê Demerara şekirê qamîşê yê xav e ku krîstalek mezin û qehweyî-zêrîn heye. Tama wê hinekî tûj e û pir caran di şîrînkirina qehwe an çayê de tê bikar anîn. Şekirê Demerara dikare di reçeteyên nanpêjandinê de jî were bikar anîn, nemaze yên ku hewceyê tevnûrek qirçînok in, wek perçe perçe an streusel.

Çawa şekir pak bikin: Serişte û hîle

Pakkirina şekir dibe ku hêsan xuya bike, lê kirina wê bi rêkûpêk dikare di kalîteya hilbera dawîn de cûdahiyek mezin çêbike. Di vê beşê de, em ê li ser ka meriv çawa şekir bi bandor bi karanîna çend materyalên bingehîn û vebijarkên pêşkeftî yên wekî makîneyên pakkirina şekir û makîneyên pakkirinê yên pirserî bi bandor pak dike binêrin.

Materyalên Xwe Berhev Bikin

Berî ku hûn dest bi karsaziya pakkirina şekir bikin, hûn ê hewce bikin ku çend materyalên sereke berhev bikin. Ev in:

· Şekirê bi kalîte

· Materyal û şêwaza pakkirinê (wek kîsikên plastîk, qedehên cam, an jî tenekeyên metal)

· Amûra pîvandin û pakkirinê

Çima ev materyal girîng in? Şekirê bi kalîte ji bo hilberek baş a dawîn girîng e, di heman demê de materyalê pakkirinê yê rast şekir teze û bê qirêj dihêle. Di derbarê amûrên pîvandin û pakkirinê de, divê hûn amûra rast li ser bingeha kapasîteya hilberîna rastîn hilbijêrin.

Teknîkên bingehîn ên pakkirina şekir

Ji bo pakkirina şekir bi destan:

· Bi pîvandina mîqdara şekirê xwestî bi karanîna qedeh an kevçîyên pîvanê dest pê bikin.

· Ji bo rijandina şekir nav malzemeyên pakkirinê, bi karanîna hêlînekê şekirê têxin nav materyalê pakkirinê, baldar bin ku nerijin.

· Ji bo ku hewa an şilbûn nekeve hundir, materyalên pakkirinê bi hişkî bigirin.

Hûn dikarin ji bo mîqdarên mezintir ên şekir li makîneyeke pakkirina şekir veberhênanê bikin. Ev makîne dikarin şekir ji destan pir zûtir û rasttir pak bikin. Hilberînerên makîneyên pakkirinê ji bo pakkirina şekir cûrbecûr vebijarkan pêşkêş dikin, di nav de makîneya pakkirina kasa volûmetrîk, makîneya pakkirina pîvana xêzikî, makîneya mohrkirina dagirtina forma vertîkal a pîvana pirserî û hwd.

Teknîkên Pêşketî yên Pakkirina Şekir

Eger hûn di pakkirina şekir de li leza û rastbûnek hîn bêtir digerin, karanîna makîneyek pakkirinê ya otomatîk wekî makîneya pakkirinê ya volûmetrîk û makîneya pakkirinê ya bi giraniya pirserî bifikirin. Ev makîne teknolojiya pêşkeftî bikar tînin da ku şekir bi lez û rast bipîvin û tijî bikin, ji ber vê yekê ew ji bo operasyonên pakkirina şekir ên di pîvanek mezin de îdeal in.

A Makîneya pakkirinê ya volûmetrîk komek ji qedehên pîvanê ye ku bi vffs re têkel dibe. Ew qedeha volûmetrîk bikar tîne da ku qebareya şekir bipîve, dûv re şekir dixe nav makîneya mohrkirina dagirtinê ya vertîkal ji bo pakkirinê. Prensîba xebatê ya makîneyê pir hêsan e û lêçûna lênêrînê kêmtir e.

Makîneya pakkirinê ya pîvana pirserî gelek serên pîvanê bikar tîne da ku mîqdara şekirê xwestî bi rastî bipîve. Dema ku şekir hate pîvandin, ew bixweber di nav materyalê pakkirinê yê bijartî de tê pak kirin, pakêtek şekir a bi hişkî girtî û bi awayekî bêkêmasî dabeşkirî diafirîne. Dema ku pîvana pirserî ji bo pîvandina şekir tê hilbijartin, hin xal nayên paşguh kirin, lê xem neke, tîmê Smart Weigh Pack wan li ber çavan digire! Xala sereke ev e ku meriv çawa pêşî li rijandina şekir ji tasên xwarinê û hopperê digire, tenê li vir bikirtînin da ku hûn di derbarê pîvana şekirê pirserî ya me de bêtir fêr bibin.

Pakkirina şekir dibe ku hêsan xuya bike, lê kirina wê bi rêkûpêk dikare di kalîteya hilbera dawîn de cûdahiyek mezin çêbike.

Bi karanîna materyal û teknîkên rast, şekirê we teze û bê qirêj dimîne. Çi hûn şekir bi destan pak bikin, çi jî makîneya pakkirina şekir an makîneya pakkirina pirserî bikar bînin, kirina wê bi awayekî rast dê bibe sedema hilberek dawîn a çêtir. Ji ber vê yekê, cara din ku hûn hewce ne ku şekir pak bikin, van hîle û serişteyan bikar bînin da ku kar bi rêkûpêk were kirin.

Xelasî

Di encamê de, gelek cureyên şekir hene, her yek bi taybetmendî û karanîna xwe ya bêhempa. Çi hûn şekirê granulkirî, şekirê qehweyî, an şekirê toz pak dikin, girîng e ku hûn şekirê bi kalîte bilind hilbijêrin û bi rêkûpêk pak bikin da ku hilbera dawîn a çêtirîn misoger bikin. Çi hûn şekir bi destan bi karanîna qedehên pîvandinê û hûniyek pak bikin an jî teknîkên pêşkeftîtir ên wekî makîneyên pakkirina şekir û makîneyên pakkirina giraniya pirserî bikar bînin, baldar bin ku şekirê xwe bi rêkûpêk pak bikin dê bibe alîkar ku ew teze û bê qirêj bimîne.

Di dawiyê de, bi materyal û teknîkên rast, hûn dikarin piştrast bikin ku şekirê we heya ku pêkan be teze û xweş dimîne. Ji ber vê yekê, veberhênana li makîneyek pakkirina şekir an makîneyek pakkirina giraniya pirserî ji hilberînerek makîneya pakkirinê ya pêbawer bifikirin , û pêvajoya pakkirina şekirê xwe zûtir, rasttir û bibandortir bikin. Spas ji bo Xwendinê!