เครื่องชั่งแบบหลายหัวอเนกประสงค์มีความสำคัญอย่างไรในอุตสาหกรรมอาหาร?

ส่วนการชั่งน้ำหนักเชิงปริมาณของ เครื่องชั่งแบบผสม เป็นอุปกรณ์สำคัญสำหรับการผลิตอัตโนมัติในโรงงานอาหาร ก่อนหน้านี้โดยเฉลี่ยแล้วจะนำเข้าจากญี่ปุ่นและใช้รถบรรทุก เนื่องจากราคาสูงจึงเป็นอุปสรรคต่อการใช้งานอย่างแพร่หลายและขอบเขตการใช้งานที่กว้างขึ้นของเครื่องชั่งแบบผสมที่ควบคุมด้วยคอมพิวเตอร์ การเกิดขึ้นของเครื่องชั่งและเทคโนโลยีเครื่องชั่งแบบผสมระดับสูงทำให้เครื่องชั่งแบบผสมหลายหัวที่ควบคุมด้วยคอมพิวเตอร์ซึ่งเดิมถือว่าเป็น "ผลิตภัณฑ์ชั้นสูง" ไม่ใช่สิทธิบัตรของบริษัทขนาดใหญ่อีกต่อไป บริษัทในประเทศจำนวนมากที่มุ่งเน้นความเร็วและประสิทธิภาพสูงได้นำเครื่องชั่งเหล่านี้มาใช้ ในอดีต สายการผลิตการชั่งน้ำหนักและบรรจุภัณฑ์เชิงปริมาณแบบใช้ถ้วยหรือใช้แรงงานคนทั้งหมด ซึ่งมีต้นทุนด้านวัสดุและแรงงานสูง ได้หันมาใช้ระบบชั่งน้ำหนักและบรรจุภัณฑ์เชิงปริมาณแบบผสมที่มีเทคโนโลยีสูงและเป็นระบบอัตโนมัติมากขึ้น

เรามาดูกันว่า เครื่องชั่ง แบบหลายหัว อเนกประสงค์ ในอุตสาหกรรมอาหารมีลักษณะเฉพาะอย่างไรบ้าง:

เครื่องชั่งแบบหัวหลายหัวที่ควบคุมด้วยคอมพิวเตอร์มีต้นกำเนิดมาจากประเทศญี่ปุ่น เนื่องจากเครื่องชั่งแบบหัวหลายหัวมีประสิทธิภาพที่ดีทั้งในด้านความแม่นยำและความเร็ว จึงได้รับการใช้งานอย่างรวดเร็วและแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องชั่งแบบหัวหลายหัวสามารถชั่งวัสดุได้สามประเภท ได้แก่ วัสดุที่เป็นก้อน วัสดุที่เป็นเม็ด และวัสดุที่เป็นเส้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งการชั่งวัสดุที่เป็นก้อนนั้นแสดงให้เห็นถึงความเหนือกว่าของเครื่องชั่งแบบหัวหลายหัวได้เป็นอย่างดี เพราะสามารถแก้ปัญหาข้อผิดพลาดในการวัดที่เกิดจากน้ำหนักมากของวัสดุที่เป็นก้อนได้

ในขณะเดียวกัน ความคลาดเคลื่อนในการชั่งน้ำหนักของ เครื่องชั่งแบบหลายหัว โดยทั่วไปจะตั้งไว้ที่ 0.5-1.0 กรัม (ช่วงการชั่งน้ำหนัก 500 กรัม) ในขณะเดียวกัน ประสิทธิภาพของเครื่องชั่งแบบหลายหัวที่ควบคุมด้วยคอมพิวเตอร์ในแง่ของความแม่นยำและความเร็วในการบรรจุภัณฑ์ได้รับการปรับปรุงอย่างมากเมื่อเทียบกับวิธีการวัดแบบดั้งเดิม เนื่องจากเครื่องชั่งแบบหลายหัวใช้คอมพิวเตอร์ในการคำนวณ จึงช่วยเพิ่มความเร็วในการทำงาน (เช่น ความเร็วในการชั่งน้ำหนัก) ได้อย่างมีประสิทธิภาพ เครื่องชั่งแบบหลายหัวที่มีสิบหัวสามารถชั่งน้ำหนักได้ถึง 70 ครั้งต่อนาที เครื่องชั่งแบบหลายหัวที่มีสิบสี่หัวสามารถชั่งน้ำหนักได้ถึง 70 ครั้งต่อนาที และสูงสุดถึง 120 ครั้งต่อนาที โรงงานผลิตขนมแห่งหนึ่งในมณฑลฝูเจี้ยนเป็นองค์กรขนาดใหญ่ที่เชี่ยวชาญในการผลิตลูกอมทุกชนิด

ก่อนปี 2547 บริษัทใช้วิธีการวัดแบบดั้งเดิม (การวัดด้วยมือ) ซึ่งมีความเร็วในการชั่งเพียง 25 ครั้งต่อนาที และค่าความคลาดเคลื่อนเฉลี่ยของการชั่งน้ำหนักแต่ละถุงมากกว่า 4 กรัม นั่นหมายความว่า ลูกอมแต่ละถุง (40 กรัม) จะมีน้ำหนักเกินอย่างน้อย 4 กรัมเนื่องจากการชั่งน้ำหนักที่ไม่แม่นยำ หากคำนวณจากผลผลิตต่อปี 4,000 ตัน บริษัทจะสูญเสียลูกอมเกือบ 400 ตันต่อปีจากสินค้าชนิดนี้เพียงอย่างเดียวเพื่อแก้ปัญหาความไม่แม่นยำในการวัดผลิตภัณฑ์ หลังจากใช้เครื่องชั่งแบบหลายหัว บริษัทสามารถตั้งค่าความคลาดเคลื่อนในการชั่งน้ำหนักจริงได้ประมาณ 1 กรัม และค่าความคลาดเคลื่อนเฉลี่ยอยู่ที่ 0.3-0.6 กรัม นั่นคือ การสูญเสียจากความคลาดเคลื่อนในการชั่งน้ำหนักของมันฝรั่งทอดแต่ละถุง (40 กรัม) ลดลงมากกว่า 3 กรัม เมื่อเทียบกับกรณีที่ไม่ได้ใช้เครื่องชั่งแบบหลายหัว จากการบัญชีต้นทุนยืนยันแล้วว่า เครื่องชั่งแบบหลายหัวสามารถคืนทุนได้ทั้งหมดภายในเวลาไม่ถึงครึ่งปี และบริษัทได้นำเครื่องชั่งนี้ไปใช้งานในทุกสาขาทั่วประเทศแล้ว