Kā ēdienu sagatavošanas iepakošanas mašīnas pielāgojas dažādiem pārtikas veidiem un iepakojuma materiāliem

Pārtikas rūpniecībā dominē ēdienu gatavošana. Aizņemti vecāki un cilvēki, kas ir fitnesa entuziasti, vēlas gatavas maltītes īsā laikā, bet tajā pašā laikā svaigas un drošas. Biznesa ziņā tas nozīmē, ka iepakojums ir tikpat svarīgs kā pārtika tajā.

Ēdienu sagatavošanas iepakošanas mašīna to padara iespējamu. Tā pielāgojas dažādiem ēdienu veidiem un izmanto pareizos materiālus, lai ēdiens būtu pievilcīgs un drošs. Šajā rokasgrāmatā ir aplūkots, kā šīs mašīnas darbojas dažādos ēdienu segmentos, ar materiāliem, tehnoloģijām un drošības vajadzībām. Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk.

Ēdienu tirgus segmenti un iepakojuma prasības

Dažādiem ēdienu veidiem ir nepieciešami atšķirīgi iepakošanas risinājumi. Apskatīsim, kā iekārtas pielāgojas katram no tiem.

▶ Gatavās maltītes

Šīs maltītes ir pagatavotas un gatavas tūlītējai lietošanai. Tām nepieciešams iepakojums, kas:

● Saglabā ēdienu svaigu vairākas dienas.

● Satur mērces, graudaugus un olbaltumvielas, tās nesajaucot.

● Nodrošina ātru uzsildīšanu mikroviļņu krāsnī.

Ēdienu iepakošanas mašīna izmanto porciju kontroles un blīvēšanas sistēmas, lai viss būtu kārtīgs un ērts.

▶ Saldētas maltītes

Saldētām maltītēm jāiztur ekstremāls aukstums un ilgstoša uzglabāšana. Iepakojumam jāatbilst šādiem nosacījumiem:

● Zemā temperatūrā viegli neplaisā un nelūzt.

● Cieši aizveriet, lai novērstu saldēšanas radītu apdegumu.

● Nodrošina ērtu uzsildīšanu mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī.

Mašīnas nodrošina, ka blīvējumi ir izturīgi un hermētiski, saglabājot garšu un tekstūru.

▶ Svaigu ēdienu komplekti

Ēdienu komplekti tiek izmantoti, lai piegādātu neapstrādātas, svaigas mājas gatavošanas sastāvdaļas. Iepakojumam šeit ir jāatbilst šādiem kritērijiem:

● Atsevišķi olbaltumvielas vai dārzeņus un graudaugus.

● Vienmēr nodrošiniet, lai ēdiens būtu elpojošs, pretējā gadījumā tas sabojāsies.

● Nodrošiniet skaidru marķējumu, lai atvieglotu sagatavošanu.

Ēdienu sagatavošanas iepakošanas mašīna bieži darbojas ar paplātēm, maisiņiem un etiķetēm, lai viss būtu svaigs un sakārtots.

Iepakojuma materiāli

Tagad aplūkosim materiālus, kas aizsargā maltīšu sagatavošanas ēdienu.

◆ Plastmasas paplātes un bļodas

Plastmasas paliktņi ir izturīgi un daudzfunkcionāli.

● Lieliski piemērots gan gataviem, gan saldētiem ēdieniem.

● Ir pieejamas mikroviļņu krāsnij piemērotas opcijas.

● Sadalītāji notur sastāvdaļas atsevišķi.

Paplāšu pildīšanu, aizlīmēšanu un iesaiņošanu ātri un precīzi veic mašīnas.

◆ Videi draudzīgi un bioloģiski noārdāmi materiāli

Planētas drošība ir cilvēku rūpe; tāpēc videi draudzīgi materiāli ir populāri.

● Plastmasas atkritumus samazina, izmantojot kompostējamas bļodas un papīra paplātes.

● Augu izcelsmes plastmasa ir izturīga un droša.

● Klienti tikpat augstu vērtē videi draudzīgu iepakojumu kā ērtības.

Mūsdienu ēdienu gatavošanas iepakošanas mašīnas ir viegli pielāgojamas jauniem materiāliem. Tās nodrošina zīmolu videi draudzīgumu.

◆ Blīvēšanas plēves

Neatkarīgi no paplātes vai bļodas, plēves nodrošina vislabāko rezultātu.

● Karstumizturīgas plēves uztur ēdienus hermētiskus.

● Noplēšamās plēves atvieglo atvēršanu.

● Drukātas plēves piedāvā zīmola atpazīstamību un skaidras instrukcijas.

Augstas kvalitātes blīvējums nodrošina svaigumu, vienlaikus piešķirot pulētu izskatu.

Mašīnu veidi un galvenās tehnoloģijas

Tehnoloģijas nodrošina ēdienu iepakošanas efektivitāti un uzticamību. Apspriedīsim iekārtu veidus, kas padara ēdienu iepriekšēju iepakošanu ātru, drošu un uzticamu.

