Канттын түрлөрү жана аны кантип таңгактоо керек?

Кант таңгактоо кант өнөр жайында маанилүү ролду ойнойт. Кант биздин сүйүктүү тамак-аштарыбызда жана суусундуктарыбызда, таттуу кондитердик азыктардан тартып сергитүүчү суусундуктарга чейин абдан маанилүү. Бирок, бардык эле канттар бирдей жаралбайт жана алардын айырмачылыктарын билүү тамак-ашыңыздын даамына жана азыктык баалуулугуна чоң таасирин тийгизиши мүмкүн. Кантты кантип таңгактоо анын текстурасына жана эрүү жөндөмүнө да таасир этиши мүмкүн. Бул блог постунда сиз канттын ар кандай түрлөрүн, анын ичинде алардын уникалдуу мүнөздөмөлөрүн жана эң жакшы колдонулушун үйрөнөсүз жана таңгактоочу машиналар боюнча кеңештерди бересиз. Көбүрөөк билүү үчүн окуңуз!

Канттын түрлөрү

Бул бөлүмдө биз канттын ар кандай түрлөрүн, алардын мүнөздөмөлөрүн жана алардын кеңири колдонулушун карап чыгабыз.

Гранулдашкан кумшекер

Гранулдашкан шекер - нан бышырууда жана тамак жасоодо эң көп колдонулган шекер. Ал кант камышынан же кант кызылчасынан жасалат жана көбүнчө ак түстө болот. Ал майда, кристаллдык текстурага ээ жана кофе менен чайды таттуу кылуу үчүн стандарттуу шекер болуп саналат. Гранулдашкан шекерди торттор, печеньелер жана кондитер азыктары сыяктуу көпчүлүк бышыруучу рецепттерде да колдонсо болот.

Күрөң шекер

Күрөң шекер гранулдашкан кумшекерге патока кошуу менен жасалат, ага күрөң түс жана бир аз татаалыраак даам берет. Күрөң шекер көбүнчө бышырууда, айрыкча шоколад чипсы кошулган печенье же татымал торттор сыяктуу тереңирээк, бай даамды талап кылган рецепттерде колдонулат. Аны ошондой эле маринаддар же эт үчүн глазурь сыяктуу даамдуу тамактарда колдонсо болот.

Упа кумшекер

Упа кумшекер же кондитердик кант – бул майдаланып, жүгөрү крахмалы менен аралаштырылган кумшекер. Ал көбүнчө бышырууда глазурь, глазурь жана глазурь жасоодо, ошондой эле торттор, печеньелер жана пончиктер сыяктуу десерттерди сепкенде колдонулат.

Чийки кант

Чийки кант – бул толук тазалоодон өтө элек минималдуу түрдө иштетилген түрү. Ал, адатта, күрөң түстө болот жана гранулдашкан кантка караганда орой текстурага ээ. Чийки кант көбүнчө кофеде же чайда колдонулат жана тереңирээк, татаалыраак даамды талап кылган бышыруучу рецепттерде да колдонулушу мүмкүн.

Кастер кумшекер

Упа кант же өтө майда кант – бул кумшекердин майдаланган түрү. Ал көбүнчө безе же крем сыяктуу майда текстура каалаган рецепттерде колдонулат. Упа кантты бисквит же сорбет сыяктуу канттын тез эришин талап кылган бышыруучу рецепттерде да колдонсо болот.

Демерара Шугар

Демерара канты - чоң, алтын күрөң кристаллдуу чийки камыш канты. Ал бир аз ачуу даамга ээ жана көбүнчө кофени же чайды таттуу кылууда колдонулат. Демерара кантын бышыруучу рецепттерде, айрыкча, күкүмдөр же штрусельдер сыяктуу кытырак текстураны талап кылган рецепттерде да колдонсо болот.

Кант менен кантип таңгактоо керек: кеңештер жана ыкмалар

Кантты таңгактоо жөнөкөй көрүнүшү мүмкүн, бирок аны туура жасоо акыркы продуктунун сапатына чоң таасир этиши мүмкүн. Бул бөлүмдө биз кантты бир нече негизги материалдарды жана кантты таңгактоочу машиналар жана көп баштуу таразалоочу таңгактоочу машиналар сыяктуу өркүндөтүлгөн варианттарды колдонуп, кантип натыйжалуу таңгактоо керектигин карайбыз.

Материалдарыңызды чогултуңуз

Кант бизнесин баштоодон мурун, сиз бир нече негизги материалдарды чогултушуңуз керек болот. Аларга төмөнкүлөр кирет:

· Жогорку сапаттагы кант

· Таңгактоочу материал жана таңгактын стили (мисалы, желим баштыктар, айнек банкалар же металл банкалар)

· Өлчөө жана таңгактоо куралы

Бул материалдар эмне үчүн маанилүү? Жогорку сапаттагы кант жакшы акыркы продукт үчүн абдан маанилүү, ал эми туура таңгактоочу материал кантты жаңы жана булгануудан сактайт. Таразалоо жана таңгактоо куралдарына келсек, сиз чыныгы өндүрүштүк кубаттуулуктун негизинде туура куралды тандашыңыз керек.

