Hoe lang is de houdbaarheid van verpakte voedingsmiddelen met behulp van een vacuümverpakkingsmachine?

De voordelen van vacuümverpakking worden altijd benadrukt, waardoor veel mensen zich afvragen hoe lang vacuümverpakking houdbaar is, of het aan de voedselveiligheidseisen voldoet, enzovoort. Een vacuümverpakkingsmachine kan automatisch de lucht uit de zak verwijderen, waardoor een volledig vacuümverzegelingsproces wordt bereikt. De technologie van vacuümverpakking is ontstaan ​​in de jaren 40 van de vorige eeuw. In 1950 werden polyester- en polyethyleenfolies met succes gebruikt voor vacuümverpakking, waarna de vacuümverpakkingstechnologie zich snel heeft ontwikkeld. verpakkingsmachine Het wordt vaak gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie, omdat het na vacuümverpakking antioxidanten bevat, waardoor het langer houdbaar is. Het probleem is dat het een test moet doorstaan ​​om nauwkeurige resultaten te verkrijgen. Zoals we hebben gezien, kan de houdbaarheid van voedselverpakkingen pas worden vastgesteld nadat een professionele afdeling van het bedrijf een test heeft uitgevoerd.

Maar vandaag ontving de website ook veel vragen over de houdbaarheid van vacuümverpakte voedingsmiddelen. Automatische vacuümverpakkingsmachines zijn geschikt voor het vacuüm- of gasverpakken van diepvriesvlees, gekoeld vers vlees, sojaproducten, zeevruchten, snacks, farmaceutische producten, medische apparatuur, elektronische componenten en gereedschap. Deze verpakkingstechnieken zijn uitgegroeid tot een trend in de voedselverpakkingsindustrie. Laten we eens kijken naar wat je moet weten. De houdbaarheid van verschillende voedingsmiddelen hangt samen met de vacuümbehandeling vóór het verpakken. Afhankelijk van het soort voedsel of het voorbehandelingsproces, verschilt de bewaartijd na vacuümverpakking bij kamertemperatuur. Uit ervaring blijkt bijvoorbeeld dat verse landbouwproducten of licht bewerkte vleesproducten twee dagen houdbaar zijn bij kamertemperatuur. Na vacuümverpakking kan de houdbaarheid zelfs met zes dagen worden verlengd, soms wel tot 18 dagen. Delicatessen zijn korter houdbaar, gedroogd fruit zelfs meer dan 12 maanden. Het is raadzaam om een ​​experiment uit te voeren met een specifiek product.

Het volgende gaat voornamelijk over het principe van vacuümverpakking, om het probleem van de houdbaarheid te begrijpen: vacuümverpakking maakt gebruik van zuurstof. Dit is de belangrijkste functie van de vacuümverpakkingsmachine om bederf van voedsel te voorkomen. Het principe is relatief eenvoudig. Omdat bederf van voedsel voornamelijk wordt veroorzaakt door de activiteit van micro-organismen, en de meeste micro-organismen (zoals schimmels en gisten) zuurstof nodig hebben om te overleven, maakt vacuümverpakking gebruik van dit principe. Doordat de zuurstof in de zakken met voedsel wordt verwijderd, verliezen de microben hun omgeving. Uit onderzoek blijkt dat wanneer de zuurstofconcentratie in de zak minder dan 1% is, de groei van micro-organismen sterk afneemt. Bij een zuurstofconcentratie van minder dan 0,5% wordt de groei van de meeste micro-organismen geremd. Opmerking: vacuümverpakking kan de groei van anaërobe bacteriën en enzymreacties die leiden tot bederf en verkleuring van voedsel remmen. Dit kan worden bereikt met behulp van invriezen, drogen, sterilisatie op hoge temperatuur, bestraling, microgolfsterilisatie en zoutbehandeling. Vacuümontluchting remt niet alleen de groei van micro-organismen, maar voorkomt ook oxidatie van voedsel. Vetrijk voedsel bevat namelijk veel onverzadigde vetzuren, die door zuurstof oxideren en de smaak en het aroma aantasten. Bovendien gaat vitamine A en vitamine C verloren en worden pigmenten in het voedsel onder invloed van zuurstof onstabiel, waardoor de kleur donkerder wordt. Zuurstof kan bederf van voedsel effectief voorkomen en zo de kleur, het aroma, de smaak en de voedingswaarde behouden. Zolang een bepaalde vacuümgraad wordt bereikt, is het effect hetzelfde.

De weegschaal, die in wezen geperfectioneerd is door de checkweger, is een van de eerste huishoudelijke apparaten die op grote schaal verspreid werden.

Smart Weigh Packaging Machinery Co., Ltd levert hoogwaardige weegapparatuur en -diensten en streeft ernaar klanten te helpen hun prestaties duurzaam te verbeteren en hun belangrijkste doelen te bereiken. In de afgelopen decennia hebben we een bedrijf opgebouwd dat uniek is toegerust voor deze taak. Ga naar Smart Weighing And Packing Machine voor meer informatie.

Smart Weigh Packaging Machinery Co., Ltd hecht grote waarde aan de kwaliteit van onze producten en R&D-diensten.

Het is iets dat al een paar decennia bestaat en zijn hoogtijdagen beleefde in de tijd van de meerkoppige weegschaal.

Natural beschikt over een unieke weegschaal die onvervangbaar is.