Vakumlu gıda ambalajlarının raf ömrünün uzatılması başarılı sonuçlar verdi.

mevcut kullanımının büyük bir kısmı paketleme makinesi Her açıdan bakıldığında, gıda ambalajlarının kullanımı ve raf ömrü sürekli tartışılan bir konudur. Farklı gıda türleri veya farklı işlemlerden geçtikten sonra, ambalaj odası sıcaklığında saklama süreleri aynı değildir.

Vakumlu paketleme makinesinin temel işlevi oksijendir ve gıda bozulmasını önlemeye yardımcı olur. Prensibi basittir; çünkü gıdaların küflenmesine neden olan metamorfoz, çoğunlukla mikroorganizmaların aktivitesinden kaynaklanır ve çoğu mikroorganizma (küf ve maya gibi) hayatta kalmak için oksijene ihtiyaç duyar. Vakumlu paketleme de bu prensibi kullanır; paketleme sırasında gıda ve içindeki hücreler oksijensiz kalır ve mikroorganizmaların hayatta kalma ortamı kaybolur.

Vakumlu ambalajlamanın ürünlerin raf ömrünü uzatacağı anlamına gelmez; bu aynı zamanda yüksek sıcaklıkta pişirme işlemi ekipmanının üretimiyle de ilgilidir. Farklı üreticilerin süreçleri ve yüksek sıcaklıkta pişirme ekipmanları da farklıdır. Vakumlu ambalajlanmış gıdaların raf ömrünü uzatmak için, yüksek sıcaklık yardımcı fonksiyonuna sahip özel yüksek basınçlı pişirme cihazları kullanmalıyız; örneğin, et gibi gıda ambalajlarına takılan ürünlerin raf ömrü, bozulmamış ürünlerin raf ömrünü iki yıla kadar uzatabilir.

Elbette, gıdaların korunması ihtiyacı, sıcaklık, güneş ışığı, yüksek sıcaklık ortamı, gıdaların raf ömrünü kısaltacaktır.

Fabrika üretim sürecine göre takılan gaz anahtarı farklıdır ve farklı işlevlere sahiptir. Birincisi, kutunun içindeki havanın önce dışarı atılması, ardından inert gaz ihtiyacının karşılanmasıdır; bu işlemde yüksek saflıkta inert gaz kullanılır. Buna gaz yer değiştirme denir. Diğeri ise gaz değişimidir; yani makine, vakum ve havayı aynı anda kapatarak paketlemeyi hızlandırır, ancak belirgin dezavantajları vardır: inert gaz israfı ve inert gazın saflığının düşük olması.

Taze domuz eti, sığır eti, kuzu eti, taze ambalajlı kilitli kutu, yüzde seksen oksijen ve yüzde yirmi karbondioksit ile, 7 - 9 günlük tazelik döngüsü;

Taze kümes hayvanları için kilitli kutu ambalajı, yüzde yetmiş azot ve yüzde otuz karbondioksit ile hazırlanır; gıda paketlerinin raf ömrü yaklaşık 9 gündür.

Pişirme işlemi taze hava kutusu kilidinde 70.000 azot, 30.000 karbondioksit ile yapılır, gıda paketleri 12 adet olarak takılır - raf ömrü 15 gündür.

Taze gıda paketlemeli, kilitli, %100 azotla doldurulmuş yemek kutusu; bu sayede gıda paketlerinin raf ömrü 5 gündür.

Ekmeklerin tazeliğini korumak için kullanılan kilitli kutulara %100 daha fazla karbondioksit gazı doldurulur, bu sayede gıda paketlerinin raf ömrü yaklaşık 30 gün olur.

Taze balık ve karides, yüzde otuz azot, yüzde on üç oksijen ve yüzde elli yedi karbondioksit içeren bir gazla doldurulabilir; bu gıda ambalajlarında saklandığında raf ömrü yaklaşık 15-30 gündür.

Taze meyve ve sebzeler, ürün türüne göre değişen saklama süresine göre, yüzde doksan azot, yüzde beş oksijen ve yüzde beş karbondioksit karışımı kullanılarak hava geçirmez ambalajda paketlenir.

Smart Weigh Packaging Machinery Co., Ltd, nispeten uygun fiyatlı ve yüksek oranda özelleştirilebilir oldukları için işletmelerimize tartım cihazları tedarik etmektedir.

Eğer tartım cihazını zaten başka bir yerde kullanıyorsanız veya belirli kişilere kısıtlı sohbet erişimi sunma olanağı istiyorsanız, çok başlıklı tartım cihazı size en fazla esnekliği sunar.

Smart Weigh'in uyumlulukla ilgili değişiklikleri izleme, uygulama ve iletme yaklaşımını gözden geçirmeli ve süreçlerindeki iyileştirme alanlarını belirlemeye çalışmalıyız.