Кантты таңгактоонун негизги ыкмалары

Кантты кол менен таңгактоо үчүн:

· Өлчөөч чөйчөктөрүңүз же кашыктарыңыз менен каалаган канттын көлөмүн өлчөөдөн баштаңыз.

· Кумшекерди таңгактоочу материалыңызга куюу үчүн воронканы колдонуңуз, төгүлүп калбашы үчүн этият болуңуз.

· Аба же нымдуулуктун киришине жол бербөө үчүн таңгактоочу материалды бекем жаап коюңуз.

Сиз көп өлчөмдөгү кант үчүн кантты таңгактоочу машинага инвестиция сала аласыз. Бул машиналар кантты кол менен таңгактоого караганда алда канча тезирээк жана так таңгактай алат. Таңгактоочу машина өндүрүүчүлөр кантты таңгактоо үчүн бир катар варианттарды сунушташат, анын ичинде көлөмдүү чөйчөк менен таңгактоочу машина, сызыктуу тараза менен таңгактоочу машина, көп баштуу тараза менен тик формадагы толтуруучу пломбалоочу машиналар жана башкалар.

Кантты таңгактоо боюнча алдыңкы ыкмалар

Эгер сиз шекерди таңгактоодо андан да ылдамдыкты жана тактыкты издеп жатсаңыз, көлөмдүү таңгактоочу машина жана көп баштуу таразалуу таңгактоочу машина сыяктуу автоматтык таңгактоочу машинаны колдонууну карап көрүңүз. Бул машиналар шекерди тез жана так таразалоо жана толтуруу үчүн алдыңкы технологияны колдонот, бул аларды ири масштабдуу шекерди таңгактоо операциялары үчүн идеалдуу кылат.

A көлөмдүү таңгактоочу машина - бул vffs менен айкалышкан өлчөөчү чөйчөктөрдүн жыйындысы. Ал канттын көлөмүн өлчөө үчүн көлөмдүү чөйчөктү колдонот, андан кийин кантты вертикалдуу формадагы толтуруучу пломбалоочу машинага толтурат. Машинанын иштөө принциби абдан жөнөкөй жана тейлөө чыгымдары аз.

Көп баштуу тараза таңгактоочу машина каалаган канттын көлөмүн так өлчөө үчүн бир нече тараза баштарын колдонот. Кант таразалангандан кийин, ал автоматтык түрдө тандалган таңгактоочу материалга таңгакталат, бул бекем жабылган жана кемчиликсиз бөлүштүрүлгөн кант таңгагын түзөт. Кантты таразалоо үчүн көп баштуу таразаны тандоодо кээ бир жагдайлар эске алынбайт, бирок кабатыр болбоңуз, Smart Weigh Pack командасы аларды эске алат! Негизги маселе, канттын тамак берүүчү табактардан жана бункерден агып кетишинин алдын алуу үчүн, биздин көп баштуу таразачыбыз жөнүндө көбүрөөк билүү үчүн бул жерди басыңыз.

Кантты таңгактоо жөнөкөй көрүнүшү мүмкүн, бирок аны туура жасоо акыркы продуктунун сапатына чоң таасир этиши мүмкүн.

Туура материалдарды жана ыкмаларды колдонуу сиздин кантыңыздын жаңы бойдон калышын жана булгануудан таза болушун камсыздайт. Кантты кол менен таңгактап жатасызбы же кантты таңгактоочу машинаны же көп баштуу таразалоочу таңгактоочу машинаны колдонуп жатасызбы, аны туура жасоо акыркы продуктуну жакшыртат. Андыктан, кийинки жолу кантты таңгактоо керек болгондо, ишти туура бүтүрүү үчүн бул ыкмаларды жана кеңештерди колдонуңуз.

Жыйынтык

Жыйынтыктап айтканда, канттын көптөгөн түрлөрү бар, алардын ар бири өзгөчө касиеттерге жана колдонулушка ээ. Сиз кумшекерди, күрөң кумшекерди же упаны таңгактап жатсаңыз да, эң жакшы акыркы продуктуну камсыз кылуу үчүн жогорку сапаттагы кумшекерди тандап, аны туура таңгактоо маанилүү. Сиз кумшекерди өлчөөчү чөйчөктөрдү жана воронканы колдонуп кол менен таңгактап жатсаңыз да же кумшекер таңгактоочу машиналар жана көп баштуу тараза таңгактоочу машиналар сыяктуу өркүндөтүлгөн ыкмаларды колдонуп жатсаңыз да, кумшекерди туура таңгактоо аны жаңы жана булганбаган бойдон сактоого жардам берет.

Акырында, туура материалдарды жана ыкмаларды колдонуу менен, сиз шекериңиздин мүмкүн болушунча узак убакыт бою жаңы жана даамдуу бойдон калышын камсыздай аласыз. Андыктан, ишенимдүү таңгактоочу машина өндүрүүчүсүнөн шекер таңгактоочу машинага же көп баштуу таразалуу таңгактоочу машинага инвестиция салууну карап көрүңүз жана шекерди таңгактоо процессиңизди тезирээк, такыраак жана натыйжалуураак кылыңыз. Окуп чыкканыңыз үчүн рахмат!