வெற்றிட பேக்கேஜிங் இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தினால், பேக் செய்யப்பட்ட உணவின் ஆயுட்காலம் எவ்வளவு?

உணவில் பயன்படுத்துவதன் நன்மைகளை எப்போதும் அறிமுகப்படுத்துவதால், வெற்றிட பேக்கேஜிங் இயந்திரத்தை எவ்வளவு காலம் பயன்படுத்தலாம், அது உணவுப் பாதுகாப்பு விதிமுறைகளுக்கு இணங்குகிறதா என்பது போன்ற தொடர்ச்சியான சிக்கல்களைப் பற்றி பலர் கேள்வி எழுப்புகின்றனர். வெற்றிட பேக்கேஜிங் இயந்திரம் பைக்குள் இருக்கும் காற்றைத் தானாகவே வெளியேற்றி, முழுமையான வெற்றிட சீலிங் செயல்முறையைச் செய்கிறது. வெற்றிட பேக்கேஜிங் தொழில்நுட்பம் 1940-களில் உருவானது. 1950-களில், பாலியஸ்டர், பாலிஎதிலீன் பிளாஸ்டிக் ஃபிலிம் ஆகியவை வெற்றிட பேக்கேஜிங்கில் வெற்றிகரமாகப் பயன்படுத்தப்பட்டன, அதன் பிறகு, வெற்றிட பேக்கேஜிங் விரைவான வளர்ச்சியைப் பெற்றது. பேக்கிங் இயந்திரம் இது பெரும்பாலும் உணவுத் துறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் வெற்றிடப் பொதியிடலுக்குப் பிறகு, இது உணவில் ஆக்சிஜனேற்றத் தடுப்பானாகச் செயல்பட்டு, நீண்ட காலப் பாதுகாப்பு என்ற நோக்கத்தை அடைகிறது. இதில் உள்ள சிக்கல் என்னவென்றால், துல்லியமான முடிவுகளைப் பெற இது சோதனையில் தேர்ச்சி பெற வேண்டும். நாம் பார்த்த உணவுப் பொதியிடலின் அடுக்கு ஆயுளைப் பொறுத்தவரை, ஒரு நிறுவனத்தின் தொழில்முறைத் துறை சோதனைக்குப் பிறகே அதை அறிய முடியும்.

ஆனால் இன்று இணையதளத்தில் உள்ள தலையங்கம், வெற்றிடப் பொதியிடல் மூலம் உணவுப் பொருட்களின் ஆயுட்காலம் குறித்த பல கேள்விகளையும் சேகரித்துள்ளது. தானியங்கி வெற்றிடப் பொதியிடல் இயந்திரம், உறைந்த இறைச்சித் துண்டுகள், குளிர்ச்சியான புதிய இறைச்சி, சோயா பொருட்கள் போன்ற இறைச்சி, கடல் உணவு, தின்பண்டங்கள், மருந்துப் பொருட்கள், மருத்துவ உபகரணங்கள், மின்னணு பாகங்கள், வன்பொருள் கருவிகள் போன்ற தொழில்துறைப் பொருட்களுக்கு வெற்றிட அல்லது வாயுப் பொதியிடலுக்கு ஏற்றது. இந்த பொதியிடல் முறை எதிர்காலத்தில் உணவுப் பொதியிடலின் ஒரு போக்காக மாறியுள்ளது. இது தொடர்பாக நாம் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியவை என்ன என்பதைப் பார்ப்போம். உணவுகளின் வகைகளும், பொதியிடுவதற்கு முன் செய்யப்படும் வெற்றிட முன்சிகிச்சையும் அவற்றின் ஆயுட்காலத்துடன் தொடர்புடையவை. வெவ்வேறு வகையான உணவுகள் அல்லது வெவ்வேறு முன்சிகிச்சை செயல்முறைகளைப் பொறுத்து, வெற்றிடப் பொதியிடலுக்குப் பிறகு அறை வெப்பநிலையில் சேமித்து வைக்கும் நேரம் மாறுபடும். அனுபவத்தின் அடிப்படையில், உதாரணமாக, ஒரு உணவை அறை வெப்பநிலையில் இரண்டு நாட்கள் பாதுகாக்க வேண்டுமென்றால், அது புதிய விவசாயப் பொருட்களாகவோ அல்லது சிறிதளவு பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிப் பொருட்களாகவோ இருக்கலாம். அப்படி இருந்தால், வெற்றிடப் பொதியிடலுக்குப் பிறகு, அதன் ஆயுட்காலத்தை ஆறு நாட்கள் வரை நீட்டிக்கலாம். சிலவற்றில் 18 நாட்கள் வரை நீட்டிக்க முடியும். பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் ஆயுட்காலம் குறைவாக இருக்கும், உலர்ந்த பழங்களில் 12 மாதங்களுக்கும் மேலாகக் கூட இருக்கும். ஒரு குறிப்பிட்ட பொருளுக்கு மட்டும் பரிசோதனை செய்து பார்க்க வேண்டும்.

