บรรจุภัณฑ์อาหารแบบสุญญากาศช่วยยืดอายุการเก็บรักษา

การใช้งานในปัจจุบันจำนวนมากของ เครื่องบรรจุภัณฑ์ ในทุกแง่มุม บรรจุภัณฑ์อาหารที่ติดตั้งนั้นไม่ต้องสงสัยเลยว่า อายุการเก็บรักษาของบรรจุภัณฑ์อาหารเป็นหัวข้อที่ได้รับความสนใจอย่างต่อเนื่อง ในช่วงแรก อาหารแต่ละชนิดหรือกระบวนการผลิตที่แตกต่างกัน จะมีระยะเวลาการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องหลังการบรรจุที่ไม่เหมือนกัน

เครื่องบรรจุภัณฑ์สุญญากาศมีหน้าที่หลักในการใช้ออกซิเจนเพื่อช่วยป้องกันการเน่าเสียของอาหาร หลักการนั้นง่ายมาก เพราะการเปลี่ยนแปลงของอาหารที่ทำให้เกิดเชื้อราส่วนใหญ่เกิดจากกิจกรรมของจุลินทรีย์ และจุลินทรีย์ส่วนใหญ่ (เช่น ราและยีสต์) ต้องการออกซิเจนในการดำรงชีวิต การบรรจุแบบสุญญากาศจึงใช้หลักการนี้ โดยการสร้างควันออกซิเจนภายในบรรจุภัณฑ์และอาหาร ทำให้จุลินทรีย์ไม่สามารถดำรงชีวิตได้

ไม่ได้หมายความว่าการบรรจุสินค้าแบบสุญญากาศจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาสินค้าได้ แต่ยังเกี่ยวข้องกับกระบวนการผลิตและอุปกรณ์การปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิสูงด้วย กระบวนการผลิตของผู้ผลิตแต่ละรายแตกต่างกัน และอุปกรณ์การปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิสูงก็แตกต่างกันเช่นกัน เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาอาหารที่บรรจุแบบสุญญากาศ เราต้องใช้อุปกรณ์ปรุงอาหารด้วยแรงดันสูงแบบพิเศษ หลังจากผ่านกระบวนการเสริมด้วยอุณหภูมิสูงแล้ว เช่น เนื้อสัตว์ที่บรรจุในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศสามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้นานถึงสองปีโดยไม่เสียคุณภาพ

แน่นอนว่า ความจำเป็นในการถนอมอาหาร อุณหภูมิ แสงแดด และสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิสูง จะทำให้อายุการเก็บรักษาอาหารลดลง

การติดตั้งสวิตช์แก๊สตามกระบวนการผลิตของแต่ละโรงงานนั้นแตกต่างกัน มีฟังก์ชันการทำงานที่แตกต่างกัน โดยบางวิธีจะไล่อากาศออกจากกล่องก่อน จากนั้นจึงเติมแก๊สเฉื่อยเข้าไป โดยแก๊สเฉื่อยที่มีความบริสุทธิ์สูงจะมีปริมาณที่เหมาะสม วิธีนี้เรียกว่าการไล่แก๊ส อีกวิธีหนึ่งคือการแลกเปลี่ยนแก๊ส กล่าวคือ ก่อนการปิดผนึก เครื่องจะทำการดูดอากาศและเติมอากาศเข้าไปพร้อมกัน วิธีนี้ทำให้การบรรจุเร็วขึ้น แต่มีข้อเสียที่เห็นได้ชัดคือ สิ้นเปลืองแก๊สเฉื่อย และความบริสุทธิ์ของแก๊สเฉื่อยที่เติมเข้าไปนั้นไม่สูง

เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อแกะ สด บรรจุในกล่องล็อคแบบสด มีออกซิเจน 80% และคาร์บอนไดออกไซด์ 20% วงจรความสด 7 วัน;

บรรจุภัณฑ์กล่องล็อคสำหรับสัตว์ปีกสด ประกอบด้วยไนโตรเจน 70% และคาร์บอนไดออกไซด์ 30% บรรจุภัณฑ์อาหารติดตั้ง 7 ชั้น อายุการเก็บรักษาประมาณ 9 วัน

กล่องบรรจุอาหารปรุงสุกพร้อมระบบระบายอากาศ ประกอบด้วยไนโตรเจน 70% และคาร์บอนไดออกไซด์ 30% บรรจุอาหารได้ 12 ห่อ อายุการเก็บรักษา 15 วัน

กล่องอาหารกลางวันแบบสดใหม่ บรรจุด้วยไนโตรเจน 100% เป็นก๊าซบรรจุหลัก อายุการเก็บรักษาอาหาร 5 วัน

กล่องบรรจุขนมปังสดที่ล็อกแน่นหนาจะเติมก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เพิ่มขึ้น 100 เปอร์เซ็นต์ เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาบรรจุภัณฑ์อาหารประมาณ 30 วัน

ปลาและกุ้งสดบรรจุในกระป๋องที่มีไนโตรเจน 30 เปอร์เซ็นต์ ออกซิเจน 13 เปอร์เซ็นต์ และคาร์บอนไดออกไซด์ 57 เปอร์เซ็นต์ บรรจุภัณฑ์อาหารเหล่านี้มีอายุการเก็บรักษาประมาณ 30 วัน

บรรจุภัณฑ์แบบสุญญากาศสำหรับผักและผลไม้สด ใช้ไนโตรเจน 90% ออกซิเจน 5% และคาร์บอนไดออกไซด์ 5% โดยกำหนดระยะเวลาการเก็บรักษาตามชนิดของผลิตภัณฑ์

บริษัท Smart Weigh Packaging Machinery Co., Ltd. จัดหาเครื่องชั่งให้กับธุรกิจของเรา เนื่องจากมีราคาไม่แพงและสามารถปรับแต่งได้สูง

หากคุณใช้เครื่องชั่งที่อื่นอยู่แล้ว หรือต้องการความสามารถในการจำกัดการเข้าถึงการสนทนาให้กับบุคคลบางกลุ่ม เครื่องชั่งแบบหลายหัวจะมอบความยืดหยุ่นสูงสุดให้กับคุณ

เราควรย้อนกลับไปทบทวนวิธีการที่ Smart Weigh ใช้ในการติดตาม ดำเนินการ และสื่อสารการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับการปฏิบัติตามกฎระเบียบ และพยายามระบุจุดที่ควรปรับปรุงในกระบวนการของพวกเขา