שימוש במכונת אריזת ואקום, כמה זמן נמשך חיי המדף של מזון ארוז?

תמיד יש להציג את היתרונות של השימוש במזון, ולכן יש הרבה אנשים שתוהים לגבי כמה זמן ניתן למקם את מכונת אריזת הוואקום לאחר האריזה, האם היא עומדת בדרישות בטיחות המזון וכן הלאה, שורה של בעיות. מכונת אריזת הוואקום יכולה לשאוב אוטומטית את האוויר בתוך השקית, ולהשיג תהליך איטום מלא לאחר האריזה. טכנולוגיית אריזת הוואקום מקורה בשנות ה-40. בשנת 1950, סרטי פלסטיק מפוליאסטר ופוליאתילן שימשו בהצלחה באריזת ואקום, ומאז אריזת הוואקום התפתחה במהירות. מכונת אריזה משמש לעתים קרובות בתעשיית המזון, מכיוון שלאחר אריזת ואקום, נוגדי חמצון במזון משיגים את מטרת השימור לטווח ארוך. הבעיה היא שצריך לעבור בדיקה כדי לקבל תוצאות מדויקות. כפי שראינו, חיי המדף של אריזות מזון יכולים לדעת רק לאחר בדיקה מקצועית על ידי הארגון.

אבל היום, במאמר מערכת באתר, אספו גם הרבה שאלות בנוגע לחיי מדף של מזון באריזת ואקום. מכונת אריזת ואקום אוטומטית מתאימה לחיתוך בשר קפוא, בשר טרי קר, מוצרי סויה כגון בשר, פירות ים, חטיפים, מוצרים פרמצבטיים, ציוד רפואי, רכיבים אלקטרוניים, מוצרי תעשייה כמו אריזות ואקום או גז, אריזות אלו הפכו למגמה של אריזות מזון בעתיד. בואו נסתכל על מה שצריך לדעת. סוגי חיי המדף של מזון ומזון קשורים לטיפול מקדים בוואקום לפני האריזה. עבור סוגים שונים של מזון, או תהליכי טיפול מקדים שונים, אריזת ואקום שונה לאחר זמן אחסון בטמפרטורת החדר. { +- *} בהתבסס על ניסיון, לדוגמה, אם מזון נשמר בטמפרטורת החדר במשך יומיים, ייתכן שצריך להיות מוצרים חקלאיים טריים או מוצרי בשר מעובדים קלות. אם כן, לאחר אריזת ואקום, ניתן להאריך אותו לשישה ימים. בחלק מהמוצרים ניתן להאריך אותו ל-18 ימים. זמן האספקה ​​​​קצר יותר, פירות יבשים, אפילו יותר מ-12 חודשים. יש לערוך את הניסוי עבור מוצר ספציפי.

להלן עיניין של עקרון שימור אריזות ואקום, על מנת להבין את בעיית חיי המדף: אריזות ואקום משתמשות בחמצן כפונקציה העיקרית של מכונת אריזת ואקום. על מנת למנוע קלקול מזון, העיקרון פשוט יחסית. מכיוון שהידרדרות עובש מזון נגרמת בעיקר מפעילות של מיקרואורגניזמים, ורוב המיקרואורגניזמים (כגון עובש ושמרים) זקוקים לחמצן להישרדותם, ואריזת ואקום משתמשת בעיקרון זה. מזון בשקית מוסר מהחמצן והחמצן מתאיו, החיידקים מאבדים את הסביבה שלהם ואת שאר המרכיבים. התוצאות מראות שכאשר ריכוז החמצן בשקית נמוך מ-1%, קצב הצמיחה של המיקרואורגניזמים יורד בחדות, ריכוז החמצן יורד לאפס.5%, רוב המיקרואורגניזמים מרוסנים ומפסיקים להתרבות. הערה: אריזות ואקום יכולות לעכב את רביית החיידקים האנאירוביים ואת תגובות האנזימים הנגרמות כתוצאה משינוי צבע במזון. ניתן להשתמש בשיטות עזר כמו הקפאה, ייבוש, עיקור בטמפרטורה גבוהה, עיקור בקרינה, עיקור במיקרוגל ומלח. ניקוי אוויר בוואקום לא רק מעכב את צמיחת המיקרוביאלים, אלא גם תפקיד חשוב נוסף הוא למנוע חמצון של המזון, מכיוון שמזון שומני מכיל הרבה חומצות שומן בלתי רוויות, חמצון על ידי חמצן גורם למטמורפיזם של טעם המזון. בנוסף, החמצון גורם גם לאובדן ויטמין A וויטמין C, וחומר פיגמנט המזון לא יציב תחת השפעת חמצן, מה שהופך את הצבע לכהה יותר. חמצן יכול למנוע ביעילות שחיתות מזון, ובכך לשמור על צבעו, ארומו, טעמו וערכו התזונתי. כל עוד ניתן להגיע לרמת ואקום מסוימת, ההשפעה נשארת זהה.

ה- , ששוכלל למעשה על ידי שקילת בדיקה, הוא אחד ממכשירי החשמל הביתיים הראשונים שהופצו באופן נרחב.

חברת Smart Weigh Packaging Machinery Co., Ltd מספקת מוצרים ושירותים איכותיים למכונות שקילה, ומחויבת לסייע ללקוחותיה לשפר את ביצועיהם לאורך זמן ולהגשים את מטרותיהם החשובות ביותר. במהלך העשורים האחרונים בנינו חברה המצוידת באופן ייחודי למשימה זו. למידע נוסף בקרו באתר Smart Weighing And Packing Machine.

חברת Smart Weigh Packaging Machinery Co., Ltd מייחסת חשיבות רבה לאיכות המוצרים ושירותי המחקר והפיתוח שלנו.

הוא משהו שקיים כבר כמה עשורים, ונהנה מימי הזוהר שלו בשקילה רב-ראשית.

לנטורל יש מכונת שקילה ייחודית שאין לה תחליף.