பின்வருபவை முக்கியமாக வெற்றிடப் பொதியிடலின் பாதுகாப்பு கொள்கையைப் பற்றியது, இதன் மூலம் உணவுப் பொருட்களின் ஆயுட்காலப் பிரச்சனையைப் புரிந்துகொள்ளலாம்: வெற்றிடப் பொதியிடல் இயந்திரத்தின் முக்கிய செயல்பாடுகளில் ஒன்று ஆக்ஸிஜனைப் பயன்படுத்துவதாகும், இது உணவு கெட்டுப்போவதைத் தடுப்பதற்காகப் பயன்படுகிறது, இதன் கொள்கை ஒப்பீட்டளவில் எளிமையானது. ஏனெனில், உணவில் பூஞ்சைக் கறை ஏற்படுவது முக்கியமாக நுண்ணுயிரிகளின் செயல்பாட்டால் ஏற்படுகிறது, மேலும் பெரும்பாலான நுண்ணுயிரிகள் (பூஞ்சை மற்றும் ஈஸ்ட் போன்றவை) உயிர்வாழ ஆக்ஸிஜன் தேவைப்படுகிறது, இந்தக் கொள்கையை வெற்றிடப் பொதியிடல் பயன்படுத்துகிறது. பையில் உள்ள உணவு மற்றும் செல்களில் உள்ள ஆக்ஸிஜன் அகற்றப்படுவதால், நுண்ணுயிரிகள் அவற்றின் வாழ்விடச் சூழலை முழுவதுமாக இழக்கின்றன. முடிவுகளின்படி, பையில் உள்ள ஆக்ஸிஜன் செறிவு 1%-க்கும் குறைவாக இருக்கும்போது, ​​நுண்ணுயிரிகளின் இனப்பெருக்க விகிதம் கடுமையாகக் குறைந்தது, ஆக்ஸிஜன் செறிவு 0.5%-க்கும் குறைவாக இருக்கும்போது, ​​பெரும்பாலான நுண்ணுயிரிகள் கட்டுப்படுத்தப்பட்டு, இனப்பெருக்கம் நிறுத்தப்படுகிறது. குறிப்பு: காற்றில்லா பாக்டீரியாக்களின் இனப்பெருக்கம் மற்றும் நொதி வினையால் ஏற்படும் உணவுச் சிதைவு மற்றும் நிறமாற்றத்தைத் தடுக்க வெற்றிடப் பொதியிடலால் முடியும். இதனுடன் உறையவைத்தல், உறைந்த நிலையில் வைத்தல், நீர் நீக்குதல், உயர்-வெப்பநிலை கிருமி நீக்கம், கதிர்வீச்சு கிருமி நீக்கம், மைக்ரோவேவ் கிருமி நீக்கம், உப்பு மற்றும் பிற துணை முறைகளையும் பயன்படுத்தலாம். வெற்றிடக் காற்றகற்றல், நுண்ணுயிரிகளின் இனப்பெருக்க வளர்ச்சியைத் தடுப்பது மட்டுமல்லாமல், உணவின் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தைத் தடுப்பதும் அதன் மற்றொரு முக்கியப் பணியாகும். ஏனெனில், கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளில் அதிக அளவில் நிறைவுறாக் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன; ஆக்ஸிஜனால் ஏற்படும் ஆக்ஸிஜனேற்றம், உணவின் சுவையை உருமாற்றுகிறது. மேலும், இந்த ஆக்ஸிஜனேற்றம் வைட்டமின் A மற்றும் வைட்டமின் C இழப்பையும் ஏற்படுத்துகிறது. ஆக்ஸிஜனின் தாக்கத்தால், உணவின் நிறமி நிலையற்றதாகி, அதன் நிறத்தைக் கருமையாக்குகிறது. ஆக்ஸிஜனால் உணவு கெட்டுப்போவதைத் திறம்படத் தடுக்க முடியும். எனவே, அதன் நிறம், மணம், சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அது பாதுகாக்கிறது. ஒரு குறிப்பிட்ட வெற்றிட அளவை எட்ட முடிந்தால், அதன் விளைவும் அவ்வாறே இருக்கும்.

அடிப்படையில் செக்வெய்ஹரால் செம்மைப்படுத்தப்பட்ட இது, பரவலாக விநியோகிக்கப்பட்ட முதல் வீட்டு உபயோகப் பொருட்களில் ஒன்றாகும்.

மிகவும் தகுதிவாய்ந்த எடை அளவிடும் கருவிகளின் தயாரிப்புகளையும் சேவைகளையும் வழங்கும் ஸ்மார்ட் வெயிட் பேக்கேஜிங் மெஷினரி கோ., லிமிடெட், வாடிக்கையாளர்கள் தங்கள் செயல்திறனில் நீடித்த முன்னேற்றங்களைச் செய்யவும், அவர்களின் மிக முக்கியமான இலக்குகளை அடையவும் உதவுவதில் உறுதியாக உள்ளது. கடந்த பல பத்தாண்டுகளாக, இந்தப் பணிக்காகவே பிரத்யேகமாகத் தயாரான ஒரு நிறுவனத்தை நாங்கள் கட்டமைத்துள்ளோம். மேலும் தகவல்களுக்கு ஸ்மார்ட் வெயிங் அண்ட் பேக்கிங் மெஷின் (Smart Weighing And Packing Machine) தளத்திற்குச் செல்லவும்.

ஸ்மார்ட் வெயிட் பேக்கேஜிங் மெஷினரி கோ., லிமிடெட் நிறுவனம், எங்கள் தயாரிப்புகளின் தரம் மற்றும் ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டு சேவைகளுக்கு மிகுந்த முக்கியத்துவம் அளிக்கிறது.

இது சில தசாப்தங்களாகப் புழக்கத்தில் இருந்து வருகிறது, பலதலை எடை அளக்கும் கருவியில் அதன் பொற்காலத்தை அனுபவித்தது.

நேச்சுரல் நிறுவனத்திடம் உள்ள தனித்துவமான எடை போடும் இயந்திரத்திற்கு ஈடு இணை இல்லை.