He aha ka hana a kahi mea hoʻopaʻa ʻiʻo?

He kuleana koʻikoʻi ko nā mea hoʻopaʻa ʻiʻo i ka mālama ʻana i ka pono o ka lako meaʻai ma o ka hōʻoia ʻana e hoʻohana wale ʻia nā holoholona olakino. Ua manaʻo ʻia nā mea hoʻopaʻa ʻiʻo he poʻe hana maʻamau e loaʻa pinepine ʻia ana e hana ana no nā hale kūʻai nui, nā hale kūʻai ʻiʻo, nā wahi hānai holoholona, ​​a me nā hale kūʻai.

He hiki nō paha i nā mea hoʻopaʻa ʻiʻo ke kuleana no ka loiloi ʻana i ka maikaʻi o ka ʻiʻo a lākou e hana ai a me ka hāʻawi ʻana i nā māka iā ia. A laila hiki iā lākou ke koho i nā ʻokiʻoki e kūʻai ʻia aku ma ke ʻano he "prime" a i ʻole "choice" a i ʻole nā ​​mea e kūʻai ʻia aku ma ke ʻano he "standard" a i ʻole "commercial" quality me ka hoʻohana ʻana i kēia ʻike.

He aha ka hana a ka mea hoʻopaʻa ʻiʻo?

ʻOki ʻana

ʻO ka ʻoki ʻana a me ka hoʻomākaukau ʻana i ka ʻiʻo no ka hoʻopili ʻana nā kuleana nui o ka mea hoʻopili ʻiʻo. He mea nui kēia mākaukau i mea e hōʻoia ai ua ʻoki pono ʻia a hoʻopili ʻia ka ʻiʻo ma mua o ka hāʻawi ʻia ʻana no ke kūʻai aku.

ʻokiʻoki ʻana

He mea pono ka hiki ke ʻokiʻoki i ka ʻiʻo i loko o nā ʻāpana lahilahi like no nā mea hoʻopaʻa ʻiʻo e loaʻa ai ke kālena ʻokiʻoki. He mea nui kēia hiki no nā mea hoʻopaʻa ʻiʻo no ka mea hiki iā lākou ke hana i nā waiwai o kahi kūlana kūlike a kiʻekiʻe. E ʻoi aku ka ʻono a me ka palupalu o ka huahana hope loa inā ʻoki like ʻia ka ʻiʻo no ka mea e hōʻoia kēia e kuke like kēlā me kēia ʻāpana ʻiʻo.

Ke nānā nei

Ma ka ʻoihana o ka hoʻopili ʻana i ka ʻiʻo, he mea nui ka loaʻa ʻana o ka ʻike a me nā mākau e pono ai e nānā i ka ʻiʻo no ka mālama ʻana i ka kaohi maikaʻi. Nānā nā mea nānā i ka ʻiʻo no nā hemahema a hōʻoia i ka kūlike me nā lula palekana āpau e pili ana.

Wili ʻana

ʻO ke kuleana o ka mea hoʻopaʻa ʻiʻo ke kau ʻana i ka ʻiʻo i loko o nā ipu, no ke kūʻai aku a i ʻole ka mālama ʻana. ʻO ka hoʻohana ʻana i ka wili e ʻoki i ka ʻiʻo i mau ʻāpana liʻiliʻi ke ʻano maʻamau no ka hoʻokō ʻana i kēia. Pono ke akamai i ka wili ʻana i ka ʻiʻo i mea e hana ai i kahi huahana kūlike a e pale i ka mīkini mai ka hōʻino ʻia.

Huihui

Pono ka mea hoʻopaʻa ʻiʻo e hiki ke hoʻohui i nā ʻano ʻoki ʻiʻo like ʻole i mea e holomua ai i kā lākou hana. ʻO kēia ma muli o ka ʻoiaʻiʻo e pono e hoʻohui ʻia nā ʻano ʻiʻo like ʻole i mea e hana ai i kahi huahana e kūpono no ka ʻai kanaka a hiki ke kūʻai ʻia aku.