✔ Daudzgalvu svari un paplāšu blīvēšanas mašīna

Šī iekārta veic divus darbus vienā līnijā. Daudzgalvu svērējs ātri un precīzi sadala pārtiku vienādās porcijās. Tūlīt pēc tam aizlīmēšanas mašīna cieši aizver iepakojumu. Tas saglabā pārtiku svaigu un novērš noplūdes. Tā ir uzticama kombinācija ēdienu gatavošanas uzņēmumiem, kuriem vienlaikus nepieciešams ātrums un precizitāte.

✔ Daudzgalvu svēršanas un modificētas atmosfēras iepakošanas (MAP) tehnoloģija

MAP tehnoloģija maina gaisu iepakojumā, lai pārtika ilgāk saglabātos svaiga. Svērējs vispirms sadala pārtiku porcijās, pēc tam MAP sistēma to iepilda kontrolētā gāzu maisījumā. Mazāk skābekļa nozīmē lēnāku bojāšanos. Tādā veidā ēdieni izskatās un garšo svaigi pat pēc vairāku dienu stāvēšanas ledusskapī vai veikala plauktā.

✔ Līnijas beigu automatizācijas iekārta

Šīs iekārtas veic pēdējos posmus, pirms produkti atstāj rūpnīcu. Tās automātiski grupē, iepako un marķē ēdienu iepakojumus. Tas samazina manuālo darbu un paātrina piegādi. Tas arī samazina kļūdas marķēšanā un iepakošanā, kas ir ļoti svarīgi pārtikas nekaitīgumam. Noslogotām ēdienu gatavošanas līnijām līnijas beigu automatizācija nodrošina visu vienmērīgu darbību.

Higiēnisks dizains un alergēnu kontrole

Gatavojot ēdienu, vissvarīgākais ir drošība un tīrība.

▶ Sanitārās konstrukcijas elementi

Maltīšu iepakošanas mašīna bieži tiek izgatavota no nerūsējošā tērauda.

● Izturīgs pret rūsu un baktērijām.

● Viegli noslaucīt un tīrīt.

● Atbilst pārtikas kvalitātes drošības noteikumiem.

▶ Alergēnu atdalīšana un drošība

Krusteniskā kontaminācija ir nopietns risks. Mašīnas pielāgojas:

● Atsevišķu līniju izveide ēdieniem, kas satur daudz alergēnu.

● Izmantojiet skaidras etiķetes komplektiem bez riekstiem vai bezglutēna.

● Paplāšu projektēšana, kas novērš sastāvdaļu sajaukšanos.

▶ Vienkārša tīrīšana un apkope

Dīkstāve maksā naudu. Viegli tīrāmas un kopjamas mašīnas palīdz:

● Samaziniet dīkstāves.

● Uzturēt augstus higiēnas standartus.

● Pagarināt iekārtas kalpošanas laiku.

Lietotājam draudzīgs dizains nozīmē, ka darbinieki var ātri iztīrīt un atgriezties pie ražošanas.

Secinājums

Ēdienu iepakošanas mašīna ir izstrādāta, lai risinātu visus izaicinājumus, sākot no gataviem ēdieniem līdz saldētiem ēdieniem. Tā darbojas, izmantojot plastmasas paplātes, videi draudzīgākus materiālus un blīvēšanas plēves, lai pārtika saglabātu svaigumu. Šīs mašīnas nodrošina vienmērīgu kvalitāti, izmantojot daudzgalvu svarus, blīvēšanas sistēmas un MAP tehnoloģiju. Ja mašīnas ir higiēniskas, drošas pret alergēniem un viegli tīrāmas, tās dod ēdienu sagatavošanas uzņēmumiem vislabākās iespējas darboties nevainojami un gūt panākumus.

Vai vēlaties paplašināt savu ēdienu gatavošanas biznesu ar mazāku stresu? Smart Weigh Pack ražo progresīvas ēdienu gatavošanas iepakošanas iekārtas, kas viegli apstrādā dažādus pārtikas produktus un materiālus. Sazinieties ar mums, lai atrastu pareizo risinājumu savam biznesam.

Bieži uzdotie jautājumi

1. jautājums. Kādas ir galvenās ēdienu sagatavošanas iepakojuma vajadzības?

Atbilde: Pārtikai jābūt pareizi iepakotai, kas nozīmē, ka tā būs svaiga vai droša un viegli uzglabājama vai atkārtoti uzsildāma.

2. jautājums. Kāds ir labākais materiāls ēdienu sagatavošanas iepakojumam?

Atbilde: Atkarībā no ēdiena veida ir pieejamas plastmasas paplātes, videi draudzīgas bļodas un izturīgas blīvplēves.

3. jautājums. Kā mašīnas droši apstrādā dažādus pārtikas veidus?

Atbilde: Viņi izmanto svarus ar vairākām galvām, lai iegūtu pareizās porcijas, blīvēšanas mehānismus, lai iegūtu ciešus iepakojumus, un higiēniskus dizainus, lai nodrošinātu drošību.

4. jautājums. Kāpēc higiēnisks dizains ir svarīgs iepakošanas mašīnās?

Atbilde: To ir viegli tīrīt, tas novērš piesārņojumu un garantē alergēnu kontroli.