Hoʻoluʻolu

ʻO ke kaʻina hana o ka hoʻomālielie ʻana i ka ʻiʻo a ʻoi aku ka paʻakikī o ka nau ʻana ua kapa ʻia ʻo ka hoʻomālielie ʻana. Hiki ke hoʻokō ʻia kēia ma o ka hoʻohana ʻana i nā ʻano hana like ʻole, e like me ke kuʻi ʻana, ka marinating, a i ʻole ka hoʻohana ʻana i nā kemika hoʻomālielie. I ka wā e hana ai me nā ʻāpana ʻiʻo ikaika aʻe, e like me ka steak a i ʻole ka puaʻa ʻoki, pono pinepine ka hoʻomālielie ʻana.

Ka ʻōwili ʻana

Pono ka mea hoʻopaʻa ʻiʻo e akamai i ke akamai o ka ʻōwili ʻana i ka ʻiʻo no ka mea ʻo ia wale nō ke ala e hōʻoia ai e uhi pono ʻia a mālama ʻia ka ʻiʻo. Kōkua kēia i ka mālama ʻana i ka hou o ka ʻiʻo a mālama i nā mea haumia mai ia mea.  

Ke kau ʻana i ka lepili

He mea nui kēia no nā mea hoʻopili ʻiʻo no ka hiki ke hoʻopili pololei i nā huahana a lākou e hoʻopili nei. He mea nui kēia no ka mea e hōʻoiaʻiʻo ana he pololei nā lepili o nā huahana a ua ʻike nā mea kūʻai aku i kā lākou mea e kūʻai nei.

Ka mālama ʻana

No ka mea hoʻopaʻa ʻiʻo, he mea nui ka loaʻa ʻana o nā mākau e pono ai no ka mālama pono ʻana i ka ʻiʻo, no ka mea, kōkua kēia i ka mālama ʻana i ka hou o ka ʻiʻo a pale iā ia mai ka palaho ʻana. Pono kēia mākaukau i mea e hōʻoia ai he kūpono nā huahana ʻiʻo no ka ʻai ʻana o ke kanaka a ʻaʻole hoʻi e hoʻopilikia i ke olakino.

Hōʻoia o ka maikaʻi

ʻO ke kaʻina hana o ka hoʻohana ʻana i ka kaohi maikaʻi e hōʻoia i ka hoʻokō ʻana o kahi huahana i nā kūlana maikaʻi kikoʻī ua kapa ʻia ʻo "ka hōʻoia maikaʻi." Hiki ke hoʻokō ʻia kēia ma o nā ʻano like ʻole, me nā nānā ʻana, nā hoʻāʻo, a me nā kaʻina hana ʻē aʻe. He mea nui ka kaohi ʻana i ka maikaʻi no ka mea e hiki ai i nā ʻoihana ke hōʻoia i ka hoʻokō ʻana o kā lākou waiwai i nā koi o kā lākou mea kūʻai aku a no laila ʻaʻohe hemahema.

Palekana

ʻOiai ʻo ka noho ʻana i loko o kahi hale hoʻopili ʻiʻo hiki ke pilikia i kekahi manawa, he mea nui e loaʻa ka ʻike paʻa i nā kaʻina hana palekana kūpono e hahai ai. Pili kēia i ka hoʻohana palekana ʻana i nā pahi a i ʻole nā ​​​​mea ʻoi ʻē aʻe a me ka ʻike i nā pōʻino olakino e hiki mai ana mai ka lawelawe ʻana i ka ʻiʻo maka.

Hoʻouna ʻana

No ka poʻe e hana ana ma ka ʻoihana hoʻopili ʻiʻo, ʻo kekahi o nā mākau koʻikoʻi e loaʻa ai, ʻo ia ka hiki ke hoʻouna i nā waiwai ʻiʻo ma ke ʻano palekana a me ka pono. ʻO ka hoʻouna ʻana i nā huahana ʻiʻo e pili ana i ka hoʻomaopopo ʻana i ka palekana o ka meaʻai a me nā hana lawelawe, me ka ʻike pū ʻana i nā ʻano hoʻouna he nui i loaʻa iā kekahi. Pono nā mea hoʻopili ʻiʻo e loaʻa ka hiki ke koho i ke ʻano o ka halihali e hāʻawi i ka pae kiʻekiʻe loa o ka ʻoluʻolu i kā lākou mea kūʻai.

He aha nā mākau e pono ai i kahi mea hoʻopaʻa ʻiʻo?

Nā mākau hana

ʻO kahi talena koʻikoʻi no kekahi e hana ana ma ka ʻoihana hoʻopili ʻiʻo, ʻo ia ka hiki ke hana i nā nui o ka ʻiʻo. Pono kēia i ke akamai e ʻoki, ʻokiʻoki, a hoʻopili i ka ʻiʻo me ka hoʻohana ʻana i nā ʻāpana mīkini like ʻole a me nā mea hana ʻē aʻe. Eia kekahi, pono ka hiki ke heluhelu a pili i nā papa hana a me nā kaʻina hana.

Ka nānā ʻana i nā kikoʻī

ʻO ka hiki ke ʻike i nā loli liʻiliʻi i kahi huahana a i ʻole ke kaʻina hana he mea nui ia o ka nānā ʻana i nā kikoʻī. Pono nā mea hoʻopaʻa ʻiʻo e loaʻa i kēia hiki i mea e hōʻoia ai i ke kiʻekiʻe o ka ʻiʻo a lākou e hana ai no nā mea kūʻai.

Eia kekahi laʻana, inā kauoha kahi mea kūʻai aku no kahi ʻoki ʻiʻo kikoʻī, pono i kahi mea hoʻopaʻa ʻiʻo ke ʻike i ka ʻoki kūpono a hōʻoia i ka ʻole o nā hemahema a me nā hemahema. Hōʻoia kēia e loaʻa i ka mea kūʻai aku ka huahana a lākou i noi ai a hōʻoia i ka hoʻokō ʻana o kahi mea hoʻopaʻa ʻiʻo i nā koi maikaʻi i hoʻonohonoho ʻia e ka hui.

Ka ʻike e pili ana i ka palekana o ka meaʻai

Hoʻokūpaʻa nui ka ʻoihana hoʻopili ʻiʻo i ka mālama ʻana i kahi lako meaʻai palekana. He mea nui i ka poʻe e hoʻopili ana i ka ʻiʻo ke loaʻa ka ʻike kumu o nā kaʻina hana palekana meaʻai, me ke ʻano o ka lawelawe pono ʻana a me ka mālama ʻana i ka ʻiʻo. Ma muli o kēia, ua hōʻoia ʻia ka ʻiʻo e kūpono no ka ʻai ʻana o ke kanaka a ʻaʻole ia e hoʻoweliweli i ke olakino o ka mea kūʻai ma kekahi ʻano.

Nā mākaukau i ke kamaʻilio ʻana

He mea nui nō hoʻi nā mākau kamaʻilio no ka poʻe e hana ana ma ka ʻoihana hoʻopili ʻiʻo. Hoʻohana lākou i kēia mau talena i ke kamaʻilio ʻana ʻaʻole wale me kā lākou mea kūʻai aku akā me kā lākou mau hoa hana a me nā luna hoʻokele. Hoʻohana pū ʻia kēia mau talena e lākou i ke kaʻina hana o ka hoʻolaha ʻana i ka ʻike ma nā huahana a lākou e hoʻopili nei.

ʻO ka hope loa

Hiki ke loaʻa kahi ola maikaʻi a hana i nā hana koʻikoʻi ma ka ʻoihana hoʻopili ʻiʻo. ʻO ke aʻo ʻana i nā kumu o ka hana, e like me ke ala kūpono a palekana hoʻi e ʻoki ai i ka ʻiʻo, he wahi maikaʻi ia e hoʻomaka ai. Pono ʻoe e noiʻi i nā ʻoki ʻiʻo like ʻole a me kā lākou mau ʻano kuke kūpono.